![\"Jean](\"http:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/turismo-2152-240x135.jpg\")
<\/a>Jean Marc Janod y el chef Alexandre Hugues.<\/p><\/div>\n
Mike DeFrino<\/b> es el nuevo Chief Operating Officer<\/i> de Kimpton Hotels & Restaurants. <\/i>Cabe destacar que DeFrino<\/b> ee veterano de la compa\u00f1\u00eda, pues forma parte de ella desde hace 16 a\u00f1os y hasta hace poco fue el vicepresidente ejecutivo de Operaciones. Adem\u00e1s es el tercer director de operaciones de Kimpton en 32 a\u00f1os de historia. A lo largo de su carrera en la cadena, Mike DeFrino <\/b>ha jugado un rol vital para la expansi\u00f3n de la compa\u00f1\u00eda. Comenz\u00f3 con Kimpton<\/i> en Seattle como gerente general de Alexis Hotel<\/i>, siguiendo con un per\u00edodo en Chicago, donde fue ascendido para supervisar un n\u00famero de las propiedades del medio-oeste. En marzo de 2001, se convirti\u00f3 en el primer vicepresidente de la Costa Este, basado en Washington D.C., y fue responsable de la adici\u00f3n de varias propiedades en Washington, Virginia, Boston, Nueva York y Miami. En 2006 lleg\u00f3 a las oficinas en San Francisco como primer vicepresidente de hoteles y se convirti\u00f3 en vicepresidente ejecutivo de hoteles. En estos puestos gui\u00f3 a la compa\u00f1\u00eda a la apertura y estabilizaci\u00f3n de m\u00e1s de 20 nuevas propiedades de en todo el territorio estadunidense, aproximadamente un tercio de los hoteles. En su nuevo rol, tambi\u00e9n agreg\u00f3 restaurantes a su \u00e1rea de supervisi\u00f3n. Ahora Kimpto<\/i>n opera 60 hoteles y 68 restaurantes, bares y lounches en 25 ciudades de Estados Unidos. \u201cEl nombramiento de Mike como COO refleja nuestra creencia en el poder de ascender desde dentro. Sus \u00e9xitos en la divisi\u00f3n de hoteles se combinaron con sus ra\u00edces en la industria restaurantera y su amplio entendimiento de c\u00f3mo la relaci\u00f3n entre ambos hace una diferencia en el terreno competitivo, haciendo que sea \u00e9l la persona correcta para el puesto,\u201d dijo Mike Depatie<\/b>, CEO de la cadena y agreg\u00f3:. \u201cAhora\u00a0 que contamos con grandes l\u00edderes y los hoteles se encuentran mejor equipados que nunca para cumplir la misi\u00f3n y mantenernos fieles al esp\u00edritu que nos define, mientras emprendemos una nueva fase de expansi\u00f3n y evoluci\u00f3n de la marca\u201d. \u201cEstamos comenzando una nueva era en el crecimiento de la marca y tenemos los ojos puestos en reforzar nuestras propiedades de lujo en destinos deseables,\u201d indic\u00f3 Mike DeFrino<\/b>. \u201cMi trabajo consiste en asegurarme de que eso suceda sin sacrificar nuestro legado de ser una marca amigable, divertida y un tanto irreverente. Me apasiona expresar nuestro esp\u00edritu y estilo en una forma que se adecue a cada hotel, para que nuestros hu\u00e9spedes sigan descubriendo algo nuevo en cada propiedad que elijan, y al mismo tiempo se sientan conectados con nuestros ideales esenciales: cuidar a nuestros clientes e inspirar lo que nosotros llamamos \u201cgran vida mientras se est\u00e1 de viaje\u201d. DeFrino<\/b> tambi\u00e9n es responsable por las ventas y mercadotecnia nacionales, ingresos, distribuci\u00f3n, catering, instalaciones, experiencias del hu\u00e9sped en las propiedades y sustentabilidad e iniciativas de responsabilidad social. Adicionalmente, supervisa aspectos de operaciones en los nuevos hoteles, desde su construcci\u00f3n hasta la apertura, as\u00ed como la transici\u00f3n de los hoteles adquiridos u operados dentro del portafolio de la marca, la implementaci\u00f3n de sistemas gerenciales, y capacitaci\u00f3n sobre el enfoque de Kimpton para crear experiencias personales con cada hu\u00e9sped.<\/p>\n
