Prohíben venta de bebidas gaseosas en escuelas
Elsa Rodríguez Osorio, Salud viernes 12, Ago 2011Cápsulas de la salud
Elsa Rodríguez Osorio
- Plantan 25 millones de árboles
- Estudian células beta pancreáticas
A partir del ciclo escolar 2011-2012 todos los productos que se venden dentro de las escuelas no deben contener más de 130 calorías por porción, como lo establecen los Lineamientos Generales para el Expendio o Distribución de Alimentos y Bebidas en los Establecimientos de Consumo Escolar de los Planteles de Educación Básica, anunció el secretario de Salud, José Ángel Córdova Villalobos. Los lineamientos entraron en vigor el 1 de enero de 2011 y marcaban que las porciones de alimentos no debían rebasar las 140 calorías. Además, prohíben la venta de bebidas gaseosas y hoy, en las 220 mil escuelas de nivel básico en México ya no se venderán refrescos. Asimismo, los menús que se preparan en los planteles escolares, deben ser de menos de 120 calorías, para tratar de lograr que el niño se mantenga por debajo de las 450 calorías que ingería durante el recreo. También se cuenta con el código PABI, en el cual están la mayoría de las empresas productoras de alimentos, quienes se han comprometido a no promover en la TV productos obesigénicos en horarios infantiles. Hasta hace cuatro años los niños de 5 a 12 años estaban expuestos a 20 o 40 mil spots al año y de ellos el 92% eran anuncios de golosinas, esta situación ya no se presentará.
En los programas sociales, económicos y ambientales que busca asegurar el crecimiento sostenible de las comunidades, la industria Cocacola trabaja en varios rubros; en ellos busca promover estilos de vida activos y saludables para combatir el sedentarismo. También en programas de educación salud, nutrición y apoyo en caso de desastres naturales. Además, fomentará el cuidado y restablecimiento de los bosques, el ahorro energético y la protección del clima. En cuanto al agua, la compañía persigue devolver el agua utilizada en sus procesos. Actualmente regresan el 87% del agua que usan, gracias al Programa Nacional de Reforestación y Cosecha de Aguas, donde han plantando más de 25 millones de árboles en varios estados del país.
Marcia Hiriart Urdanivia, directora del Instituto de Fisiología Celular (IFC) de la UNAM, dedicada al estudio de las células beta pancreáticas -encargadas de sintetizar y secretar la insulina-, y de cómo las que son “normales” se “descomponen” para producir diabetes mellitus, fue aceptada como académica numeraria de la Academia Nacional de Medicina de México. La científica ha estudiado qué sucede si el azúcar entra a la célula beta, cuáles son las modificaciones que ocurren intracelularmente y en la membrana para que la glucosa estimule la secreción de insulina. La investigadora estudia un modelo de animales, a los cuales suministra agua de uso con azúcar. “Después de muy poco tiempo de tomar ese líquido, equivalente a los refrescos que los humanos consumimos, las ratas engordan, sobre todo, en el perímetro abdominal, les sube la presión arterial, presentan hipertrigliceridemia (exceso de triglicéridos) e hiperinsulinemia (o aumento de la secreción de insulina), es decir, presentan síndrome metabólico.