{"id":319618,"date":"2017-04-03T00:08:48","date_gmt":"2017-04-03T05:08:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=319618"},"modified":"2017-04-03T01:50:02","modified_gmt":"2017-04-03T06:50:02","slug":"sabor-es-polanco-homenajea-a-carmen-titita-ramirez-degollado-creadora-y-lider-de-los-restaurantes-el-bajio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=319618","title":{"rendered":"Sabor es Polanco homenajea a Carmen \u201cTitita\u201d Ram\u00edrez Degollado, creadora y l\u00edder de los restaurantes <em>El Baj\u00edo<\/em>"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><em><strong>En su cuarta edici\u00f3n, el festival gourmet m\u00e1s exitoso, a cargo de Alejandro Garza, deleit\u00f3 los paladares m\u00e1s exigentes de M\u00e9xico<\/strong><\/em><\/li>\n<\/ul>\n<h6>Asael Grande<\/h6>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_319619\" style=\"width: 430px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.diarioimagen.net\/?attachment_id=319619\" rel=\"attachment wp-att-319619\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-319619\" class=\"wp-image-319619\" src=\"http:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/polanco-1-pooortal-261x460.jpg\" alt=\"\" width=\"420\" height=\"739\" srcset=\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/polanco-1-pooortal-261x460.jpg 261w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/polanco-1-pooortal-136x240.jpg 136w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/polanco-1-pooortal.jpg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 420px) 100vw, 420px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-319619\" class=\"wp-caption-text\">Carmen \u201cTitita\u201d Ram\u00edrez Degollado, fundadora del restaurante \u201cEl Baj\u00edo\u201d, el cual le hered\u00f3 su esposo al enviudar, recibi\u00f3 un merecido reconocimiento de Sabor es Polanco. \u201cTitita\u201d Ram\u00edrez Degollado tom\u00f3 las riendas del negocio hace 45 a\u00f1os, logrando, en asociaci\u00f3n con dos inversionistas, 10 restaurantes en la Ciudad de M\u00e9xico (el original naci\u00f3 en Avenida Cuitl\u00e1huac, en Azcapotzalco). (Fotos: Patricia Correa).<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El festival gourmet m\u00e1s exitoso e importante de la Ciudad de M\u00e9xico, Sabor es Polanco, se realiz\u00f3 con gran \u00e9xito por cuarta vez. La cita fue en el Campo Marte, donde 55 restaurantes de Polanco estuvieron presentes, y en el cual participaron las principales casas de vinos, licores y cervezas.<\/p>\n<p>Evento gastron\u00f3mico por excelencia, Sabor es Polanco reuni\u00f3 a los mejores restaurantes de la zona de Polanco, mismos que son una referencia del exquisito sabor de la cocina nacional e internacional de la capital mexicana, as\u00ed como casas de vino, mezcales, tequilas, quesos, agua, caf\u00e9, t\u00e9, postres, y m\u00e1s, todos ellos reunidos en el mejor ambiente. El p\u00fablico pudo disfrutar de la degustaci\u00f3n de todos los platillos, bebidas y productos presentes en el evento.<\/p>\n<p>Para inaugurar este magno evento, el corte de list\u00f3n lo realizaron Salvador S\u00e1nchez Estrada (subsecretario de Calidad y de la Secretar\u00eda de Turismo Federal), Alejandro V\u00e1zquez (director y jefe de Aserca, de la Sagarpa), Armando L\u00f3pez C\u00e1rdenas (secretario de Turismo de la Ciudad de M\u00e9xico), Hugo Vela Reyna (presidente de CANIRAC), y Alejandro Garza (anfitri\u00f3n y director de Sabor es Polanco).<\/p>\n<p>\u201cBienvenidos a la cuarta edici\u00f3n de Sabor es Polanco, muy orgullosamente presentado por el apoyo de Sagarpa, del gobierno de la Ciudad de M\u00e9xico, y del gobierno del estado de Quer\u00e9taro. Bienvenidos a los mejores restaurantes de la zona de Polanco, podemos degustar de todo, como quesos artesanales, mezcal, salsas de habanero, pavo natural, cordero con especies, en esta edici\u00f3n podemos probar de todo, muchas gracias y bienvenidos\u201d.