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<\/a>El Instituto de Bebidas para la Salud y el Bienestar de The Coca-Cola Company (IBSB) presenta el libro \u201cHidrataci\u00f3n. Fundamentos en las diferentes etapas de vida\u201d escrito por: Dr. Arturo Torres, Director General del Instituto y Frania Pfeffer, Gerente Cient\u00edfico del IBSB.<\/p><\/div>\n
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En la conferencia sobre \u201cCultura en los gustos alimentarios\u00bb, patrocinado por Coca-Cola, la Dra. Sara Elena P\u00e9rez, investigadora del Instituto Nacional de Ciencias M\u00e9dicas y Nutrici\u00f3n Salvador Zubir\u00e1n, afirm\u00f3 que la\u00a0alimentaci\u00f3n es un acto sociocultural, determinado por el contexto social e hist\u00f3rico de las personas, el cual influye en la elecci\u00f3n de los alimentos y define sistemas alimentarios diferentes, partiendo del antecedente cultural del que provenga. La investigadora se\u00f1al\u00f3: \u201cLas personas tendemos a comer lo que preferimos y a preferir lo que nos gusta, aunque la disponibilidad y accesibilidad son los determinantes principales de lo que se come\u201d, y agreg\u00f3: \u201cel patr\u00f3n de restricci\u00f3n alimentario, entonces, es en gran medida tambi\u00e9n un factor que determina los comportamientos humanos ante la comida y lo que podr\u00eda llamarse la\u00a0normalidad diet\u00e9tica\u201d. En tanto, el Dr. Arturo Torres, especialista en medicina interna y profesor de Posgrado de la Facultad de Medicina de la UNAM, ITESM y UVM, autor del libro\u00a0\u201cHidrataci\u00f3n: Fundamentos en las diferentes etapas de la vida\u201d, que tiene como objetivo la \u00a0hidrataci\u00f3n adecuada en las personas a lo largo de su vida y las implicaciones que esto tiene en los procesos cognitivos. Ninguna recomendaci\u00f3n sirve al mismo individuo, la prescripci\u00f3n de 8 vasos diarios no funciona, debido a los diferentes requerimientos de agua de los individuos, as\u00ed como el creer que \u201cbeber por sed\u201d tampoco permite detectar cambios peque\u00f1os en el estatus de hidrataci\u00f3n.<\/p>\n
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El Alzheimer es el tipo de demencia m\u00e1s com\u00fan a nivel mundial. Se entiende por demencia la alteraci\u00f3n en las funciones cognitivas (como son la memoria, atenci\u00f3n, capacidad para entender conceptos complejos, etc.) que se acompa\u00f1a de la p\u00e9rdida de la habilidad del autocuidado (ba\u00f1arse, vestirse, comer, etc.). Esta enfermedad se caracteriza por una p\u00e9rdida acelerada y progresiva de neuronas, principalmente en las \u00e1reas de la corteza cerebral dedicadas a la formaci\u00f3n de recuerdos y la realizaci\u00f3n de tareas complejas de varios pasos.\u201cEn los \u00faltimos a\u00f1os se han duplicado los casos de Alzheimer. Se estima que en nuestro pa\u00eds existen 800 mil personas con diagn\u00f3stico de demencia, y de ellas, el 70% corresponden al Alzheimer. En estas cifras no se contemplan los casos de deterioro cognitivo (problemas de memoria, concentraci\u00f3n y abstracci\u00f3n) que, probablemente, no han sido diagnosticados como demencia porque no han recibido la atenci\u00f3n necesaria\u201d, afirma el\u00a0Dr. Miguel A. Valle<\/u>, m\u00e9dico general especialista en Neurolog\u00eda de\u00a0Doctoralia<\/u>, la plataforma l\u00edder mundial que conecta profesionales de la salud con pacientes. El Dr. Valle se\u00f1ala\u00a0 que \u201cse ha encontrado una fuerte asociaci\u00f3n entre la demencia y los factores de riesgo cardiovascular, como son: diabetes, presi\u00f3n alta, obesidad y enfermedad renal. En cualquier caso, se recomienda una dieta equilibrada y realizar ejercicio rutinariamente como medidas preventivas\u201d. El s\u00edntoma m\u00e1s com\u00fan, y por lo general el inicial, es la p\u00e9rdida de memoria a corto plazo, es decir, la incapacidad de recordar hechos recientes. Es muy importante considerar que el Alzheimer no es la \u00fanica causa de problemas de memoria, pues existen muchas otras enfermedades que lo pueden provocar. Lo m\u00e1s prudente es que, ante esta situaci\u00f3n, se consulte a un especialista para descartar otras posibilidades. Con la progresi\u00f3n de la enfermedad aparecen otros s\u00edntomas y cambios de conducta, como desorientaci\u00f3n en el espacio, desinhibici\u00f3n, actitud violenta hacia las personas conocidas o incluso depresi\u00f3n. Las alucinaciones, as\u00ed como la p\u00e9rdida de la habilidad para realizar tareas complejas, son s\u00edntomas que ocurren en estadios m\u00e1s tard\u00edos de la enfermedad. Finalmente, se desarrollada una p\u00e9rdida de la autonom\u00eda y una dependencia absoluta por parte del cuidador hasta el \u00faltimo momento. En fases iniciales, lo ideal es llevar una rehabilitaci\u00f3n especial que ayude a estimular su memoria y otras funciones cognitivas. A medida que la enfermedad avance ser\u00e1n necesarios medicamentos que minimicen, dentro de lo posible, el alcance de la enfermedad en la vida del paciente. En fases avanzadas es fundamental el apoyo de los familiares para ayudar con tareas b\u00e1sicas (como alimentarse, vestirse, ba\u00f1arse y trasladarse). Es necesario estar pendiente de sus necesidades b\u00e1sicas (tal y como se har\u00eda con un ni\u00f1o), ya que pueden olvidarse incluso de ingerir sus alimentos.<\/p>\n
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