{"id":305282,"date":"2017-01-03T00:05:20","date_gmt":"2017-01-03T06:05:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=305282"},"modified":"2017-01-04T00:04:52","modified_gmt":"2017-01-04T06:04:52","slug":"rosca-de-reyes-tradicion-que-llego-en-el-virreinato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=305282","title":{"rendered":"Rosca de Reyes, tradici\u00f3n que lleg\u00f3 en el virreinato"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><strong><em>Data de la Edad Media<\/em><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_305320\" style=\"width: 470px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.diarioimagen.net\/?attachment_id=305320\" rel=\"attachment wp-att-305320\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-305320\" class=\"size-large wp-image-305320\" src=\"http:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/rosca-3207-460x259.jpg\" alt=\"\" width=\"460\" height=\"259\" srcset=\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/rosca-3207-460x259.jpg 460w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/rosca-3207-240x135.jpg 240w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/rosca-3207-235x132.jpg 235w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/rosca-3207-202x114.jpg 202w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/rosca-3207-350x196.jpg 350w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/rosca-3207-220x123.jpg 220w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/rosca-3207-237x132.jpg 237w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/rosca-3207.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 460px) 100vw, 460px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-305320\" class=\"wp-caption-text\">La rosca simboliza el pasaje b\u00edblico entre el encuentro de los Reyes Magos con el ni\u00f1o Dios y se le conoce como la Epifan\u00eda.<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Los primeros registros que se tienen de la rosca de o pastel de reyes, como tambi\u00e9n se le conoce, datan de la Edad Media en Europa; en aquel tiempo se introduc\u00eda un haba seca al interior del pan, o bien, se escond\u00eda una moneda y quien la encontraba era nombrado rey de reyes durante un corto periodo.<\/p>\n<p>De la misma forma, en el imperio romano se realizaba una ceremonia para finalizar el periodo m\u00e1s oscuro del a\u00f1o y dar la bienvenida al nuevo ciclo de luz, con este ritual terminaban los trabajos del campo, adem\u00e1s, durante la fiesta se elaboraban unos panes redondos con higos, d\u00e1tiles y miel para repartirlos entre el pueblo.<\/p>\n<p>En la actualidad, el pan que se prepara en Latinoam\u00e9rica tiene forma de rosca emulando una corona, se cubre con frutas cristalizadas que representan las joyas. En M\u00e9xico se colocan figuras de pl\u00e1stico en el interior para simbolizar al ni\u00f1o Jes\u00fas.<\/p>\n<p>En algunas regiones del pa\u00eds se acostumbraba esconder en la rosca un anillo y un dedal, seg\u00fan esta tradici\u00f3n quien encuentre el anillo se casar\u00eda pronto y la persona que hallaba el dedal tendr\u00eda al menos un a\u00f1o de solter\u00eda.<\/p>\n<p>Con el fin de preservar \u00e9sta tradici\u00f3n Aspic Instituto Gastron\u00f3mico te comparte la receta de la rosca de reyes. \u00a1Prepara este delicioso pan en 3 sencillos pasos y deleita el paladar de tus seres queridos!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes para la rosca<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 kg Harina<\/li>\n<li>260 g Az\u00facar<\/li>\n<li>20 g Sal<\/li>\n<li>15 g Leche en polvo<\/li>\n<li>8 pzas. Huevo<\/li>\n<li>30 g Levadura<\/li>\n<li>100 g Mantequilla<\/li>\n<li>2 pzas. Ralladura de lim\u00f3n<\/li>\n<li>2 pzas. Ralladura de naranja<\/li>\n<li>Fruta para decorar<\/li>\n<li>8 pzas. Mu\u00f1ecos<\/li>\n<li>50 g Higos<\/li>\n<li>50 g Naranja confitada<\/li>\n<li>50 g Lim\u00f3n confitado<\/li>\n<li>50 g Cerezas rojas<\/li>\n<li>50 g Ate (membrillo, guayaba o tejocote)<\/li>\n<li>Brillo neutro<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ingredientes para la galleta blanca:<\/p>\n<ul>\n<li>100 g manteca vegetal<\/li>\n<li>100 g az\u00facar glass<\/li>\n<li>150 g harina<\/li>\n<\/ul>\n<p>Preparaci\u00f3n:<\/p>\n<ol>\n<li>Para la rosca: Mezclar todos los ingredientes secos y formar una fuente. Agregar los huevos, amasar y agregar mantequilla y las ralladuras. Fermentar por 30 minutos hasta que crezca al doble y formar la rosca en una charola.<\/li>\n<li>Barnizar con un huevo la rosca y decorar con las frutas y el ate cortado en tiras. Reposar nuevamente hasta que doble su tama\u00f1o.<\/li>\n<li>Para la galleta: mezclar la manteca, el az\u00facar glass y la harina, pegar en algunas partes de la rosca. Hornear a 180\u00b0C por 25 minutos aproximadamente. Barniza con el brillo y deja enfriar.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Acerca de ASPIC Instituto Gastron\u00f3mico <\/strong><\/p>\n<p>Es una Escuela Estilo Europeo incorporada a la S.E.P que cuenta con un equipo de profesores y chefs profesionales mexicanos y extranjeros reconocidos a nivel internacional en las \u00e1reas generales de la industria gastron\u00f3mica. Siendo el Director General Ma\u00eetre Cuisinier de France, y varios de ellos, miembros de L`Academie Culinaire de France.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los primeros registros que se tienen de la rosca de o pastel de reyes, como tambi\u00e9n se le conoce, datan de la Edad Media en Europa; en aquel tiempo se introduc\u00eda un haba seca al interior del pan, o bien, se escond\u00eda una moneda y quien la encontraba era nombrado rey de reyes durante un corto periodo. <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":305320,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[5573,43673,146,45442],"class_list":["post-305282","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nacional","tag-europa","tag-nacional","tag-rosca-de-reyes","tag-tradicion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/305282","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=305282"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/305282\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/305320"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=305282"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=305282"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=305282"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}