<\/p>\n<p>Cabe destacar que Sabor es Polanco realiz\u00f3 un homenaje a Martha Ortiz, Carmen \u201cTitita\u201d Ram\u00edrez, Alicia Gironella y Patricia Quintana, reconocidas chefs cuyo trabajo ha contribuido a la preservaci\u00f3n y evoluci\u00f3n de la cocina tradicional mexicana, por contribuir con su autenticidad a la evoluci\u00f3n de la cocina mexicana, pero siempre manteniendo viva nuestra cocina ancestral y preservando nuestras tradiciones: \u201ces un gran orgullo recibir este reconocimiento por la trayectoria de 45 a\u00f1os en la que he difundido la cocina de mi estado de Veracruz, y de Michoac\u00e1n, y adem\u00e1s me siento muy orgullosa de que este evento trascienda para los j\u00f3venes chefs que vienen en camino\u201d, dijo Carmen Ram\u00edrez Degollado, \u201cTitita\u201d, como le dicen sus amigos, en entrevista exclusiva con <strong>DIARIOIMAGEN<\/strong>.<\/p>\n<p>Como estado invitado en esta cuarta edici\u00f3n de Sabor es Polanco, estuvo Quer\u00e9taro, entidad que trajo hasta la Ciudad de M\u00e9xico su oferta gastron\u00f3mica y la Ruta del Arte, Queso y Vino, para acercarnos m\u00e1s a sus Pueblos M\u00e1gicos, como Tequisquiapan, Bernal y Cadereyta, que tienen muchos atractivos para los sibaritas asistentes a Sabores Polanco.<\/p>\n<p>Como cada a\u00f1o, Sagarpa (Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentaci\u00f3n) estuvo presente con la muestra de productores de aguacate, lim\u00f3n, ma\u00edz, chiles, miel, cacao, caf\u00e9, carne y l\u00e1cteos, adem\u00e1s de frutas y hortalizas, as\u00ed como bebidas como mezcal, tequila, cerveza y vino.<\/p>\n<p>Para esta edici\u00f3n se sumaron nuevos e importantes restaurantes como: Cipriani, El Baj\u00edo, El Taj\u00edn, Azul, Atalaya, Garum, La Buena Barra, Canalla Bistro, Rubaiyat, Nexo y Catamundi; esto, adem\u00e1s de contar con los restaurantes que desde su creaci\u00f3n han apoyado al evento como: Estoril, China Grill, Guzina Oaxaca, Teppan Grill, Lipp La Brasserie, La Hacienda de Los Morales, Les Moustaches, Cambalache, Syrah, Gloutonnerie, Casa Portuguesa, Beef Bar, La Fonda del Recuerdo, Puerto Madero, Estoril, Azul, Morablanca, Novecento, Yoshimi, Novecento, Quintonil, Astrid y Gast\u00f3n, L\u2019Oster\u00eda del Becco, J by Jos\u00e9 Andr\u00e9s, El Chapul\u00edn, Mar del Zur, Beef Bar, Ra\u00edz, Fonda Fina, Cantina La Piedra, Amalia Gusto &amp; Grill, Murasaki, Mar\u00eda Bonita, El Puntal del Norte, El Grillo, Lobby del hotel H\u00e1bita y Living Room Bar del Hotel W Mexico City, entre otros.<\/p>\n<p>Sabor es Polanco cont\u00f3 durante este fin de semana con la participaci\u00f3n de casas y bodegas de vino, cervezas artesanales, mezcaler\u00edas, tequileras, panader\u00edas y pasteler\u00edas, adem\u00e1s, de que en para esta ocasi\u00f3n se realizaron catas y demostraciones de cocina a cargo de destacados y recocidos maestros cerveceros, mezcaliers, licoreros, sommeliers y chefs. Y por primera vez este a\u00f1o, el p\u00fablico asistente tuvo la facilidad de comprar los productos que degust\u00f3, a un precio preferencial.<\/p>\n<p>El festival reuni\u00f3 a 55 restaurantes, 15 selectas marcas de destilados, cervezas artesanales, mezcales y tequilas; as\u00ed como m\u00e1s de 40 prestigiadas casas y bodegas de vino entre las que destacaron Tierra Adentro y Casa Madero, que este a\u00f1o celebr\u00f3 su 420 aniversario, adem\u00e1s de vinos de La Rioja y de Ribera del Duero.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_319620\" style=\"width: 470px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.diarioimagen.net\/?attachment_id=319620\" rel=\"attachment wp-att-319620\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-319620\" class=\"size-large wp-image-319620\" src=\"http:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/polanco-2-PORTAL-460x361.jpg\" alt=\"\" width=\"460\" height=\"361\" srcset=\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/polanco-2-PORTAL-460x361.jpg 460w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/polanco-2-PORTAL-240x188.jpg 240w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/polanco-2-PORTAL.jpg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 460px) 100vw, 460px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-319620\" class=\"wp-caption-text\">Corte de list\u00f3n inaugural Sabor es Polanco, cuyo director es Alejandro Garza.