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Hasta el momento, m\u00e1s de mil empresarios hoteleros y restauranteros de aqu\u00ed han confirmado su presencia en ABASTUR 2015, la exposici\u00f3n m\u00e1s importante de M\u00e9xico y Latinoam\u00e9rica en materia de proveedur\u00eda para la industria del hospedaje, segmento que este a\u00f1o crecer\u00e1 15% con un estimado en ventas de 5 mil millones de pesos, tan solo en lo que corresponde a equipo y mobiliario que requieren este tipo de empresas para operar.<\/p>\n
En la regi\u00f3n norte de Quintana Roo este segmento genera el 10% del total estimado en ventas del a\u00f1o, alrededor de 500 millones de pesos para abastecer a los 378 hoteles con 38 mil 477 habitaciones y m\u00e1s de cinco mil restaurantes, destac\u00f3 Jaime Salazar Figueroa, director y CEO de la empresa londinense UBM (United Bussines Media) cap\u00edtulo M\u00e9xico.<\/p>\n
Explic\u00f3 que este crecimiento se debe a que el Sector Turismo, sobre todo en el estado de Quintana Roo, en los dos \u00faltimos a\u00f1os ha crecido a un ritmo de 20 por ciento anual, lo que se traduce en mayor inversi\u00f3n de este sector para atender a los millones de viajeros tanto nacionales como extranjeros que visitan los destinos de playa, de ciudad, culturales, en nuestro pa\u00eds, como es el caso de la Riviera Maya, Puerto Morelos, Playa del Carmen Canc\u00fan e Isla Cozumel.<\/p>\n
Al dar a conocer que del 31 de agosto al 3 de septiembre se llevar\u00e1 a cabo la 30 edici\u00f3n de ABASTUR, en el Centro Banamex de la ciudad de M\u00e9xico, Jaime Salazar Figueroa dijo que esta cifra de 5 mil millones de pesos no incluye la inversi\u00f3n en insumos ni la renta o compra de inmuebles para el negocio hotelero y restaurantero, s\u00f3lo equipo como cocinas, extractores, planchas, blancos, camas y dem\u00e1s.<\/p>\n
Por su parte, Yesenia V\u00e1zquez , directora de ABASTUR, feria que organiza la empresa londinense UBM, dio a conocer que se llevar\u00e1 a cabo en 28 mil metros cuadrados de piso de exhibici\u00f3n del lunes 31 de agosto al jueves 3 de septiembre pr\u00f3ximos, y a la cual se espera a 20 mil visitantes de todo el pa\u00eds y unos mil empresarios de Canc\u00fan y la Riviera Maya, quienes conocer\u00e1n lo m\u00e1s moderno y novedoso de la proveedur\u00eda que expondr\u00e1n 400 empresas de M\u00e9xico y el mundo y estar\u00e1 abierta de las 11:00 a las 20:00 horas.<\/p>\n
En la feria de cuatro d\u00edas se generar\u00e1n negocios por arriba de los 250 millones de d\u00f3lares y van de los 50 mil hasta los 500 mil d\u00f3lares y el plazo en que considera se concreten los negocios que se realizar\u00e1n van de 60 a 90 d\u00edas en un 48%; de 30 a 60 d\u00edas, un 42%, y en el restante 10% el negocio se hace de inmediato.<\/p>\n
ABASTUR 2015 tendr\u00e1 un crecimiento de entre 12 y 15%, por lo que ser\u00e1 punta de lanza en la apertura de nuevos negocios para la industria de la hospitalidad.<\/p>\n
La exposici\u00f3n lleva 30 a\u00f1os sirviendo a la industria del hospedaje en M\u00e9xico y Latinoam\u00e9rica y lo m\u00e1s importante: 4 d\u00edas de encuentros de negocios, incluyendo pabellones y concursos.<\/p>\n
M\u00e1s de 500 empresarios hoteleros y restauranteros del estado de Yucat\u00e1n sobre todo de M\u00e9rida, estar\u00e1n presentes para conocer lo nuevo y hacer negocios en favor de la Industria.<\/p>\n
Los visitantes a ABASTUR 2015 ser\u00e1n los principales compradores de la industria, se clasifican en propietarios, directores, gerentes y chefs ejecutivos, entre otros perfiles.<\/p>\n
De esta forma, los productos que se exhibir\u00e1n son: Accesorios, tecnolog\u00eda, alimentos y bebidas, accesorios, para comedores y bares, muebles, catering, banquetes, equipos para cocina, productos de limpieza, decoraci\u00f3n, blancos, textiles, servicios, el\u00e9ctricos y electr\u00f3nicos, comedores industriales, productos e insumos.<\/p>\n
Jaime Salazar Figueroa inform\u00f3 acerca de los cuatro galardonados con la Llave del Progreso 2015, premio que ser\u00e1 entregado durante la inauguraci\u00f3n de ABASTUR 2015, el empresario hotelero, Sim\u00f3n Galante Zaga, de Fibra Hotel; el ejecutivo hotelero, Francisco Alejandro Zinser Cieslik, de Grupo Hotelero Santa Fe; empresarios restauranteros, chefs Mikel Alonso, Bruno Oteiza y Gerard Bellver, de BIKO; ejecutivo restaurantero, Fabi\u00e1n Gosselin Castro, de Grupo Alsea.<\/p>\n
El galard\u00f3n \u201cLa Llave del Progreso\u201d fue creado por la Asociaci\u00f3n Mexicana de Abastecedores de la Industria Tur\u00edstica (AMAIT) para rendir p\u00fablico tributo a los profesionales que con su dedicaci\u00f3n, ejemplo, esp\u00edritu de servicio, capacidad de inversi\u00f3n y amor por M\u00e9xico, han contribuido a la industria tur\u00edstica nacional.<\/p>\n
