![\"Eusebio](\"http:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/Eusebio-Juaristi-2038-240x188.jpg\")
<\/a>Eusebio Juaristi.<\/p><\/div>\n
Por su trayectoria cient\u00edfica, Eusebio Juaristi, cient\u00edfico adscrito al Cinvestav, fue reconocido con el Premio de Investigaci\u00f3n Georg Forster, que otorga la Fundaci\u00f3n Alexander von Humboldt, del gobierno alem\u00e1n.\u00a0 El premio consiste en realizar \u00a0una estancia de un a\u00f1o en la Escuela T\u00e9cnica Superior de Renania-Westfalia en Aachen, Alemania, donde proyecta continuar con sus estudios en \u201cqu\u00edmica verde\u201d, en particular en el campo de la qu\u00edmica sin disolventes. El tambi\u00e9n Premio Nacional de Ciencias y Artes 1998, tiene 33 a\u00f1os como investigador, y en la \u00faltima d\u00e9cada ha realizado estudios sobre la estereoqu\u00edmica, principalmente en \u00f3rgano cat\u00e1lisis asim\u00e9trica, \u00e1rea que incide en la \u201cqu\u00edmica verde\u201d, que busca desarrollar procesos qu\u00edmicos que no da\u00f1en el medio ambiente, mediante el dise\u00f1o de reacciones en ausencia de disolventes. Desde hace alg\u00fan tiempo la gran mayor\u00eda de las reacciones qu\u00edmicas se hacen \u00a0utilizando disolventes, pero en a\u00f1os m\u00e1s recientes se estudia la posibilidad de realizarlas sin ellos. Esto es importante desde el punto de vista del cuidado del medio ambiente y tambi\u00e9n desde\u00a0 una perspectiva econ\u00f3mica.<\/p>\n
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La Caravana de Medicina Tradicional y Alternativa es un movimiento de salud y bienestar que promueve la aplicaci\u00f3n de conocimientos ancestrales para el tratamiento y prevenci\u00f3n de padecimientos a nivel f\u00edsico, espiritual y mental. Dentro de sus objetivos es visitar las 16 delegaciones del D.F. y terminar con un magno evento en el Z\u00f3calo. Planean visitar las delegaciones Xochimilco, Venustiano Carranza, Milpa Alta, Tl\u00e1huac, Iztacalco, Iztapalapa, Cuajimalpa y Gustavo A. Madero. Del 15 al 17 de febrero toca\u00a0 a la Venustiano Carranza y la caravana se ubicar\u00e1 en la esquina de Eduardo Molina y Canal del Norte, colonia 20 de Noviembre. Algunos servicios que ofrece: masaje, herbolaria medicina alternativa, quiropr\u00e1cticos, acupuntura armonizaciones (limpias), masoterapia, flores de Bach, lectura de cartas, productos naturistas, \u00a0talleres y artesan\u00edas.<\/p>\n
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Con motivo de la cercana Semana Santa, la Escuela de Gastronom\u00eda de la Universidad del Claustro de Sor Juana, present\u00f3 el Primer Laboratorio del Gusto Slow Fish-Slow Food, \u00a0con el fin de promover el consumo de pescados como la langosta, el pez le\u00f3n y la trucha, directamente de los acuacultores y pescadores. El pez le\u00f3n se ha convertido en una amenaza en el Caribe mexicano porque se reproduce r\u00e1pidamente y se come todo lo que encuentra\u00a0 a su paso, as\u00ed que hay que consumirlo, pues adem\u00e1s su carne es deliciosa. La langosta espinosa Chakay se extrae viva por buceo a pulm\u00f3n, de las aguas del Caribe, con artes de pesca tradicionales, mientras que la trucha arcoiris Michin se encuentra en la reserva de la biosfera de la mariposa Monarca en Michoac\u00e1n. En el evento, los productores presentaron sus productos y al final hubo un coctel y degustaci\u00f3n de estos peces realizado por alumnos de la Escuela de Gastronom\u00eda del Claustro.<\/p>\n
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