En t\u00e9rminos contextuales una cantina es aquel lugar donde se sirven bebidas alcoh\u00f3licas y se puede departir con tranquilidad en compa\u00f1\u00eda de la familia, los amigos o alguien m\u00e1s.<\/p>\n Sin embargo, poseen una caracter\u00edstica sui generis que las diferencia del resto de los bares en el mundo, la d\u00e1diva de la tradicional botana.<\/p>\n Cuando uno llega a uno de estos lugares, con tan s\u00f3lo ordenar un par de tragos, sea cerveza, vino o licor, la casa da de forma gratuita \u201cla botana\u201d que son diferentes guisos del d\u00eda por lo cual el cliente por lo \u00fanico que deber\u00e1 pagar es por las bebidas.<\/p>\n Hay cantinas donde se sirven dos o tres platillos y hay otras donde son decenas de ellos y se dividen por tiempos, es decir, el n\u00famero de tiempos son el n\u00famero de veces que nos servir\u00e1n distintos platillos.<\/p>\n Ahora bien, la tradici\u00f3n indica que existen dos clases de meseros en las cantinas, el que sirve la bebida y el que sirve de comer, cada uno preocupado de su labor para obtener una buena propina busca atender lo mejor posible al cliente procurando siempre una atenci\u00f3n excelente.<\/p>\n Desgraciadamente, las licencias para venta de alcohol han sido objeto de enriquecimiento de autoridades y funcionarios p\u00fablicos, por lo que podemos encontrar cantinas en plenas zonas habitacionales, cerca de escuelas y en cualquier lugar de la ciudad, en la actualidad es m\u00e1s dif\u00edcil obtener una licencia y los requisitos son cada vez m\u00e1s estrictos para ir de acuerdo con los planes de desarrollo social y no hacer de estos sitios, lugares de perjuicio social, que no es el objetivo de las cantinas. Existen muchas muy antiguas que existieron antes que las escuelas o las nuevas construcciones y debido a eso no pueden ser retiradas ni cerradas.<\/p>\n Las cantinas son una tradici\u00f3n hist\u00f3rica de nuestra ciudad, un patrimonio cultural donde distintos fen\u00f3menos sociales convergen y marcan sociol\u00f3gicamente parte de la estructura social de los mexicanos, existen de todo tipo y para todos los bolsillos, pero su peculiaridad es la misma, su objeto es el mismo, a veces compartir, a veces enamorar, otras veces olvidar el dolor, o tal vez disfrutarlo, incluso como fin propio embriagarse o afinar alg\u00fan proyecto, cerrar alg\u00fan negocio o llevar al cabo alg\u00fan fraude, de todo esto y m\u00e1s son mudas observadoras las cantinas de la ciudad de M\u00e9xico, m\u00e1gicos lugares llenos de historias, de tristezas y alegr\u00edas; rincones donde incre\u00edblemente se han tomado decisiones que en ocasiones han afectado a la naci\u00f3n entera.<\/p>\n lopez.sosa@mexico.com<\/a><\/em> Jos\u00e9 Antonio L\u00f3pez Sosa<\/strong><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[637],"tags":[638,43690,43674],"class_list":["post-167157","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-jose-antonio-lopez-sosa","tag-detras-del-poder","tag-jose-antonio-lopez-sosa","tag-opinion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/167157","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=167157"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/167157\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=167157"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=167157"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=167157"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nHoy que es d\u00eda feriado, vale la pena recordar este tema. Cuando escuchamos la palabra \u201ccantina\u201d, de inmediato nos remite a una estampa folkl\u00f3rica muy propia de la capital de la Rep\u00fablica mexicana.<\/span><\/p>\n
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