<\/p>\n
Mazatl\u00e1n, Sinaloa<\/strong>.- A mediados del siglo XIX la producci\u00f3n del entonces llamado Vino de Agave lleg\u00f3 desde el altiplano hasta la regi\u00f3n serrana en Sinaloa. A principios del siglo XX hab\u00eda m\u00e1s de 38 casas productoras de mezcal, especialmente de Agave Espad\u00edn y Agave Azul.<\/p>\n Con el paso del tiempo, el Tequila y el Mezcal lograron denominaciones de origen y Sinaloa qued\u00f3 fuera del mapa espirituoso del pa\u00eds, sin embargo, la producci\u00f3n de destilados de agave continu\u00f3.<\/p>\n Hoy d\u00eda una finca que lleva por nombre Osuna, a\u00fan destila Agave Azul, es decir, una suerte de Mezcal del tipo Tequila \u2013para los conocedores -o simplemente un Tequila que no lleva tal nombre por estar fuera de los l\u00edmites que la denominaci\u00f3n de origen establece.<\/p>\n Me parece que hist\u00f3ricamente Sinaloa es tambi\u00e9n cuna del Mezcal, la COMERCAM deber\u00eda tomar ello en cuenta y permitirle a esta entidad el uso de la denominaci\u00f3n de origen.<\/p>\n Es sorprendente encontrarnos un producto de buena calidad que ha ganado concursos internacionales, su graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica para el mercado nacional es de 35.5 GL y para la exportaci\u00f3n 40 GL, hecho que tambi\u00e9n Osuna debiera modificar en alguna de sus etiquetas, pasando los 45 GL tal vez para formar parte de los destilados artesanales nacionales, que por lo regular est\u00e1n por encima de los 40 GL.<\/p>\n Hay tambi\u00e9n en la Zona Dorada de Mazatl\u00e1n, una destiler\u00eda que con base en el mango elabora un aguardiente artesanal, destilan tambi\u00e9n Agave Azul y granos para hacer una suerte de ginebra mexicana.<\/p>\n La creatividad est\u00e1 reviviendo el esp\u00edritu destilero de Sinaloa, falta ahora que los gobiernos en turno y las autoridades del ramo den el empuje para explotar -en el buen sentido- la capacidad hist\u00f3rica de esta entidad como un buen productor de mezcales y destilados.<\/p>\n www.lopezsosa.com<\/a> Jos\u00e9 Antonio L\u00f3pez Sosa<\/strong><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[637],"tags":[638,43690,43674],"class_list":["post-231929","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-jose-antonio-lopez-sosa","tag-detras-del-poder","tag-jose-antonio-lopez-sosa","tag-opinion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/231929","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=231929"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/231929\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=231929"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=231929"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=231929"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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