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Amatit\u00e1n, Jal.-<\/strong> En el marco del lanzamiento del festival #Tequilaabordo promovido por la aerol\u00ednea Interjet y Tequila Herradura, recorrimos ayer la Hacienda del Refugio en el Valle de Amatit\u00e1n, muy cerca de Guadalajara, donde Casa Herradura tiene su tequilera desde hace m\u00e1s de un siglo.<\/p>\n Rub\u00e9n Aceves Vidrio, embajador de la marca a nivel internacional recibi\u00f3 al grupo de periodistas que viajamos desde la Ciudad de M\u00e9xico para recorrer las instalaciones y entender a fondo el proceso de elaboraci\u00f3n del tequila.<\/p>\n Hay una controversia provocada entre el consumo de tequila y mezcal, los impulsores del mezcal aseguran que el tequila perdi\u00f3 su esencia al industrializarse, sin embargo gran parte de la producci\u00f3n mezcalera que se hace llamar artesanal, ha ca\u00eddo alevosamente en procesos industriales sin revelarlo a los consumidores.<\/p>\n En s\u00edntesis, no hay buenos o malos, tanto el tequila como el mezcal son productos mexicanos que tienen historia y forman parte de nuestra cultura.<\/p>\n Aceves Vidrio nos explic\u00f3 el respeto por los procesos naturales que existen en Casa Herradura para la elaboraci\u00f3n de sus tequilas y el respeto que tambi\u00e9n existe por quienes elaboran mezcales aut\u00e9nticos artesanales, usando los hornos c\u00f3nicos de piedra y los recursos tradicionales.<\/p>\n A diferencia de otras casas tequileras, en Herradura se permite la entrada pr\u00e1cticamente a todas las secciones del proceso de elaboraci\u00f3n, se pueden ver los hornos de mamposter\u00eda en su totalidad, las tinas de acero donde la fermentaci\u00f3n se lleva al cabo sin levaduras o aditivos y los grandes alambiques donde se destila el jugo del agave azul para obtener Tequila.<\/p>\n Es sorprendente y recomendable visitar esta hacienda, visitar el paisaje agavero y la f\u00e1brica de Herradura, esto nos permite acercarnos m\u00e1s a la cultura del tequila y a lo que significa para la comunidad m\u00e1s all\u00e1 de ser un destilado de agave que ha puesto el nombre de M\u00e9xico en el mundo.<\/p>\n Interjet servir\u00e1 en sus vuelos durante septiembre las etiquetas Herradura Antiguo, Herradura Reposado y Herradura Ultra, como parte del convenio para impulsarse entre ambas empresas y seguir dando a conocer el tequila a m\u00e1s de 30 mil pies de altura.<\/p>\n El pr\u00f3ximo domingo en nuestro espacio radiof\u00f3nico en Grupo F\u00f3rmula, presentaremos la entrevista que nos concedi\u00f3 Rub\u00e9n Aceves Vidrio, una instituci\u00f3n en el mundo de las bebidas espirituosas en el pa\u00eds.<\/p>\n www.lopezsosa.com<\/a><\/em> Jos\u00e9 Antonio L\u00f3pez Sosa<\/strong><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[637],"tags":[43690,43674],"class_list":["post-285029","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-jose-antonio-lopez-sosa","tag-jose-antonio-lopez-sosa","tag-opinion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/285029","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=285029"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/285029\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=285029"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=285029"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=285029"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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