{"id":226375,"date":"2015-07-20T00:06:26","date_gmt":"2015-07-20T05:06:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=226375"},"modified":"2015-07-20T05:53:06","modified_gmt":"2015-07-20T10:53:06","slug":"elaboran-productos-nutritivos-con-residuos-de-coco-en-el-poli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=226375","title":{"rendered":"Elaboran productos nutritivos con residuos de coco en el Poli"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><strong><em>Se busca impulsar la industria<\/em><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_226482\" style=\"width: 250px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"http:\/\/www.diarioimagen.net\/?attachment_id=226482\" rel=\"attachment wp-att-226482\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-226482\" class=\"size-medium wp-image-226482\" src=\"http:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/POLI-2657-240x135.jpg\" alt=\"El grupo de cient\u00edficos del IPN dijo que los compuestos obtenidos de la cubierta del coco contienen fitoqu\u00edmicos y fibra, con efectos ben\u00e9ficos en el tratamiento de la obesidad.\" width=\"240\" height=\"135\" srcset=\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/POLI-2657-240x135.jpg 240w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/POLI-2657-420x236.jpg 420w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/POLI-2657-235x132.jpg 235w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/POLI-2657-202x114.jpg 202w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/POLI-2657-350x196.jpg 350w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/POLI-2657-220x123.jpg 220w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/POLI-2657-237x132.jpg 237w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/POLI-2657.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 240px) 100vw, 240px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-226482\" class=\"wp-caption-text\">El grupo de cient\u00edficos del IPN dijo que los compuestos obtenidos de la cubierta del coco contienen fitoqu\u00edmicos y fibra, con efectos ben\u00e9ficos en el tratamiento de la obesidad.<\/p><\/div>\n<p>Investigaci\u00f3n del Instituto Polit\u00e9cnico Nacional demuestra que los residuos del coco (cubierta externa y parte media) pueden emplearse para elaborar productos nutritivos que poseen propiedades alimenticias que podr\u00edan contribuir a reducir los niveles de glucosa, triglic\u00e9ridos y colesterol en la sangre.<\/p>\n<p>Cient\u00edficos de las Escuelas Nacional de Ciencias Biol\u00f3gicas (ENCB) y Superior de Medicina (ESM) llevan a cabo el proyecto multidisciplinario denominado: \u201cResiduos de coco como alternativa para el desarrollo de productos nutrac\u00e9uticos con aplicaci\u00f3n terap\u00e9utica\u201d, coordinado por la doctora Alicia Ortiz Moreno.<\/p>\n<p>Los especialistas explicaron que en M\u00e9xico la industria del coco tiene un fuerte impacto en el empleo y la econom\u00eda regional en los estados de Guerrero, Colima, Tabasco y Oaxaca. Sin embargo, s\u00f3lo se aprovecha el 17 por ciento de la cubierta y parte media (que es la fibra) y el 83 por ciento restante es considerada como desecho.<\/p>\n<p>Despu\u00e9s de un a\u00f1o de investigaciones, el grupo de cient\u00edficos concluy\u00f3 que los compuestos obtenidos de la cubierta del coco contienen fitoqu\u00edmicos y fibra, con efectos ben\u00e9ficos en el tratamiento de la obesidad. Ante este hecho, decidieron elaborar productos nutrac\u00e9uticos para ofrecer una alternativa con aplicaci\u00f3n terap\u00e9utica, la cual podr\u00eda potenciar la econom\u00eda de las regiones productoras de coco.<\/p>\n<p>En la investigaci\u00f3n, que se divide en cuatro m\u00f3dulos, participan alumnos de licenciatura y posgrado. Un grupo es el responsable de deshidratar el producto mediante microondas. Posteriormente se fracciona en trozos peque\u00f1os y se muele hasta obtener un polvo, cuyas part\u00edculas deben tener un tama\u00f1o espec\u00edfico para hacer las pruebas pre cl\u00ednicas con roedores y para elaborar los productos.<\/p>\n<p>Otro grupo analiz\u00f3 el polvo y lo suministr\u00f3 a roedores, los cuales no generaron efectos t\u00f3xicos. Explicaron que con uno de los productos disminuy\u00f3 la grasa visceral de los animales y consecuentemente se redujo el peso corporal. Bajaron sus concentraciones de glucosa y comprobaron que otro de los productos que crearon ayuda a disminuir las concentraciones de colesterol y de triglic\u00e9ridos, as\u00ed como la inflamaci\u00f3n en el h\u00edgado.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Investigaci\u00f3n del Instituto Polit\u00e9cnico Nacional demuestra que los residuos del coco (cubierta externa y parte media) pueden emplearse para elaborar productos nutritivos que poseen propiedades alimenticias que podr\u00edan contribuir a reducir los niveles de glucosa, triglic\u00e9ridos y colesterol en la sangre.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":226482,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[25512],"tags":[19201,315,43673],"class_list":["post-226375","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nacional-nacional","tag-coco","tag-instituto-politecnico-nacional","tag-nacional"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/226375","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=226375"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/226375\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/226482"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=226375"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=226375"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=226375"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}