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![\"\"](\"http:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/turismo-3069-365x460.jpg\")
<\/a>Soraya Beatriz Flores Fr\u00edas y Rodrigo Gabriel Calder\u00f3n V\u00e1zquez, ganadores del primer lugar.<\/p><\/div>\n
El Consejo Regulador de los Vinos de la Denominaci\u00f3n de Origen Somontano, Espa\u00f1a, en conjunto con CESSA Universidad, llevaron a cabo por tercer a\u00f1o consecutivo el concurso para alumnos El mejor maridaje de la D.O. Somontano. El evento tuvo lugar en el campus Estado de M\u00e9xico y cont\u00f3 con la presencia de personalidades de los diversos sectores de la embajada de Espa\u00f1a; Nieves D\u00edaz Garc\u00eda<\/b>, Consejera Comercial de la Oficina Econ\u00f3mica y Comercial y Bego\u00f1a Fern\u00e1ndez<\/b>, encargada de Promoci\u00f3n Tur\u00edstica; Rafael Guerrero<\/b>, rector de CESSA Universidad, y la sommelier Sandra Fern\u00e1ndez Gayt\u00e1n<\/b>, representante de dicha D.O en nuestro pa\u00eds.<\/p>\n
Las bodegas que apoyan y respaldan esta campa\u00f1a en M\u00e9xico son Vi\u00f1as del Vero, Enate, Pririneos, Sommos y Batan de Salas de Beroz.<\/p>\n
El concurso forma parte de las actividades de preparaci\u00f3n profesional y pr\u00e1ctica que realiza la instituci\u00f3n, cada vez m\u00e1s destacada y reconocida en el \u00e1mbito culinario de nuestro pa\u00eds y el extranjero. Cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de 18 equipos de dos estudiantes cada uno, correspondientes a diferentes semestres, de ambos campus y de todas las carreras que imparte la instituci\u00f3n (Licenciatura en Gastronom\u00eda y Ciencias de los Alimentos, Licenciatura en Administraci\u00f3n de Restaurantes y Licenciatura en Administraci\u00f3n Hotelera).\u00a0 Despu\u00e9s de la primera fase eliminatoria, se presentaron 12 equipos a la gran final.<\/p>\n
Mientras el jurado deliberaba se realiz\u00f3 una interesante pl\u00e1tica sobre los vinos D.O. Somontano, impartida por la sommelier Michelle Rodr\u00edguez<\/b> Carl\u00edn<\/b>, ganadora del concurso Embajador Somontano 2016, seguida por una degustaci\u00f3n de las bodegas al p\u00fablico en general y medios especializados.<\/p>\n
El equipo ganador fue el que integraron Soraya Beatriz Flores<\/b> Fr\u00edas<\/b> y Rodrigo Gabriel Calder\u00f3n V\u00e1zquez,<\/b> gracias al excelente maridaje que hicieron del platillo Taco Chilango con el vino Enate Chardonnay 234, de Bodega Enate. Ambos se hicieron acreedores a un viaje de capacitaci\u00f3n de cinco d\u00edas a la regi\u00f3n de Somontano, donde estos vinos son producidos.<\/p>\n
El Taco Chilango fue una extraordinaria y muy creativa composici\u00f3n de pescado al pastor con tortilla de cilantro y pi\u00f1a tatemada con toques especiados de habanero; que armonizaron con el perfume y frescura del vino, destacando las frutas tropicales como pi\u00f1a y miel.<\/p>\n
Para el concurso, se rifaron las bodegas con las cuales los alumnos trabajaron para elegir la mejor etiqueta para sus creaciones culinarias.\u00a0 Entre otras, las etiquetas seleccionadas fueron Vi\u00f1as del Vero Blecua, Enate Chardonnay 234, Pirineos Moristel-Garnacha-Syrah, Sommos Glarima Tinto, Batan de Salas de Beroz Merlot.<\/p>\n
Al concluir el concurso, Rafael Guerrero<\/b>, se\u00f1al\u00f3: <\/b>\u201ceventos como \u00e9ste desarrollan las habilidades creativas de nuestros estudiantes y nos llena de orgullo llevarlas a cabo en conjunto con instituciones tan importantes como la D.O. Somontano\u201d.<\/p>\n
En su oportunidad, Sandra Fern\u00e1ndez<\/b>, indic\u00f3: \u201csaber maridar alimentos y vinos es un arte apasionante y placentero. Los vinos y los alimentos saben mejor cuando sus cualidades respectivas se armonizan en una sabia elecci\u00f3n. El elemento sorpresa juega un papel importante en este concurso; queremos que los alumnos se atrevan a buscar fuera de los par\u00e1metros y de los libros\u201d.<\/p>\n