El reconocimiento se ha perfilado como el galard\u00f3n m\u00e1s importante y reconocido de la industria hotelera y restaurantera de M\u00e9xico.<\/p>\n
Fabi\u00e1n Gossel\u00edn Castro, de Grupo ALSEA, es distinguido por su trayectoria en la industria, ya que fue el primer franquiciatario de Burger King en M\u00e9xico. Ocup\u00f3 la Direcci\u00f3n General de Burger King y del Centro de Servicios Compartidos de Alsea (SCA).<\/p>\n
Desde octubre de 2010 funge como Director General de Alsea. Forma parte del equipo desde 1991, que engloba a marcas como Starbucks, Domino\u2019s, Burger King, Chilli\u2019s,Italianni\u2019s o PF Chang\u2019s entre otras. Hizo m\u00e1s internacional a Alsea: en 2010 cerca de 70 por ciento de sus ventas provinieron de M\u00e9xico y el restante 30 por ciento de su operaci\u00f3n for\u00e1nea.<\/p>\n
Al cierre del 2014, los ingresos en el exterior aumentaron su peso a 35 por ciento, principalmente tras la adquisici\u00f3n, el a\u00f1o pasado, del 77 por ciento del Grupo Zena, empresa que opera en Espa\u00f1a las marcas Foster\u2019s Hollywood, Ca\u00f1as y Tapas, La Vaca Argentina y otros.<\/p>\n
En el caso de Sim\u00f3n Galante Zaga, FIBRAHOTEL, cuenta con m\u00e1s de 20 a\u00f1os de experiencia en los segmentos hoteleros, comerciales y residenciales como desarrollador y administrador de bienes ra\u00edces, as\u00ed como tambi\u00e9n en la adquisici\u00f3n, el desarrollo y el financiamiento de este tipo de proyectos.<\/p>\n
Galante Zaga es el director ejecutivo del asesor de FibraHotel y miembro del Comit\u00e9 T\u00e9cnico. Es miembro fundador y director ejecutivo de Grupo GDI, una compa\u00f1\u00eda activa en el desarrollo y servicios de bienes ra\u00edces, hoteles, centros comerciales y edificios corporativos. Es asimismo miembro del consejo de Fondo Hotelero Mexicano I y II, ambas compa\u00f1\u00edas de servicio para el desarrollo de hoteles, adem\u00e1s de Fondo Comercial Mexicano, La Vista Country Club, Bosque Real y Mercap, empresas de Grupo GDI.<\/p>\n
El portafolio de hoteles en operaci\u00f3n de FibraHotel engloba diferentes hoteles y marcas como One, Fiesta Inn, Gamma, Real Inn, Courtyard entre otros. A Diciembre de 2014, el grupo ten\u00eda adem\u00e1s de 56 hoteles en operaci\u00f3n: 14 en desarrollo.<\/p>\n
Por su parte, Francisco Alejandro Zinser Cieslik, Grupo Hotelero Santa Fe, ocup\u00f3 diversas posiciones dentro de NH Hoteles, m\u00e1s recientemente como director de Estrategia y Desarrollo desde Septiembre de 2011.<\/p>\n
Anterior a este nombramiento, ocup\u00f3 el puesto de director de Operaciones del grupo por un periodo de 6 a\u00f1os desde Junio de 2005. Tambi\u00e9n trabaj\u00f3 por 14 a\u00f1os en Grupo Posadas en M\u00e9xico alcanzado la posici\u00f3n de Vicepresidente Senior de Desarrollo para el grupo, despu\u00e9s de ser director general para Posadas en Sudam\u00e9rica. Ocup\u00f3 la posici\u00f3n de director general y co-fundador de Grupo Chartwell, agrupaci\u00f3n que se convirti\u00f3 en la tercera empresa m\u00e1s grande en el ramo hotelero a tres a\u00f1os de su fundaci\u00f3n.<\/p>\n
Chartwell posteriormente se fusion\u00f3 con NH Hoteles a trav\u00e9s de un Contrato de Asociaci\u00f3n. Entre otros logros, regres\u00f3 la marca Hilton a M\u00e9xico, despu\u00e9s de 25 a\u00f1os de ausencia.<\/p>\n
Con m\u00e1s de 30 a\u00f1os de experiencia en la industria hotelera, ha desarrollado y participado en la adquisici\u00f3n de m\u00e1s de 150 hoteles en diferentes pa\u00edses, y ha participado en la integraci\u00f3n de diversas carteras hoteleras en varias naciones. Recientemente fue nombrado director general y socio de Grupo Hotelero Santa Fe, un grupo l\u00edder en la industria hotelera mexicana. Actualmente el grupo enfrenta una fase activa de crecimiento y desarrollo.<\/p>\n
Finalmente, los chefs Mikel Alonso, Bruno Oteiza, Gerard Bellver, con el restaurante BIKO, lograron al mismo tiempo uno de los mejores y uno de los m\u00e1s extra\u00f1os restaurantes de la ciudad de M\u00e9xico.<\/p>\n
En una ciudad llena de descendientes de espa\u00f1oles, es posible encontrar estupenda comida de la madre patria y, por supuesto, una espectacular cocina local.<\/p>\n
Lo que hacen en Biko es distinto, una verdadera fusi\u00f3n entre lo espa\u00f1ol y lo mexicano. Es tan distinto que los chefs Bruno Oteiza y Mikel Alonso tuvieron que acu\u00f1ar un t\u00e9rmino para describirlo. Oteiza y Alonso abrieron Biko hace casi 20 a\u00f1os y empezaron pronto a jugar con sabores del Pa\u00eds Vasco, donde ambos ha\u00adb\u00edan nacido e ingredientes mexicanos. Hora 14<\/em><\/strong>.<\/p>\n