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- RLH Properties<\/strong> anuncia ampliaci\u00f3n de capital por 3,500 millones de pesos destinados a adquisiciones y desarrollos de hoteles<\/strong><\/em><\/li>\n<\/ul>\n
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![\"Capacitaci\u00f3n](\"http:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/turismo-3001-460x259.jpg\")
<\/a>Capacitaci\u00f3n para chefs a\u00e9reos en la Universidad del Claustro de Sor Juana.<\/p><\/div>\n
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Con el objetivo de conocer las tendencias gastron\u00f3micas, ingredientes y sabores, diversos chefs ejecutivos de Sky Chefs<\/em> recibir\u00e1n un curso de capacitaci\u00f3n \u201cCulinary Excellence Workshop. M\u00e9xico de sabores 2016<\/em>\u201d, en la Universidad del Claustro de Sor Juana, del 22 al 24 de noviembre.<\/p>\n
LSG Sky Chefs<\/em> inici\u00f3 hace 50 a\u00f1os como Lufthansa Borddiens,<\/em> subsidiaria de Lufthansa<\/em> en cuatro ciudades de Alemania para convertirse en el principal proveedor de servicios a bordo (catering de alimentos y bebidas, equipo, log\u00edstica y asesor\u00eda), actualmente opera en 201 cocinas en 50 pa\u00edses bajo la tutela de LSG Group<\/em>, cuenta con 34,000 empleados a nivel mundial y son proveedores de las industrias de aviaci\u00f3n, trenes y retail. <\/em><\/p>\n
Cada a\u00f1o la empresa elige diversos destinos para conocer m\u00e1s sobre la industria, tendencias y novedades con el fin de ofrecer men\u00fas que se adapten a las necesidades del comensal viajero, lo cual permite \u201ctropicalizar\u201d los platillos con el uso de ingredientes o t\u00e9cnicas t\u00edpicas de cada regi\u00f3n. Por esta raz\u00f3n el Workshop<\/em> surge en Europa en su Instituto Culinario de LSG Sky Chefs<\/em> y se ha replicado el modelo de taller en Latinoam\u00e9rica y Estados Unidos, y en diversas ciudades como Buenos Aires, Nueva York y Sao Paulo.<\/p>\n
En esta ocasi\u00f3n la Ciudad de M\u00e9xico fue elegida como sede para el 7\u00b0 workshop,<\/em> por ser una ciudad\u00a0altamente reconocida y competitiva en materia gastron\u00f3mica, adem\u00e1s de ofrecer una amplia gama de opciones para degustar un buen platillo en una amplia gama de sitios gastron\u00f3micos, desde un mercado hasta un reconocido restaurante.<\/p>\n
Impartido por el Centro de Investigaci\u00f3n y Capacitaci\u00f3n en Gastronom\u00eda de la Universidad del Claustro de Sor Juana, el curso tiene\u00a0como tema central la base de la alimentaci\u00f3n mesoamericana y quiere difundir las principales t\u00e9cnicas de la cocina mexicana y sensibilizar a los chefs participantes sobre la\u00a0cocina mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.<\/p>\n
Ingredientes esenciales como\u00a0el ma\u00edz, chile, frijol, tomate, cacao, vainilla y amaranto, ser\u00e1n los ejes de abordaje te\u00f3rico-pr\u00e1ctico de las actividades.<\/strong>\u00a0El\u00a0 programa se compone de conferencias: M\u00e9xico, centro de origen, Grandes cocinas; cultura y natura y, Monedas, flores y alimentos, impartidas por Mariana Coria<\/strong>; un taller de molienda en metate y molcajete, a cargo de tlacualeras de la zona chinampera de la Ciudad de M\u00e9xico; demostraci\u00f3n y degustaci\u00f3n de moles, adobos y pipianes realizada por cocineras tradicionales de dicha zona y, un taller de reventado de amaranto, impartido por productores y transformadores de amaranto.<\/p>\n
En cuanto a la pr\u00e1ctica, los chefs y profesores de la Universidad del Claustro de Sor Juana, Roberto Rangel<\/strong>, Mario C\u00e9lis<\/strong> y Andr\u00e9s \u00c1lvarez<\/strong> impartir\u00e1n tres clases intensivas para mostrar la preparaci\u00f3n de platillos t\u00edpicos: sopa de piedra, tlacoyos de haba y frijol, enchiladas potosinas, zacahuil, uchepos, pinole, tamales, escamoles, barbacoa, mixiotes, chilorio, calabaza en tacha, tablillas de chocolate, alegr\u00edas, atole de amaranto, pan de muerto y elote, tarta de amaranto y xoconostle, entre otros.<\/p>\n
Es poco conocido todo lo que conlleva un servicio de alimentos en las alturas, pues la comida del avi\u00f3n tiene fama de ser poco apetecible e ins\u00edpida, de tal forma que el trabajo de los chefs no se limita a la preparaci\u00f3n. La planeaci\u00f3n de los men\u00fas implica factores de dise\u00f1o (temporada, disponibilidad de ingredientes y caracter\u00edsticas de comensales), y debe tomar en cuenta otros factores como los espacios disponibles y la funcionalidad en el servicio.<\/p>\n
