![\"El](\"http:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/turismo-2195-240x135.jpg\")
<\/a>El equipo de LSG Sky Chef.<\/p><\/div>\n
A bordo de Lufthansa<\/i> y rumbo a Frankfurt, la aerol\u00ednea de bandera alemana nos llev\u00f3 desde la ciudad de M\u00e9xico a conocer la nueva terminal del aeropuerto, que as\u00ed, en pocas palabras, podr\u00eda definirla como sensacional\u2026 Pero antes de llegar a Frankfurt comprobamos la calidad de la cocina a bordo, la conocimos unos d\u00edas antes en las instalaciones de LSG Sky Chef<\/i> en el aeropuerto de la ciudad de M\u00e9xico y despu\u00e9s volamos a Frankfurt y constatamos la calidad de los platillos.<\/p>\n
Pero, \u00bfqu\u00e9 es LSG Sky Chef<\/i>?, es el comisariato de, nada menos, que 13 aerol\u00edneas internacionales y que supervisa en M\u00e9xico, el chef Enrique Espinosa<\/b>, lo que no sab\u00edamos es que LSG Sky Chefs, LSG <\/i>es la abreviatura de Lufthabsa Service Holding AG<\/i>, el mayor proveedor del mundo de catering a\u00e9reo.<\/p>\n
Es una filial de Deutsche Lufthansa AG<\/i>. Una parte de la empresa que anteriormente era propiedad de AMR Corporation<\/i>, la compa\u00f1\u00eda matriz de American Airlines.<\/i> Su principal negocio es preparar y entregar comidas, bebidas y aperitivos a los aviones para vuelos nacionales e internacionales. Adem\u00e1s, ofrece servicios como log\u00edstica, gesti\u00f3n en vuelo, dise\u00f1o y suministro de equipos de a bordo, entre otros<\/p>\n
La sede central de la compa\u00f1\u00eda se encuentra en Neu-Isenburg, cerca de Frankfurt, Alemania. Su sede norteamericana est\u00e1 en Irving, Texas, EU, donde una parte de la compa\u00f1\u00eda fue fundada en 1942.<\/p>\n
LSG Sky Chefs<\/i> cuenta con m\u00e1s de 300 compa\u00f1\u00edas a\u00e9reas en el mundo por medio de 209 aeropuertos y opera cerca de 211 centros de servicio al cliente en 52 pa\u00edses, produciendo alrededor de 527 millones de comidas al a\u00f1o.<\/p>\n
Fue en las instalaciones de LSG Sky Chef <\/i>donde conocimos el proceso de elaboraci\u00f3n de los platillos y, en este caso, fue para la cena que disfrutar\u00edan los pasajeros esa noche en el vuelo ciudad de M\u00e9xico-Frankfurt.<\/p>\n
La higiene es una parte muy importante, todas las personas que ingresan al lugar, trabajadores o no deben asegurarse de seguir al pie de la letra todas las medidas de seguridad e higiene para evitar contaminar los alimentos que ah\u00ed se procesan. Todo inicia con el lavado y desinfectado de verduras y frutas. Los alimentos deben mantenerse a una temperatura promedio de 10 grados C mientras que, a la hora de la cocci\u00f3n se debe lograr que sea estrictamente \u2018exacta\u2019.<\/p>\n
Cabe destacar que LSG Sky Chefs<\/i> recibe los men\u00fas que cada compa\u00f1\u00eda ofrece a sus pasajeros y es el chef Espinosa<\/b> quien se encarga de adaptar cada platillo de acuerdo a las horas de vuelo y a qu\u00e9 hora ser\u00e1n servidos.<\/p>\n
Para ello, el chef explic\u00f3: \u201cLos alimentos calientes que procesamos pasan por cuatro zonas: almac\u00e9n, \u00e1rea de cocci\u00f3n, enfriamiento y montaje. Aunque parece muy f\u00e1cil, cada zona tiene su propia complicaci\u00f3n en el proceso para que cuando se sirven abordo est\u00e9n en perfecto estado y conserven todas y cada una de sus propiedades\u201d.<\/p>\n
Por supuesto, se debe tener todo el cuidado durante los diferentes procesos que en principio pasan por las cuatro zonas y organizarlo de tal forma que el resultado sea excelencia en el sabor, \u201cLSG Sky Chefs <\/i>prepara 5 mil 600 platillos entre calientes y fr\u00edos\u00a0 diariamente\u201d, dijo el chef Enrique Espinosa<\/b>.<\/p>\n
Nos acompa\u00f1aron en el recorrido, Wolfgang Will<\/b>, director general de Lufthansa<\/i> para M\u00e9xico y Centroam\u00e9rica y, directivos de LSG Sky Chef<\/i>:\u00a0 Wolfgang Will<\/b> coment\u00f3 durante el recorrido: \u201cNos gusta consentir a nuestros pasajeros y hoy por hoy, somos la \u00fanica aerol\u00ednea en el aeropuerto de la ciudad de M\u00e9xico que ofrece en primera clase y business<\/i> un exquisito men\u00fa que incluye caviar y diferentes opciones para vegetarianos o comidas especiales a solicitud de los pasajeros, tanto calientes como fr\u00edas.<\/p>\n
Adem\u00e1s, una extensa barra de quesos que se sirve a solicitud del cliente y, para desayunar, huevos al gusto que se preparan en el vuelo. Como lo coment\u00e9 al principio, todo esto lo constatamos durante nuestro viaje para conocer la nueva terminal a\u00e9rea en la ciudad de Frankfurt y de la terminal le adelanto s\u00f3lo algunos tips: Check in<\/i> automatizado, tu mismo documentas el equipaje, internet inal\u00e1mbrico, m\u00e1s de 70 tiendas, espacios confortables, asientos para personas con capacidades diferentes y todo esto en una sola zona que re\u00fane las operaciones de Lufthansa y sus socios de Star Alliance.<\/p>\n
victoriagprado@gmail.com<\/a><\/em><\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"A bordo de Lufthansa y rumbo a Frankfurt, la aerol\u00ednea de bandera alemana nos llev\u00f3 desde la ciudad de M\u00e9xico a conocer la nueva terminal del aeropuerto, que as\u00ed, en pocas palabras, podr\u00eda definirla como sensacional\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":148854,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[107,15444,43681,106],"class_list":["post-148853","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-turismo","tag-de-cinco-estrellas","tag-lufthansa","tag-turismo","tag-victoria-gonzalez-prado"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/148853","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=148853"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/148853\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/148854"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=148853"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=148853"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=148853"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"El](\"http:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/turismo-2195.jpg\")
<\/a>