Baja California Culinary Fest<\/em>.<\/p><\/div>\nBaja California Culinary Fest<\/i> es un evento que re\u00fane a los mejores chefs nacionales, sommeliers, escuelas de gastronom\u00eda de la localidad y a expertos internacionales, con la finalidad de mostrar la oferta tur\u00edstica, pero sobre todo, gastron\u00f3mica, con la que cuenta este destino. Del 24 a 27 de octubre se realizar\u00e1 el festival en Tijuana, Baja California, contando como sede del evento el CECUT (Centro Cultural de Tijuana). La carta de la tercera edici\u00f3n del Baja California Culinary Fest <\/i>ser\u00e1 la comida regional de calidad, como es el pescado, mariscos, quesos artesanales; adem\u00e1s, participar\u00e1n las mejores vin\u00edcolas mexicanas y los productores n\u00famero uno de cerveza artesanal en el pa\u00eds. No faltar\u00e1n los talleres, cenas tem\u00e1ticas, tours y un concurso gastron\u00f3mico, actividades que se podr\u00e1n encontrar en esta tercera edici\u00f3n, indic\u00f3 Juan Tintos Funcke<\/b>, secretario de Turismo de Baja California. Entre los invitados extranjeros podemos destacar la participaci\u00f3n de los chefs Anthony Bourdain<\/b>, Andrew Zimmern<\/b>, Rick Bayless<\/b> y Aquiles Ch\u00e1vez<\/b>, quienes han filmado en Baja California varias veces para sus programas de televisi\u00f3n. El a\u00f1o pasado este evento fue premiado dentro del Tianguis Tur\u00edstico como el mejor producto de Turismo Gastron\u00f3mico del pa\u00eds. Se contar\u00e1 con la participaci\u00f3n de 25 chefs y dos sommeliers de la regi\u00f3n, de San Diego y Los \u00c1ngeles, California, como Juantxo S\u00e1nchez<\/b>, Mar\u00eda Teresa Ram\u00edrez<\/b>, Jorge Vallejo<\/b>, Pedro Ortega<\/b>, Israel Montero<\/b>, Josefina Santacruz<\/b>, Jos\u00e9 Miguel Garc\u00eda<\/b>, Gerardo V\u00e1zquez<\/b> Lugo<\/b>, Francisco Ruano<\/b>, el en\u00f3logo Hugo D\u2019Acosta<\/b>, Miguel \u00c1ngel Guerrero<\/b>, Roberto Alcocer<\/b>, Javier Plascencia<\/b> y Benito Molina<\/b>. Durante los cuatro d\u00edas del festival se realizar\u00e1n 15 actividades, incluyendo una obra musical sobre la historia de la ensalada C\u00e9sar, al igual que cenas tem\u00e1ticas, tours, concursos de cocina, conferencias y recorridos, con el fin de mostrar las bondades de la regi\u00f3n y fomentar la cultura gastron\u00f3mica de la misma. Cabe destacar que Baja California, por su ubicaci\u00f3n y clima, se ve favorecido por varias fortalezas gastron\u00f3micas que han posicionado la cocina Baja Med, <\/i>que atrae cada vez m\u00e1s visitantes, adem\u00e1s de la cerveza artesanal, que cuenta con 60 productores. De acuerdo al secretario de Turismo, en el \u00faltimo a\u00f1o se increment\u00f3 12% el numero de visitantes a la entidad. En la conferencia de prensa acompa\u00f1aron al titular de Turismo en Baja California, Jos\u00e9 de Jes\u00fas Qui\u00f1\u00f3nez Ram\u00edrez<\/b>, subsecretario de Turismo de Baja California; Ernesto Bartolucci Blanco<\/b>, director del Centro de Estudios Superiores de Turismo (Cestur); Adriana Cadena<\/b>, de Enlace Gastron\u00f3mico; Israel Montero<\/b>, chef ejecutivo de Kaah Siis y Mar\u00eda Teresa\u00a0 Ram\u00edrez<\/b>, chef invitada del festival.<\/p>\n