Los par\u00e1metros de evaluaci\u00f3n que tomaron en cuenta los jueces fueron la habilidad y el arte de combinar los aromas y sabores m\u00e1s originales adem\u00e1s de la mejor armonizaci\u00f3n con los vinos blancos, rosados y tintos de la D.O. Somontano.<\/p>\n
El jurado del concurso estuvo conformado por Rafael Guerrero<\/b>, Sandra Fern\u00e1ndez<\/b>, Laura Santander<\/b>, sommelier; Miguel \u00c1ngel Cooley<\/b>, sommelier; \u00a0 Los chefs Atzin Santos<\/b> y Eric Daniel Gonz\u00e1lez<\/b>; Sandra Garc\u00eda<\/b> y Michelle Ogando<\/b>, ganadoras de la segunda edici\u00f3n del concurso.<\/p>\n
\u2730\u2730\u2730\u2730\u2730 Tras el exitoso evento de Super Bowl LI<\/i>, Houston, la cuarta metr\u00f3poli m\u00e1s grande de los Estados Unidos, prepara distintos proyectos para ofrecer a los visitantes de todas partes del mundo nuevas experiencias y oportunidades \u00fanicas de exploraci\u00f3n. Si est\u00e1s preparando tu viaje a Houston, no te pierdas la exposici\u00f3n en el Moody Center for the Arts\u00a0<\/i> (Centro Moody para las Artes) en Rice University. <\/i>Este moderno centro de 4,645 m\u00b2 estar\u00e1 dedicado a la colaboraci\u00f3n interdisciplinaria entre las artes, las ciencias y las humanidades. El Moody Center<\/i> establece un nuevo distrito art\u00edstico en el campus de la universidad, cerca de la escuela de m\u00fasica, Shepherd School of Music<\/i>, y la instalaci\u00f3n de arte permanente de James Turrell<\/b>, Twilight Epiphany Skyspace<\/i>. Dise\u00f1ado por la aclamada firma de arquitectura, Michael Maltzan Architecture, <\/i>basada en Los \u00c1ngeles, el Moody Center<\/i> re\u00fane la comunidad de Rice<\/i> y al p\u00fablico, impulsando al mismo tiempo el trabajo art\u00edstico innovador.<\/p>\n
Siendo una de las primeras instituciones para las artes en los Estados Unidos que no colecciona arte y que fue concebida espec\u00edficamente para la colaboraci\u00f3n interdisciplinaria, el Moody Center<\/i> es una plataforma experimental para crear y presentar obras de todo tipo. Asimismo, se ha concebido como un espacio para la docencia y un foro creativo para la comunidad art\u00edstica de Houston y los aristas visitantes, nacionales e internacionales.<\/p>\n
Muchas sorpresas de gran diversidad te esperan en el Moody Center<\/i>. \u00bfQuieres ver el movimiento de nuestra galaxia? Lo podr\u00e1s hacer en Reception Gallery<\/i>, que da la bienvenida a los visitantes al edificio. All\u00ed se rendir\u00e1 homenaje a Houston por ser el hogar del Control de la Misi\u00f3n de la NASA con la instalaci\u00f3n The Starry Messenger<\/i> (2014), un video en nueve monitores, de la artista Diana Thater.<\/b> Tienes la oportunidad de ver la instalaci\u00f3n hasta el 1 de febrero de 2018. Esta espectacular obra presenta una vista cambiante de la V\u00eda L\u00e1ctea, grabada en el Griffith Observatory Planetarium<\/i> en Los \u00c1ngeles. Este trabajo estar\u00e1 en el centro de una serie de conversaciones interdisciplinarias sobre la tecnolog\u00eda de la exploraci\u00f3n espacial y el impacto que \u00e9sta tiene sobre la vida en la Tierra. El programa se realizar\u00e1 en colaboraci\u00f3n con el Rice Space Institute<\/i>.<\/p>\n
Desde el pasado 24 de febrero y mediados de agosto de este a\u00f1o, el Moody Center<\/i> estar\u00e1 lleno de proyectos, obras y eventos de artistas como Olafur Eliasson,<\/b> Thomas Struth<\/b>, Mona Hatoum<\/b>, Du\u0161an T\u00fdnek<\/b> Dance Theater<\/i> de Nueva York\u00a0 y los \u201cultratecn\u00f3logos digitales\u201d de teamLab,<\/i> basados en Tokio. Para m\u00e1s informaci\u00f3n, visita https:\/\/moody.rice.edu\/.<\/p>\n
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