Adem\u00e1s la presi\u00f3n y humedad son relevantes a la hora de \u201ccomer en el aire\u201d, pues causan disminuci\u00f3n de hasta un 30% en la percepci\u00f3n y degustaci\u00f3n de sabores dulces y salados, por lo que es un gran reto conquistar el paladar del comensal en las alturas.<\/p>\n
El curso te\u00f3rico-pr\u00e1ctico \u201cM\u00e9xico de Sabores\u201d, ser\u00e1 para chefs de pa\u00edses como Argentina, Alemania, Brasil, Chile, Panam\u00e1, Per\u00fa y Venezuela. As\u00ed, la Universidad del Claustro de Sor Juana refrenda su compromiso con la difusi\u00f3n de la riqueza culinaria de nuestro pa\u00eds como un fen\u00f3meno que abarca la totalidad de las experiencias culturales del ser humano.<\/p>\n
\u2730\u2730\u2730\u2730\u2730 La empresa l\u00edder en adquisici\u00f3n, desarrollo y gesti\u00f3n de activos hoteleros de ciudad y playa en el segmento de alto nivel y lujo en M\u00e9xico, RLH Properties<\/em>, anuncia una ampliaci\u00f3n de capital por importe de 3,500 millones de pesos. Esta operaci\u00f3n ha sido suscrita en su totalidad por los actuales accionistas de la compa\u00f1\u00eda y ser\u00e1 destinada a adquisiciones y desarrollos de hoteles.<\/p>\n
RLH<\/em> refuerza as\u00ed su estrategia de cara a consolidarse como un referente en el sector hotelero de lujo mediante el desarrollo de nuevos hoteles y la adquisici\u00f3n selectiva de activos en operaci\u00f3n en M\u00e9xico, uno de los pa\u00edses m\u00e1s atractivos para inversi\u00f3n en este tipo de activos gracias a la fortaleza de su sector tur\u00edstico.<\/p>\n
La empresa es actualmente propietaria del Hotel Four Seasons<\/em> de la Ciudad M\u00e9xico, cuya renovaci\u00f3n concluy\u00f3 en julio pasado y que desde su adquisici\u00f3n ha incrementado su EBITDA en cerca de un 30%. Asimismo, trabaja en el desarrollo y construcci\u00f3n del Hotel One& One Mandarina<\/em> ubicado en un terreno de aproximadamente 33 hect\u00e1reas, en el desarrollo donde tiene contemplado construir otro hotel de lujo.<\/p>\n
Mandarina es un desarrollo de 265 hect\u00e1reas, con m\u00e1s de 2 km de playa y 4.5 km de litoral, situado al norte de Puerto Vallarta y a escasos 40 minutos del aeropuerto y donde, adicional al One&One Mandarina<\/em> y al otro hotel de lujo, est\u00e1 previsto se desarrollen diversos proyectos residenciales y un centro ecuestre de clase mundial con campos de polo.<\/p>\n
RLH Properties,<\/em> es una sociedad creada por BK Partners<\/em>, debut\u00f3 en la BMV en noviembre de 2015 como Sociedad An\u00f3nima Promotora de Inversi\u00f3n Burs\u00e1til, aprovechando la oportunidad que la Ley del Mercado de Valores ofrece para facilitar el acceso a empresas medianas. Pocos meses m\u00e1s tarde, la compa\u00f1\u00eda complet\u00f3 una Oferta Primaria de Suscripci\u00f3n de Acciones (Follow-On<\/em>) por un monto total de 1,338\u2019430,888.95 mxn (aproximadamente 73.1 millones de d\u00f3lares), convirti\u00e9ndose en una Sociedad An\u00f3nima Burs\u00e1til.<\/p>\n
Con esta nueva ampliaci\u00f3n de capital de 3,500 millones las acciones en free float<\/em> de RLH representan el 74.7% de su capital social.<\/p>\n
Allen Sangines Krause<\/strong>, presidente del Consejo de Administraci\u00f3n dijo, \u201cagradecemos el apoyo de nuestros accionistas que nos est\u00e1 permitiendo impulsar el crecimiento de la compa\u00f1\u00eda\u201d.<\/p>\n
victoriagprado@gmail.com<\/a><\/em>
\n Twitter: @victoriagprado<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Con el objetivo de conocer las tendencias gastron\u00f3micas, ingredientes y sabores, diversos chefs ejecutivos de Sky Chefs<\/em> recibir\u00e1n un curso de capacitaci\u00f3n \u201cCulinary Excellence Workshop. M\u00e9xico de sabores 2016<\/em>\u201d, en la Universidad del Claustro de Sor Juana, del 22 al 24 de noviembre.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":299610,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[107,43674,43681,106],"class_list":["post-299508","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-turismo","tag-de-cinco-estrellas","tag-opinion","tag-turismo","tag-victoria-gonzalez-prado"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/299508","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=299508"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/299508\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/299610"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=299508"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=299508"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=299508"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}