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![\"Los](\"http:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/turismo-2898-420x236.jpg\")
<\/a>Los ganadores del primer lugar, con el embajador de Espa\u00f1a en M\u00e9xico, Luis Fern\u00e1ndez-Cid y \u00c1lvaro Delgado, delegado comercial de Iberia.<\/p><\/div>\n
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El embajador de Espa\u00f1a en M\u00e9xico, Luis Fern\u00e1ndez-Cid,<\/strong> se uni\u00f3 a la celebraci\u00f3n del D\u00eda Mundial de la Tapa y al hacer uso de la palabra asegur\u00f3: \u02dden Espa\u00f1a, el sector gastron\u00f3mico atrae enormemente. M\u00e1s de 7 millones de personas lo vivieron el a\u00f1o pasado, movidos \u00fanicamente por la gastronom\u00eda y no s\u00f3lo la elaborada y de alto nivel, lo mismo con la popular y la de convivencia y la tapa es eso, de convivencia y permite que entre todos podamos disfrutar juntos de manera desenfadada y alegre y en ese sentido, por supuesto es un patrimonio\u02dd.<\/p>\n En M\u00e9xico el D\u00eda Mundial de la Tapa se celebr\u00f3 por primera vez el a\u00f1o pasado y en esta ocasi\u00f3n se realiz\u00f3 en el Colegio Superior de Gastronom\u00eda, donde se present\u00f3 una gran variedad de tapas, todas distintas y originales.<\/p>\n Asimismo, por primera vez, se realiz\u00f3 un concurso en el que participaron estudiantes de la Universidad An\u00e1huac, IPN, ESDAI, UVM, y el Colegio Superior de Gastronom\u00eda, denominado \u02ddLa Mejor Tapa\u02dd.<\/p>\n Arturo Anaya Mu\u00f1oz<\/strong>, rector del Colegio Superior de Gastronom\u00eda, al hacer uso de la palabra se refiri\u00f3 a la importancia que tuvo la participaci\u00f3n del colegio en el\u00a0D\u00eda Mundial de la Tapa.<\/p>\n Nosotros a\u00f1o con a\u00f1o dedicamos un d\u00eda al que llamamos el D\u00eda Superior para sumergirnos en una cultura gastron\u00f3mica. El a\u00f1o pasado lo hicimos de comida mexicana y el d\u00eda de hoy lo empatamos con el festejo del\u00a0D\u00eda Mundial de la Tapa\u00a0para sumergirnos con la cultura espa\u00f1ola\u201d.<\/p>\n En la celebraci\u00f3n, en la que participaron 40 pa\u00edses en el mundo, el chef espa\u00f1ol Juantxo<\/strong> S\u00e1nchez, dio una muestra de la elaboraci\u00f3n de las tapas, y mencion\u00f3 la importancia que tiene esta iniciativa. \u201cHa sido una de las m\u00e1s importantes de Espa\u00f1a. Es una manera de hacer un recorrido r\u00e1pido por la carta de cualquier restaurante, una tapa es la expresi\u00f3n minimalista de lo que puede ser un gran plato que puedes comer en cualquier restaurante de Espa\u00f1a\u02dd.<\/p>\n Luego de un buen rato y mientras los numerosos comensales disfrutaban del buen vino y las tapas, se dieron a conocer los finalistas del concurso: la Universidad del Valle de M\u00e9xico, la Universidad An\u00e1huac y el Colegio Superior de Gastronom\u00eda, todos ellos, recibieron de Larousse un ejemplar de la enciclopedia de gastronom\u00eda.<\/p>\n As\u00ed, don Luis Fern\u00e1ndez-Cid<\/strong> junto con \u00c1lvaro Delgado, delegado en M\u00e9xico de Iberia, fueron los encargados de entregar los premios: Tercer lugar para la Universidad del Valle de M\u00e9xico; segundo la Universidad An\u00e1huac y el primero al Colegio Superior de Gastronom\u00eda.<\/p>\n Los j\u00f3venes estudiantes que obtuvieron el primer lugar se hicieron acreedores a un viaje a Madrid con gastos pagados, por lo que \u00c1lvaro Delgado les coment\u00f3: \u201cuno de los valores importantes para nuestra compa\u00f1\u00eda es el talento y en esta edici\u00f3n estamos encantados de apoyar precisamente a la tapa ganadora para que el equipo de chefs contin\u00fae\u00a0con su formaci\u00f3n en Espa\u00f1a y eso es primero, apoyar siempre al talento y m\u00e1s en esta ocasi\u00f3n\u02dd.<\/p>\n De igual forma,\u00a0la ministro consejera y directora de la Oficina Espa\u00f1ola de Turismo en M\u00e9xico, Isabel Alonso<\/strong>, asegur\u00f3 que la gastronom\u00eda espa\u00f1ola es uno de los atributos mejor valorados por los turistas que visitan Espa\u00f1a.<\/p>\n Por otra parte,\u00a0los chefs Vicente Torres<\/strong>, Pedro Mart\u00edn<\/strong>, Juantxo<\/strong> S\u00e1nchez, Pablo San Rom\u00e1n<\/strong> y Arantxa de Saracho<\/strong>, resaltaron que la gastronom\u00eda de M\u00e9xico y Espa\u00f1a se han influenciado a lo largo de su historia. Y hoy en d\u00eda, \u201cla comida espa\u00f1ola en M\u00e9xico se encuentra en un buen momento gracias a la inclusi\u00f3n de nuevas t\u00e9cnicas y de productos nacionales\u201d.