\u2730\u2730\u2730\u2730\u2730\u00a0La ocupaci\u00f3n hotelera durante los primeros siete meses del a\u00f1o tuvo un incremento del 6.5%, con respecto al mismo per\u00edodo de 2012.\u00a0 De acuerdo con el Sistema Nacional de la Informaci\u00f3n Estad\u00edstica del Sector Turismo de M\u00e9xico-DataTur, del 1 de enero al 21 de julio de este a\u00f1o, el promedio de cuartos de hotel ocupados en los 70 principales destinos tur\u00edsticos, ascendi\u00f3 a 196 mil 539, mientras que en el mismo lapso de 2012 fue de 184 mil 564. Los destinos de playa que reflejaron un mayor crecimiento durante este periodo, en relaci\u00f3n con 2012, fueron: Nuevo Vallarta, 32.3%, Puerto Escondido, 23.4%, Isla Mujeres, 21.3%, Playas de Rosarito, 16% y Huatulco, 13.1%. En cuanto a las grandes ciudades, Monterrey registr\u00f3 el mayor aumento de cuartos ocupados en promedio, con 9.3%, en comparaci\u00f3n con a\u00f1o anterior; le sigui\u00f3 la ciudad de M\u00e9xico, con 6% y Guadalajara, 5.8%.\u00a0De las ciudades del interior del pa\u00eds, las que tuvieron mayor crecimiento en cuartos ocupados en promedio, fueron: Celaya, 31%, Puebla, 23%, Salamanca, 20.9%, San Juan del R\u00edo, 20.8%, y Aguascalientes, 17.7%.\u00a0Durante la semana 29, que comprende del 15 al 21 de julio de 2013, los 70 destinos monitoreados por el sistema DataTur aumentaron su n\u00famero de cuartos ocupados en 3% con respecto a la misma semana de 2012.<\/p>\n
\u2730\u2730\u2730\u2730\u2730\u00a0Superbrands <\/i>M\u00e9xico, autoridad independiente en el campo del branding, da a conocer que InterContinental Hotels Group<\/i> ha sido seleccionados como una Superbrand<\/i> en M\u00e9xico para el periodo 2013-2014. <\/i>El proceso de distinci\u00f3n de recae en el Consejo Mexicano de Marcas, el cual est\u00e1 integrado por destacadas personalidades de la comunicaci\u00f3n, mercadotecnia y publicidad, quienes mediante una serie de evaluaciones seleccionaron a InterContinetal Hotels Group<\/i>, para otorgarle el prestigioso estatus de Super Marca y distinguirlo con el Sello de Certificaci\u00f3n Superbrand. <\/i>\u201cLas marcas seleccionadas por el Consejo Mexicano de Marcas, reflejan las mejores pr\u00e1cticas en valor, calidad y el cuidado de un activo tan importante como la marca en las empresas en M\u00e9xico\u201d, coment\u00f3 Juan Mart\u00ednez Dugay<\/b>, presidente de Superbrands<\/i> M\u00e9xico. InterContinental Hotels Group es una compa\u00f1\u00eda global que opera varias de las marcas de hoteles m\u00e1s reconocidas del mundo. IHG por sus siglas en ingl\u00e9s, tiene presencia en m\u00e1s de 100 pa\u00edses donde atiende a m\u00e1s de 120 millones de hu\u00e9spedes al a\u00f1o. En M\u00e9xico InterContinental Hotels Group<\/i> es la compa\u00f1\u00eda hotelera m\u00e1s grande al contar con 120 hoteles con 18 mil 970 habitaciones, lo cual representa el 25% de las cadenas hoteleras en el pa\u00eds. Superbrands<\/i> M\u00e9xico tiene como objetivo identificar y premiar a las marcas excepcionales con el fin de promover excelencia en la disciplina del branding. Los criterios de evaluaci\u00f3n para otorgar la distinci\u00f3n de una S\u00faper Marca son: presencia en el mercado, longevidad y lealtad de los consumidores.<\/p>\n
