{"id":228244,"date":"2015-07-31T00:02:55","date_gmt":"2015-07-31T05:02:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=228244"},"modified":"2015-08-02T23:57:37","modified_gmt":"2015-08-03T04:57:37","slug":"los-antojitos-mexicanos-conquistan-calles-de-ny","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=228244","title":{"rendered":"Los antojitos mexicanos conquistan calles de NY"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><strong><em>Derriban resistencias culturales<\/em><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_228314\" style=\"width: 250px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"http:\/\/www.diarioimagen.net\/?attachment_id=228314\" rel=\"attachment wp-att-228314\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-228314\" class=\"size-medium wp-image-228314\" src=\"http:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/TACOS-2666-240x135.jpg\" alt=\"Proliferan los \u201ctaco trucks\u201d en las calles de Nueva York, frente a los puestos de salchichas y alimentos del Medio Oriente, que a\u00fan parecen dominar la oferta culinaria.\" width=\"240\" height=\"135\" srcset=\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/TACOS-2666-240x135.jpg 240w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/TACOS-2666-420x236.jpg 420w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/TACOS-2666-235x132.jpg 235w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/TACOS-2666-202x114.jpg 202w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/TACOS-2666-350x196.jpg 350w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/TACOS-2666-220x123.jpg 220w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/TACOS-2666-237x132.jpg 237w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/TACOS-2666.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 240px) 100vw, 240px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-228314\" class=\"wp-caption-text\">Proliferan los \u201ctaco trucks\u201d en las calles de Nueva York, frente a los puestos de salchichas y alimentos del Medio Oriente, que a\u00fan parecen dominar la oferta culinaria.<\/p><\/div>\n<p>Los remolques y camiones (\u201ctaco trucks\u201d) que venden antojitos mexicanos se multiplican en calles de Nueva York y, derribando clases y resistencias culturales.<\/p>\n<p>Puestos de salchichas y alimentos del Medio Oriente parecen a\u00fan dominar la oferta culinaria de las calles neoyorquinas. Los antojitos mexicanos (tacos, tortas y quesadillas), no obstante, son cada vez m\u00e1s visibles en vecindarios de todos los estratos.<\/p>\n<p>Para Guadalupe Tacuepian Dami\u00e1n, due\u00f1a del puesto de tacos \u201cEl Gallo Giro\u201d, ubicado en uno de los enclaves de la comunidad mexicana de Nueva York, el barrio de Jackson Heights en el condado de Queens, los antojitos de su pa\u00eds son productos id\u00f3neos para venderse en las calles.<\/p>\n<p>\u201cEsta comida es r\u00e1pida, es buena y es barata, y te ofrece variedad de carnes y muchas opciones. Adem\u00e1s, es m\u00e1s nutritiva que casi todo lo que te ofrecen en otros puestos de comida\u201d, sostuvo Tacuepian, de 42 a\u00f1os de edad.<\/p>\n<p>Habitante de Nueva York desde hace nueve a\u00f1os, cuando emigr\u00f3 de su natal Puebla, Tacuepian, mantiene su puesto de tacos desde hace siete a\u00f1os, y pese a las extenuantes horas de trabajo (de 11 a dos de la ma\u00f1ana), ha visto crecer la demanda del producto que ofrece.<\/p>\n<p>\u201cClaro que un puesto de tacos es una buena inversi\u00f3n. Adem\u00e1s, se genera trabajo para uno mismo y para otras personas. Hay se\u00f1ores ya grandes, por ejemplo, a quienes no les dan trabajo en restaurantes, donde las quieren jovencitas, bonitas y flaquitas.<\/p>\n<p>Aqu\u00ed lo \u00fanico que se pide es que sepan trabajar\u201d, dijo.<\/p>\n<p>El auge de la comida mexicana en Nueva York es reciente. Al contrario de la migraci\u00f3n a Los \u00c1ngeles y Chicago, que albergan las mayores comunidades mexicanas en Estados Unidos, la migraci\u00f3n masiva de M\u00e9xico a Nueva York inici\u00f3 en la d\u00e9cada de 1990, y a\u00fan hoy sigue creciendo.<\/p>\n<p>La demanda de los propios mexicanos fue la que impuls\u00f3 los primeros puestos de tacos de la ciudad, por lo que \u00e9stos abundan en enclaves mexicanos, pero el gusto por esta comida se ha multiplicado y extendido a personas de todos los or\u00edgenes.<\/p>\n<p>Juan Hern\u00e1ndez, que emigr\u00f3 con su madre a los 10 a\u00f1os de edad desde la ciudad de M\u00e9xico, es el due\u00f1o de los tacos \u201cEl Patr\u00f3n\u201d, un puesto ubicado desde principios de julio en la zona media de Manhattan, un \u00e1rea repleta de oficinas y sedes diplom\u00e1ticas.<\/p>\n<p>De acuerdo con Hern\u00e1ndez, sus principales clientes son mexicanos, pero personas de todas nacionalidades compran su comida. El platillo preferido: quesadilla de tinga, que la madre y el padrastro de Hern\u00e1ndez preparan durante las primeras horas de la madrugada en el condado de Queens.<\/p>\n<p>\u201cYo le ayudaba a mis amigos a mover sus carritos, hasta que me di cuenta de que pod\u00eda trabajar para m\u00ed mismo en vez de trabajar para alguien m\u00e1s\u201d, revel\u00f3 Hern\u00e1ndez, de 29 a\u00f1os. Su negocio da empleo a tres personas.<\/p>\n<p>Pese a que trabaja 18 horas diarias, y a que las licencias para operar un puesto de comida son pr\u00e1cticamente nulas de obtener, el constante acoso de autoridades de salud y polic\u00edas viales, Hern\u00e1ndez considera al igual que miles de empresarios que su puesto de tacos es un buen negocio.<\/p>\n<p>De acuerdo con un informe de la consultor\u00eda IBISWorld, difundido en enero de este a\u00f1o, la industria de los camiones de comida en Estados Unidos registra desde 2010 un crecimiento anual promedio de 9.3 por ciento, con ingresos de 860 millones de d\u00f3lares por a\u00f1o.<\/p>\n<p>El estudio advierte, sin embargo, que los ingresos del sector podr\u00edan disminuir debido a la \u201ccreciente saturaci\u00f3n\u201d y a los posibles obst\u00e1culos regulatorios. Seg\u00fan c\u00e1lculos oficiales, Nueva York cuenta ya con unos 8 mil puestos callejeros de alimentos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los remolques y camiones (\u201ctaco trucks\u201d) que venden antojitos mexicanos se multiplican en calles de Nueva York y, derribando clases y resistencias culturales.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":228314,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[43679,942],"class_list":["post-228244","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mundo","tag-mundo","tag-nueva-york"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/228244","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=228244"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/228244\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/228314"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=228244"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=228244"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=228244"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}