\u2730\u2730\u2730\u2730\u2730\u00a0Con el prop\u00f3sito de difundir la cultura del vino en M\u00e9xico con honestidad y responsabilidad para enaltecer y profesionalizar la sumiller\u00eda en nuestro pa\u00eds, la Asociaci\u00f3n de Sommeliers Mexicanos realiz\u00f3 el primer Concurso Nacional de Sommeliers Jr. 2013, con el apoyo del hotel Four Seasons<\/i>. Con el hashtag <\/i>#ConcursoJrASM para aquellos sommeliers que apenas tuvieran un a\u00f1o de experiencia laboral y\/o fueran reci\u00e9n egresados de alg\u00fan diplomado de vinos o de alguna escuela en la carrera de sumiller\u00eda. El concurso cont\u00f3 con el aval de la Alianza Panamericana de Sommeliers (APAS) y de la Asociaci\u00f3n de la Sommellerie Internationale<\/i> (ASI), que congrega a todas las asociaciones de sommeliers del mundo, con m\u00e1s de 55 pa\u00edses -M\u00e9xico entre ellos-, representado por la ASM. La final tuvo lugar en el Gran Sal\u00f3n del hotel Four Seasons,<\/i> con 35 sommeliers semifinalistas, que tuvieron, previamente, haber aprobado una evaluaci\u00f3n escrita, que inclu\u00eda temas como la historia del vino, viticultura, geograf\u00eda vitivin\u00edcola, entre otros; una cata escrita y haber corregido una carta de vinos. Cada prueba fue calificada con puntos. En la final del concurso, el evento inici\u00f3 en la ma\u00f1ana con una exposici\u00f3n de vinos, donde los principales patrocinadores\u00a0 exhibieron sus productos: Mo\u00ebt & Chandon, WOFA Wines of Argentina, R\u00e9my Martin, La Gloutonnerie <\/i>y la Brasserie Lipp. <\/i>Por la tarde, ante la expectativa y el nerviosismo\u00a0 de todos los semifinalistas, el presidente de la Asociaci\u00f3n (ASM), Luis C\u00e1rdenas<\/b>, dio a conocer a los tres finalistas que concursaron para el primero, segundo y tercer lugar. Los\u00a0 semifinalistas empezaron a prepararse para lo que les esperaba: Toda una tarde de dif\u00edciles pruebas ante un jurado integrado por Hans Backhoff<\/b>, due\u00f1o y director general de Monte Xanic; Brandon Milmo<\/b>, propietario y codirector de Casa Madero; Miguel \u00c1ngel Cooley<\/b>, propietario y director de La<\/i> Gloutonnerie y Brasserie Lipp<\/i> y el presidente de la Asociaci\u00f3n de Sommeliers Mexicanos. Luis C\u00e1rdenas<\/b> dio a conocer a los tres finalistas: Crescencio Gonz\u00e1lez Prada<\/b>, de Puebla; Steve Ay\u00f3n Espitia<\/b>, del DF, y Antonio P\u00e9rez D\u00edaz,<\/b> de Ixtapan de la Sal. Los semifinalistas tuvieron que enfrentarse a dif\u00edciles pruebas, como ofrecer un champagne (vino espumoso) para una supuesta mesa de seis personas, asegur\u00e1ndose que fuera suficiente para todos; decantar un vino tinto, aplicando el est\u00e1ndar y protocolo del servicio del vino, considerando la t\u00e9cnica de decantaci\u00f3n y escanciado\u00a0 de \u00e9ste; corregir una carta de vinos con errores, detectando ya sea el nombre del vino, la bodega, la denominaci\u00f3n de origen, el tipo de vino, el nivel de calidad, la cosecha e incluso la estructura de la carta; realizar una cata a ciegas de tres vinos. Luego de las pruebas, el jurado decidi\u00f3 que el ganador fue Steve Ay\u00f3n<\/b>, quien hoy es el \u201cMejor Jr. Sommelier de M\u00e9xico ASM 2013\u201d y fue acreedor a una semana con todo pagado a visitar los vi\u00f1edos y conocidas bodegas WOFA de Argentina y de Casa Madero. El segundo lugar lo obtuvo Antonio P\u00e9rez<\/b>, con un premio del 75% de beca para un diplomado en bebidas destiladas e infusiones en las instalaciones de la asociaci\u00f3n, y el tercer lugar, Crescencio Gonz\u00e1lez<\/b>, quien gan\u00f3 una beca del 50% para en bebidas destiladas e infusiones en las instalaciones de la asociaci\u00f3n. Para celebrar el acontecimiento, el chef ejecutivo del hotel, Edgar Kano<\/b>, ofreci\u00f3 deliciosos bocadillos.<\/p>\n
