Whistler por s\u00ed mismo es un destino de reconocimiento internacional, las nevadas monta\u00f1as que rodean la villa y el esp\u00edritu de la naturaleza canadiense son algunos elementos que vienen a la mente cuando se habla sobre este destino a poco m\u00e1s 120 kil\u00f3metros al norte de Vancouver.<\/p>\n Cornucopia -el festival www.whistlercornucopia.com- representa precisamente lo que su etimolog\u00eda y su significado m\u00edtico conlleva: el cuerno de la abundancia. En la lejana Grecia el dios Zeus fue alimentado por la cabra Amaltea, de pronto un d\u00eda sin querer, Zeus rompi\u00f3 el cuerno de la cabra que lo criaba, como reparaci\u00f3n del da\u00f1o, Zeus le confiri\u00f3 al cuerno roto todo el poder para que, a quien lo tuviera, se le concediere todo lo que deseara.<\/p>\n Esta abundancia culinaria y vin\u00edcola muestra otra cara de Whistler al turismo internacional, la alta gastronom\u00eda y los abundantes vinos canadienses, etiquetas que rebasan toda expectativa y provienen del Valle de Okanagan (al este de la Columbia Brit\u00e1nica) y de la regi\u00f3n de Ontario en Canad\u00e1, entre muchas otras casas de todas partes del mundo.<\/p>\n Los mejores restaurantes se conjugan invitando a sus chefs a dar cuenta de la innovaci\u00f3n culinaria con productos locales como tradicionalmente se acostumbra en Canad\u00e1. Degustaciones, seminarios, catas, en fin, todo aquello que invita a los sentidos a disfrutar de uno de los placeres m\u00e1ximos en la vida: el buen comer.<\/p>\n Whistler tiene una riqueza culinaria cosmopolita, en sus m\u00e1s de 90 restaurantes, caf\u00e9s y bares se puede tener una experiencia sensorial que va mucho m\u00e1s all\u00e1 de sentarse a la mesa frente a una creaci\u00f3n culinaria.<\/p>\n Cornucopia adem\u00e1s de lo inherente a la gastronom\u00eda y la vinicultura, tiene como marco el oto\u00f1o canadiense, monta\u00f1as nevadas en la cima y maples que con tonos amarillos y rojizos van perdiendo poco a poco sus hojas en espera del invierno. Ha sido tan importante el crecimiento de este festival que actualmente es presentado por NorthShore Credit Union, una de las instituciones financieras m\u00e1s importantes en este pa\u00eds.<\/p>\n Alguna persona me dijo un buen d\u00eda: \u201ca los pa\u00edses y a las ciudades las conoces por sus restaurantes, no hay mejor manera de conocer la cultura de un lugar que a trav\u00e9s de sus creaciones culinarias\u201d, me parece que tal premisa tiene toda la raz\u00f3n. Canad\u00e1 es un pa\u00eds que integra un mosaico pluricultural, cosmopolita, \u00e9l se refleja evidentemente en su propuesta gastron\u00f3mica que integra gran parte de la cocina oriental y occidental, as\u00ed como los referentes de las grandes escuelas europeas y por supuesto, el sabor latinoamericano que muchos connacionales y sudamericanos han incorporado a lo largo de los a\u00f1os.<\/p>\n As\u00ed pues desde ayer y hasta el 11 de noviembre seremos testigos de este festival \u00fanico en su tipo y sobre todo, en su entorno.<\/p>\n lopez.sosa@mexico.com<\/a><\/em> Jos\u00e9 Antonio L\u00f3pez Sosa<\/strong><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[637],"tags":[431,638,43690,43674,2109,2941],"class_list":["post-110539","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-jose-antonio-lopez-sosa","tag-canada","tag-detras-del-poder","tag-jose-antonio-lopez-sosa","tag-opinion","tag-vancouver","tag-whistler"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/110539","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=110539"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/110539\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=110539"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=110539"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=110539"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nWhistler, Canad\u00e1<\/strong>.- Por 16 a\u00f1os se ha celebrado este festival en Whistler, el destino m\u00e1s importante para practicar el esqu\u00ed en Am\u00e9rica, as\u00ed como uno de los mejor calificados en golf y deportes de monta\u00f1a.<\/span><\/p>\n
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