{"id":321340,"date":"2017-04-12T00:07:31","date_gmt":"2017-04-12T05:07:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=321340"},"modified":"2017-04-16T23:44:00","modified_gmt":"2017-04-17T04:44:00","slug":"verificacion-sanitaria-en-300-mercados-de-mariscos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=321340","title":{"rendered":"Verificaci\u00f3n sanitaria en 300 mercados de mariscos"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><strong><em>Se intensifican operativos en CDMX<\/em><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_321465\" style=\"width: 470px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.diarioimagen.net\/?attachment_id=321465\" rel=\"attachment wp-att-321465\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-321465\" class=\"size-large wp-image-321465\" src=\"http:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/MARISCO-3098-460x259.jpg\" alt=\"\" width=\"460\" height=\"259\" srcset=\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/MARISCO-3098-460x259.jpg 460w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/MARISCO-3098-240x135.jpg 240w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/MARISCO-3098-235x132.jpg 235w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/MARISCO-3098-202x114.jpg 202w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/MARISCO-3098-350x196.jpg 350w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/MARISCO-3098-220x123.jpg 220w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/MARISCO-3098-237x132.jpg 237w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/MARISCO-3098.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 460px) 100vw, 460px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-321465\" class=\"wp-caption-text\">La Sedesa realiza operativos de verificaci\u00f3n sanitaria en m\u00e1s de 300 mercados que existen en la ciudad.<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Con el objetivo de prevenir enfermedades gastrointestinales en la poblaci\u00f3n, el gobierno de la Ciudad de M\u00e9xico, a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Salud local (Sedesa), recomienda tomar las siguientes consideraciones para el consumo de pescados y mariscos, el cual incrementa durante la temporada de Cuaresma.<\/p>\n<p>La carne de pescado debe ser firme y no debe sumirse al oprimirla, con un olor agradable y fresco; las escamas tienen que estar bien adheridas; las agallas deben ser de color rosado o rojizo, y los ojos deben estar saltones, brillantes y transparentes.<\/p>\n<p>Si el consumidor detecta en los pescados y mariscos ojos hundidos y pupilas grises; agallas caf\u00e9s o amarillentas, o bien que la carne es blanda y sin consistencia, se debe descartar su adquisici\u00f3n y consumo.<\/p>\n<p>Dichos alimentos deben consumirse en establecimientos que cuenten con \u00f3ptimas medidas de higiene.<\/p>\n<p>Los locatarios, expendedores y preparadores de alimentos de mar, deben realizar medidas preventivas como lavarse las manos con agua y jab\u00f3n antes de comenzar a manipular cualquier alimento o cuando se cambie de actividad; usar cubrebocas, as\u00ed como delantal y proteger el cabello con una red durante el proceso de manipulaci\u00f3n del producto para evitar el contacto con la ropa y la posibilidad de que caigan cabellos sobre los alimentos.<\/p>\n<p>No deber\u00e1n utilizar anillos, pulseras o cualquier tipo de joyer\u00eda mientras se manipulan alimentos; limpiar y desinfectar el \u00e1rea de servicio; usar trapos de cocina distintos, uno para secar y otro para limpiar. Higienizar y desinfectar todos los utensilios, el agua que se utilice para lavar, deber\u00e1 ser potable y corriente, porque su efecto de arrastre disminuye la presencia de contaminantes.<\/p>\n<p>La Sedesa, a trav\u00e9s de la Agencia de Protecci\u00f3n Sanitaria, encabezada por Jos\u00e9 Jes\u00fas Trujillo Guti\u00e9rrez, realiza, de manera permanente, operativos de verificaci\u00f3n sanitaria en m\u00e1s de 300 mercados que existen en la ciudad, as\u00ed como en establecimientos dedicados a la preparaci\u00f3n y venta de pescados y mariscos.<\/p>\n<p>Esto, con el objetivo de fomentar entre los locatarios buenas pr\u00e1cticas de higiene, que garanticen la salud de los consumidores. Actualmente, se han otorgado 10 mil reconocimientos a quienes tomaron dicha capacitaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Durante la temporada de Cuaresma se intensifican las acciones, para ello se realizan an\u00e1lisis de muestras de alimentos de mar crudos y cocidos para verificar el estado de conservaci\u00f3n y detectar aquellos lugares que no cuentan con las medidas b\u00e1sicas de higiene.<\/p>\n<p>Las muestras son trasladadas al laboratorio de An\u00e1lisis de Riesgos, ubicado en el Hospital de Especialidades Dr. Belisario Dom\u00ednguez, para identificar la presencia de microorganismos pat\u00f3genos e indicadores de higiene, y de ser el caso, incautar los alimentos contaminados y evitar que la poblaci\u00f3n los consuma. Hasta el momento, no se han detectado indicadores de alerta.<\/p>\n<p>Asimismo, personal de la Agencia de Protecci\u00f3n Sanitaria distribuye informaci\u00f3n por medio de carteles y volantes, donde se explican recomendaciones de c\u00f3mo identificar que los productos se encuentran en buen estado de conservaci\u00f3n.<\/p>\n<p>En caso de presentar s\u00edntomas de enfermedad gastrointestinal como diarrea y v\u00f3mito, la poblaci\u00f3n puede comunicarse a la L\u00ednea de la Salud, Medicina a Distancia 5132-0909 o acudir de inmediato al Centro de Salud m\u00e1s cercano, as\u00ed como evitar automedicarse.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con el objetivo de prevenir enfermedades gastrointestinales en la poblaci\u00f3n, el gobierno de la Ciudad de M\u00e9xico, a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Salud local (Sedesa), recomienda tomar las siguientes consideraciones para el consumo de pescados y mariscos, el cual incrementa durante la temporada de Cuaresma.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":321465,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[204,17051,7349,2406],"class_list":["post-321340","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cd-de-mexico","tag-ciudad-de-mexico","tag-mariscos","tag-operativo","tag-semana-santa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/321340","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=321340"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/321340\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/321465"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=321340"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=321340"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=321340"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}