{"id":292858,"date":"2016-10-10T00:05:33","date_gmt":"2016-10-10T05:05:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=292858"},"modified":"2016-10-10T06:13:13","modified_gmt":"2016-10-10T11:13:13","slug":"de-900-mil-mdp-el-mercado-de-la-comida-expres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=292858","title":{"rendered":"De 900 mil mdp, el mercado de la comida expr\u00e9s"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><strong><em>Dominado por microempresas<\/em><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_292942\" style=\"width: 430px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.diarioimagen.net\/?attachment_id=292942\" rel=\"attachment wp-att-292942\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-292942\" class=\"size-large wp-image-292942\" src=\"http:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/COMIDA-2971-420x236.jpg\" alt=\"El valor de mercado de la industria de alimentos 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\/><\/a><p id=\"caption-attachment-292942\" class=\"wp-caption-text\">El valor de mercado de la industria de alimentos que se consumen fuera del hogar alcanza un valor 900 mil millones de pesos.<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La industria de alimentos que se consumen fuera del hogar, desde taquer\u00edas hasta restaurantes, cadenas, tiendas de conveniencia y lugares de entretenimiento en M\u00e9xico, alcanz\u00f3 un valor de mercado de 900 mil millones de pesos y est\u00e1 dominado por microempresas en un 80 por ciento.<\/p>\n<p>El sector es atendido principalmente por las centrales de abasto de cada localidad, que contribuyen con alrededor de 35 a 40 por ciento de la proveedur\u00eda de alimentos.<\/p>\n<p>El resto se divide entre diversos distribuidores, tiendas y mayoristas, se\u00f1al\u00f3 Armando Beltr\u00e1n, director general de Pacific Star Foodservice, principal empresa en M\u00e9xico en materia de proveedur\u00eda profesional y asesor\u00eda al sector restaurantero.<\/p>\n<p>Destac\u00f3 que esta industria tiene un gran potencial para desarrollarse de forma profesional, a trav\u00e9s del Foodservice, que generar\u00eda ahorros importantes para el sector restaurantero, integrado por m\u00e1s de 510 mil unidades en todo el pa\u00eds.<\/p>\n<p>El Foodservice va m\u00e1s all\u00e1 de la log\u00edstica en la entrega de diversos alimentos como carnes, l\u00e1cteos y legumbres, sino que genera ahorros sustanciales para las empresas al ver reducido el n\u00famero de proveedores a uno solo, lo que representa menos facturas y empleados.<\/p>\n<p>En M\u00e9xico, la industria del Foodservice apenas est\u00e1 \u201cgateando\u201d, pues son muy pocas las empresas que lo hacen a nivel nacional, es decir s\u00f3lo hay dos o tres grandes jugadores, destac\u00f3 Beltr\u00e1n en entrevista.<\/p>\n<p>En el caso de Pacific Star Foodservice, destac\u00f3 que tiene una cartera de siete mil productos divididos en 12 grandes categor\u00edas, de las cuales dos mil est\u00e1n rotando de forma m\u00e1s regular para dos mil 500 puntos de entrega en el pa\u00eds.<\/p>\n<p>La empresa se encuentra en un proceso de transformaci\u00f3n, dijo, e incluso hoy en d\u00eda ya ofrece asesor\u00eda a los restaurantes para mejorar sus men\u00fas y con ello la rentabilidad del negocio al atraer m\u00e1s clientes y elevar el ticket promedio.<\/p>\n<p>Destac\u00f3 que si bien el Foodservice es una actividad incipiente, de acuerdo con datos de Euromonitor alcanza un valor de 900 mil millones de pesos aproximadamente, lo que significa una oportunidad para profesionalizar esta industria.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La industria de alimentos que se consumen fuera del hogar, desde taquer\u00edas hasta restaurantes, cadenas, tiendas de conveniencia y lugares de entretenimiento en M\u00e9xico, alcanz\u00f3 un valor de mercado de 900 mil millones de pesos y est\u00e1 dominado por microempresas en un 80 por 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