\u2730\u2730\u2730\u2730\u2730\u00a0Dentro del estado de emergencia que se vive en la entidad, el sector tur\u00edstico ser\u00e1 fundamental para la recuperaci\u00f3n econ\u00f3mica de Guerrero, afirm\u00f3 la secretaria de Turismo del gobierno de la Rep\u00fablica, Claudia Ruiz Massieu<\/b>. Ante el presidente Enrique Pe\u00f1a Nieto<\/b>, Ruiz Massieu<\/b> hizo un amplio reconocimiento a la solidaridad mostrada por los prestadores de servicios tur\u00edsticos, as\u00ed como a los hoteleros y a las l\u00edneas a\u00e9reas durante los d\u00edas recientes. Indic\u00f3 que gracias a esa solidaridad y a la coordinaci\u00f3n de las dependencias federales y estatales, se logr\u00f3 salvaguardar la integridad de los turistas que quedaron varados en el puerto de Acapulco tras las intensas lluvias. La titular de la Sectur, quien visit\u00f3 el puerto por tercera ocasi\u00f3n desde la contingencia, inform\u00f3 al Presidente de la Rep\u00fablica, que sus instrucciones de coordinar los esfuerzos y dar prioridad a la atenci\u00f3n de los afectados han sido cumplidas a cabalidad. Se\u00f1al\u00f3 que ahora la propuesta se enfoca a la reconstrucci\u00f3n, con el prop\u00f3sito de crear fuentes de trabajo para los acapulque\u00f1os, con la colaboraci\u00f3n de los prestadores de servicios tur\u00edsticos. Por otra parte, Ruiz Massieu<\/b> manifest\u00f3 que en acatamiento a la instrucci\u00f3n presidencial, la Secretar\u00eda de Turismo trabajar\u00e1 de inmediato en una campa\u00f1a de promoci\u00f3n que llevar\u00eda por t\u00edtulo \u201cAcapulco est\u00e1 de pie\u201d, a fin de reposicionar a ese puerto como un destino de clase mundial.<\/p>\n
\u2730\u2730\u2730\u2730\u2730\u00a0OMA Aeropuerto Internacional de Acapulco presenta avances importantes en la recuperaci\u00f3n de sus instalaciones, gracias al buen ritmo presentado por su equipo de trabajo. Al momento, las \u00e1reas operacionales se encuentran al 100%, lo que siguen permitiendo que el programa de rescate a\u00e9reo implementado desde el martes pasado contin\u00fae con \u00e9xito, transportando en estos d\u00edas de operaci\u00f3n a m\u00e1s de 20 mil pasajeros en m\u00e1s de 140 operaciones de rescate con diferentes aerol\u00edneas nacionales. El viernes pasado se logr\u00f3 recuperar la plataforma de aviaci\u00f3n comercial al 100%, operando a trav\u00e9s de posiciones remotas, adem\u00e1s de las calles de rodaje y la plataforma de aviaci\u00f3n general. Asimismo, se habilitaron las \u00e1reas del cuerpo de rescate y extinci\u00f3n de incendios y los sistemas de ayudas visuales se encuentran operando de manera correcta. Destaca la recuperaci\u00f3n del edificio terminal, donde este fin de semana se llevaron a cabo trabajos de limpieza para habilitar su uso y que las aerol\u00edneas tengan todas las facilidades y servicios para su operaci\u00f3n, as\u00ed como los pasajeros. Entre los procesos que contin\u00faan trabajando, se menciona la revisi\u00f3n de sistemas de voz y datos, as\u00ed como los equipos electromec\u00e1nicos, terminando las labores de revisi\u00f3n de la subestaci\u00f3n principal. Por medio de este importante progreso en la recuperaci\u00f3n y rehabilitaci\u00f3n del Aeropuerto internacional de Acapulco, OMA estima que las operaciones lleguen a normalizarse los pr\u00f3ximos d\u00edas.<\/p>\n
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