\u2730\u2730\u2730\u2730\u2730\u00a0El restaurante Amici del Sheraton Mar\u00eda Isabel Hotel & Towers<\/i> presentar\u00e1\u00a0del martes 6 al jueves 8 de agosto, los platos m\u00e1s reconocidos de la cocina regional de la Provenza\u00a0en un festival gastron\u00f3mico, con la presentaci\u00f3n del chef Alexandre Hugues<\/b>, quien naci\u00f3 en Marsella, Francia e inici\u00f3 su carrera profesional para la cadena hotelera Sofitel.<\/i> Luego decidi\u00f3 venirse a Am\u00e9rica donde trabaj\u00f3 para la cadena Intercontinental en Colombia, Venezuela y Brasil.\u00a0 En\u00a0 Europa trabaj\u00f3\u00a0en restaurantes 2 estrellas Michelin como \u201cLa Palme d\u00b4Or\u201d<\/i> en el Hotel Mart\u00ednez de Cannes y\u00a0 \u201cL\u00b4Escale\u201d<\/i> 2* Michelin, Relais Chateau<\/i> de France.\u00a0Ha participado en numerosos festivales y es miembro activo de \u201cLa Academia Culinaria de Francia\u201c y de \u201cLa Hermandad de los Cocineros de la Costa de Azul\u201d.\u00a0 Es un especialista de la cocina\u00a0 regional de Provenza. \u201c<\/b>La simplicidad es el vestido de la perfecci\u00f3n\u201d, coment\u00f3 Hugues<\/b>. \u201cLa gastronom\u00eda de la Provenza aprecia el buen comer. Tiene influencias de car\u00e1cter mediterr\u00e1neo espa\u00f1ola, italiana y griega.\u00a0\u00a0La cocina provenzal, es famosa en el mundo entero por su riqueza, una cocina simple, que utiliza alimentos frescos y locales\u201d. Entre los ingredientes principales que la distinguen son\u00a0el aceite de oliva, las olivas, los tomates, el ajo, las berenjenas, los esp\u00e1rragos, el hinojo, el queso de cabra. Las hierbas de la Provenza con las cuales aderezan muchos platos son: tomillo, romero, laurel, hinojo salvaje, entre otras.\u00a0Debido a que est\u00e1 rodeada por el mar en el sur, por monta\u00f1as en el norte e Italia al este, utilizan\u00a0los pescados del mar mediterr\u00e1neo, el cordero, la carne de caza, el arroz, la miel, las uvas y los higos. El men\u00fa buffet que Hugues<\/b> presenta en esta ocasi\u00f3n en Sheraton Mar\u00eda Isabel, <\/i>estar\u00e1 compuesto por un buffet fr\u00edo con Tomates a la Antiboise<\/i>, Huevos duros a la Ni\u00e7oise, Brouillade<\/i> de tomate, espinaca y cebolla, Pat\u00e9 de cerdo de la Drome, Ensalada Ni\u00e7oise,<\/i> Ensalada de arroz, Mejillones y cangrejo a la Cassidaine,<\/i> Ensalada de garbanzos al azafr\u00e1n, Legumbres rellenas Vauclusien <\/i>con coul\u00eds<\/i> de tomate, Filete de salmonete marinado al hinojo, Variedad de quesos de cabra, Pissaladi\u00e8re,<\/i> Pastelillos de calabac\u00edn, Pastel de berenjena, Tarta tatin de tomates al ajo dulce, Alcachofas a la Barigoule<\/i>, Mini Pan bagnaty.<\/i> Para los\u00a0aperitivos: Les quatre Pastis<\/i> (Momia, tomato, papagayo, Mauresca); Rillette <\/i>de Sardinas, Rillette <\/i>de At\u00fan, Ancho\u00efade, Tapenade<\/i> Provenzal. Sopa de pescado a la Marsellesa con croutones<\/i> de pan y salsa Alioli <\/i>y Rouille.\u00a0<\/i> Para los platos fuertes, el\u00a0Buffet caliente:<\/i>\u00a0<\/i><\/b>Patitas y panza de cordero a la Marsellesa, Guardiane de cachetes de res, Estofado de conejo a la Provenzal, Pierna de cordero a la flor de tomillo, Filete de res a la Arlesiana, Rollitos de mero al ajo dulce y confit\u00e9 de tomate, Filete de at\u00fan a la S\u00e9toise,<\/i> Bohemiana de legumbres, Grat\u00edn Dauphinois<\/i>, Polenta al aceite de oliva, Arroz rojo a la Camarguaise.\u00a0<\/i> Finalizando con los\u00a0postres:\u00a0<\/b>Creme Brul\u00e9e<\/i> a la Lavanda, Torta Frangipane,<\/i> Torta Trop\u00e9zienne,<\/i> Tarta de higos, Turr\u00f3n negro de Provenza, Chichi Freggi<\/i> o churros\u00a0 de La Estaque, Pastelillos de Notre Dame \u00a0a la flor de naranja, Torta de almendras Castel, Peque\u00f1os bizcochos de pi\u00f1ones y miel. La cena buffet tendr\u00e1 un costo de 479 pesos por persona y un horario de 19:00 a 22:00 horas en el restaurante Amici en el segundo piso del Sheraton Mar\u00eda Isabel. \u00a0<\/i><\/p>\n
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