{"id":296478,"date":"2016-11-01T00:03:48","date_gmt":"2016-11-01T06:03:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=296478"},"modified":"2016-11-01T23:51:22","modified_gmt":"2016-11-02T05:51:22","slug":"rechazan-mitos-sobre-edulcorantes-no-caloricos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=296478","title":{"rendered":"Rechazan mitos sobre edulcorantes no cal\u00f3ricos"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><strong><em>Experta en alimentos<\/em><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_296564\" style=\"width: 470px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.diarioimagen.net\/?attachment_id=296564\" rel=\"attachment wp-att-296564\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-296564\" class=\"size-large wp-image-296564\" src=\"http:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/EDULCORANTES-2987-460x345.jpg\" alt=\"Los sustitutos de az\u00facar no causan diabetes, c\u00e1ncer o un mayor apetito, como se ha mencionado.\" width=\"460\" height=\"345\" srcset=\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/EDULCORANTES-2987-460x345.jpg 460w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/EDULCORANTES-2987-240x180.jpg 240w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/EDULCORANTES-2987.jpg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 460px) 100vw, 460px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-296564\" class=\"wp-caption-text\">Los sustitutos de az\u00facar no causan diabetes, c\u00e1ncer o un mayor apetito, como se ha mencionado.<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Los sustitutos de az\u00facar existen desde hace m\u00e1s de cien a\u00f1os, pero fue hasta las \u00faltimas d\u00e9cadas que se popularizaron, al no ser la diabetes la \u00fanica causa por la que se consumen.<\/p>\n<p>Sin embargo, la diversidad de los edulcorantes no cal\u00f3ricos se acompa\u00f1\u00f3 de mitos en torno a su seguridad para la salud humana, se\u00f1al\u00f3 la consultora internacional en asuntos regulatorios y de certificaci\u00f3n internacional, Susana Sokolovsky.<\/p>\n<p>En entrevista, afirm\u00f3 que estos productos son seguros y los pueden consumir tanto adultos como ni\u00f1os, porque antes de salir al mercado son sujetos a rigurosas pruebas de evaluaci\u00f3n por organismos internacionales y por las agencias sanitarias de los pa\u00edses donde se autoriza su venta.<\/p>\n<p>\u201cLo primero que debemos comunicar es que son aditivos alimentarios y es el Comit\u00e9 Mixto de Expertos en Aditivos Alimentarios de la FAO (Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura) y de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) los que eval\u00faan la inocuidad de los aditivos y edulcorantes no cal\u00f3ricos\u201d, destac\u00f3.<\/p>\n<p>La tambi\u00e9n vicepresidenta de la Asociaci\u00f3n Argentina de Tecn\u00f3logos Alimentarios dijo que los sustitutos de az\u00facar no causan diabetes, c\u00e1ncer o un mayor apetito como se ha mencionado en algunos c\u00edrculos.<\/p>\n<p>Consider\u00f3 que estos \u201cmitos\u201d se deben en gran parte a que la consulta de informaci\u00f3n en internet no siempre se hace a p\u00e1ginas acreditadas como las de los institutos de salud o de las agencias sanitarias de Europa y la Food and Drug Administration (FDA) de Estados Unidos.<\/p>\n<p>Subray\u00f3 que en 1963, la FAO y la OMS establecieron el Codex Alimentarius o \u201cC\u00f3digo alimentario\u201d para elaborar normas alimentarias internacionales, y \u00e9stas garantizan que los alimentos sean saludables y puedan comercializarse.<\/p>\n<p>En el Codex es posible consultar informaci\u00f3n ver\u00eddica sobre los edulcorantes no cal\u00f3ricos, los cuales en un principio fueron utilizados por personas con diabetes, y posteriormente su uso se ampli\u00f3 para quienes desean o necesitan controlar su peso.<\/p>\n<p>Sokolovsky mencion\u00f3 que \u201chay mitos infundados, pues hace dos a\u00f1os se mencionaron estudios de que el consumo de bebidas con edulcorantes no contribu\u00eda a reducir su ingesta, y que hab\u00eda una correlaci\u00f3n de diab\u00e9ticos, y que causaban la diabetes\u201d.<\/p>\n<p>\u201cEsto es como ver la pel\u00edcula desde la lejan\u00eda, es inducir causalidad de una correlaci\u00f3n de pacientes que por su diabetes deciden dejar las bebidas azucaradas y optan por bebidas con edulcorantes no cal\u00f3ricos. Es como la gente que usa paraguas cuando llueve, la correlaci\u00f3n inducida ser\u00eda decir que el paraguas causa la lluvia\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n<p>De igual forma, rechaz\u00f3 que los edulcorantes causen m\u00e1s apetito como se mencion\u00f3 despu\u00e9s de un experimento en moscas, cuyos resultados no pueden extrapolarse a los humanos porque las condiciones para el consumo de sustitutos de az\u00facar son muy distintas.<\/p>\n<p>La experta coment\u00f3 que las bebidas con edulcorantes no cal\u00f3ricos equivalen a tomar agua simple en lo que respecta a su aporte de calor\u00edas, y al carecer de az\u00facar no pueden saciar el apetito de una persona, pero tampoco lo fomentan.<\/p>\n<p>Los edulcorantes no cal\u00f3ricos est\u00e1n autorizados para poblaci\u00f3n pedi\u00e1trica y adulta, a partir de los dos o tres a\u00f1os de vida, debido a que antes de esa edad se requiere del aporte cal\u00f3rico de los az\u00facares para el desarrollo de los menores.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los sustitutos de az\u00facar existen desde hace m\u00e1s de cien a\u00f1os, pero fue hasta las \u00faltimas d\u00e9cadas que se popularizaron, al no ser la diabetes la \u00fanica causa por la que se consumen. Sin embargo, la diversidad de los edulcorantes no cal\u00f3ricos se acompa\u00f1\u00f3 de mitos en torno a su seguridad para la salud humana, se\u00f1al\u00f3 la consultora internacional en asuntos regulatorios y de certificaci\u00f3n internacional, Susana Sokolovsky.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":296564,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[877],"tags":[9277,2516,43692],"class_list":["post-296478","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud","tag-diabetes","tag-mitos","tag-salud"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/296478","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=296478"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/296478\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/296564"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=296478"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=296478"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=296478"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}