<\/p>\n Cabe se\u00f1alar que la iniciativa de celebrar el\u00a0D\u00eda Mundial de la Tapa\u00a0surgi\u00f3 hace cinco\u00a0a\u00f1os estableci\u00e9ndose que ser\u00eda el tercer jueves de junio de cada a\u00f1o. La idea b\u00e1sica era celebrar un d\u00eda al a\u00f1o ese platillo en el mundo. Y es que las tapas son como la identidad gastron\u00f3mica, revela\u00a0otros\u00a0aspectos culturales espa\u00f1oles por su particular forma de consumirse en compa\u00f1\u00eda de los seres cercanos, actividad conocida como \u201cir de tapas\u201d o \u201ctapear\u201d.<\/p>\n Seg\u00fan un estudio elaborado por la Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Hosteler\u00eda (FEHR), que habla exclusivamente de las tapas indica que la tortilla espa\u00f1ola es la tapa m\u00e1s solicitada en bares y restaurantes espa\u00f1oles. Le siguen las patatas bravas, las croquetas y la ensaladilla.<\/p>\n Sin embargo,\u00a0cada regi\u00f3n de Espa\u00f1a tiene sus tapas caracter\u00edsticas, reflejo de la enorme riqueza culinaria que existe en Espa\u00f1a. De acuerdo al estudio citado, agrega que en\u00a0Galicia la tapa tradicional es pulpo o mejillones; en Cantabria las rabas (calamares fritos), en Valencia el esgarret<\/em> (ensalada hecha con pimiento rojo asado, bacalao, ajos, aceite de oliva y en ocasiones aceitunas negras); en Segovia unos torreznos (tira de tocino frita o salteada en sart\u00e9n o tostada en una parrilla); o en Granada la tortilla del Sacromonte, elaborada con sesos de carnero o ternero\u00a0o\u00a0criadillas.\u00a0La tortilla suele llevar tambi\u00e9n peque\u00f1as partes de nueces, guisantes (ch\u00edcharos)\u00a0y\u00a0pan rallado.<\/p>\n El mismo estudio indica que el 58\u00a0por ciento\u00a0de los establecimientos de hosteler\u00eda ofrecen una tapa de manera gratuita como acompa\u00f1amiento de alg\u00fan consumo. Tambi\u00e9n es habitual que se ofrezcan tapas, a un precio medio que oscila entre los 1.5 y 2.5 euros en el 57\u00a0por ciento\u00a0de los locales. Adem\u00e1s, la cerveza es la bebida preferida para acompa\u00f1ar la tapa -para el 70\u00a0por ciento\u00a0de los encuestados- y el vino -para el 27\u00a0por ciento-.<\/p>\n La velada por la celebraci\u00f3n del\u00a0D\u00eda Mundial de la Tapa\u00a0sigui\u00f3 con un espect\u00e1culo flamenco y la degustaci\u00f3n de distintas tapas saladas y dulces, acompa\u00f1adas por vinos y cervezas<\/p>\n Esperamos en 2017 celebrar nuevamente el D\u00eda Mundial de la Tapa.<\/p>\n \u2730\u2730\u2730\u2730\u2730 El gobierno de Nuevo Le\u00f3n, por medio de la Secretar\u00eda de Econom\u00eda y del Trabajo y Turismo Nuevo Le\u00f3n, inauguraron el 24 de junio pasado el evento Expo Turismo Nuevo Le\u00f3n.<\/p>\n Esta expo busca crear sinergias estrat\u00e9gicas entre la industria tur\u00edstica, promoviendo entre ellos convenios y acuerdos para difundir sus productos tur\u00edsticos entre agentes de viajes, hoteleros, restauranteros, tour operadores y los asistentes a la expo.<\/p>\n En la primera edici\u00f3n de Expo Turismo Nuevo Le\u00f3n los municipios de General Ter\u00e1n, Montemorelos, Cerralvo y los pueblos m\u00e1gicos de Linares y Santiago, adem\u00e1s de prestadores de servicios, restaurantes, hoteles, tour operadores\u00a0 ofrecieron sus productos y servicios para que el turista pueda disfrutar de los atractivos tur\u00edsticos del estado.<\/p>\n En el evento Miguel \u00c1ngel Cant\u00fa<\/strong>, director de Turismo de Nuevo Le\u00f3n, mencion\u00f3: \u201cestamos comprometidos y trabajando en impulsar a nuestro sector para que se conozca, valore y oferte su trabajo, sus productos tur\u00edsticos, buscando siempre una mejora continua que posicione al estado como gran destino tur\u00edstico\u201d.<\/p>\n Con este evento se pretende satisfacer las necesidades del visitante adem\u00e1s de generar a los prestadores de servicio derrama econ\u00f3mica por medio de los pasajeros y turistas que utilicen sus servicios.<\/p>\n La Expo Turismo Nuevo Le\u00f3n se llev\u00f3 a cabo en la sala \u201cD\u201d de Cintermex este fin de semana y mostr\u00f3 la oferta tur\u00edstica de la entidad.<\/p>\n victoriagprado@gmail.com<\/a><\/em> El embajador de Espa\u00f1a en M\u00e9xico, Luis Fern\u00e1ndez-Cid,<\/strong> se uni\u00f3 a la celebraci\u00f3n del D\u00eda Mundial de la Tapa y al hacer uso de la palabra asegur\u00f3: \u02dden Espa\u00f1a, el sector gastron\u00f3mico atrae enormemente. 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