<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_319621\" style=\"width: 430px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.diarioimagen.net\/?attachment_id=319621\" rel=\"attachment wp-att-319621\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-319621\" class=\"wp-image-319621\" src=\"http:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/polanco-6-PORTAL-345x460.jpg\" alt=\"\" width=\"420\" height=\"560\" srcset=\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/polanco-6-PORTAL-345x460.jpg 345w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/polanco-6-PORTAL-180x240.jpg 180w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/polanco-6-PORTAL.jpg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 420px) 100vw, 420px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-319621\" class=\"wp-caption-text\">Sabor es Polanco cont\u00f3 durante este fin de semana con la participaci\u00f3n\u00a0de grandes chefs.<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_319622\" style=\"width: 470px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.diarioimagen.net\/?attachment_id=319622\" rel=\"attachment wp-att-319622\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-319622\" class=\"size-large wp-image-319622\" src=\"http:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/polanco-3-PORTAL-460x345.jpg\" alt=\"\" width=\"460\" height=\"345\" srcset=\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/polanco-3-PORTAL-460x345.jpg 460w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/polanco-3-PORTAL-240x180.jpg 240w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/polanco-3-PORTAL.jpg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 460px) 100vw, 460px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-319622\" class=\"wp-caption-text\">En su cuarta edici\u00f3n Sabor es Polanco alberg\u00f3 los mejores platillos de 55 restaurantes de la zona de Polanco y sus alrededores.<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_319623\" style=\"width: 430px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.diarioimagen.net\/?attachment_id=319623\" rel=\"attachment wp-att-319623\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-319623\" class=\"wp-image-319623\" src=\"http:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/polanco-4-PORTAL-404x460.jpg\" alt=\"\" width=\"420\" height=\"479\" srcset=\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/polanco-4-PORTAL-404x460.jpg 404w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/polanco-4-PORTAL-211x240.jpg 211w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/polanco-4-PORTAL.jpg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 420px) 100vw, 420px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-319623\" class=\"wp-caption-text\">Dulce Ruiz Velasco e Irma Garc\u00eda, presentes en la cuarta edici\u00f3n de Sabor es Polanco.<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El festival gourmet m\u00e1s exitoso e importante de la Ciudad de M\u00e9xico, Sabor es Polanco, se realiz\u00f3 con gran \u00e9xito por cuarta vez. La cita fue en el Campo Marte, donde 55 restaurantes de Polanco estuvieron presentes, y en el cual participaron las principales casas de vinos, licores y cervezas.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":319624,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[6536,43682,47189],"class_list":["post-319618","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-espectaculos","tag-campo-marte","tag-espectaculos","tag-sabor-es-polanco"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/319618","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=319618"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/319618\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/319624"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=319618"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=319618"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=319618"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}