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- Julio Laguna L\u00f3pez, nuevo presidente y director general de MMG, se\u00f1al\u00f3: \u201cnos esperan nuevos derroteros que enfrentamos con entusiasmo\u201d<\/strong><\/em><\/li>\n<\/ul>\n
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![\"\"](\"http:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/turismo-3110-460x259.jpg\")
<\/a>El restaurante est\u00e1 en la colonia Cuauht\u00e9moc.<\/p><\/div>\n
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Conocimos El Trece, comedero de suerte. Est\u00e1\u00a0 en la colonia Cuauht\u00e9moc y cada d\u00eda de la semana ofrece un men\u00fa distinto y delicioso al paladar.<\/p>\n
Por azares del destino conocimos a sus due\u00f1os y la curiosidad nos llev\u00f3 a preguntar\u00a0 \u00bfpor qu\u00e9 lo llamaste El Trece?, cuando ese n\u00famero para muchas, muchas personas no es precisamente el de la suerte.<\/p>\n
Paty, muy sonriente, nos cont\u00f3 la historia. \u201cCuando decidimos realizar este proyecto, en proceso de montaje, nos faltaba el nombre, por lo que solicitamos a\u00a0 familiares y amigos cercanos participar\u00a0 con propuestas de nombres para nuestro lugar.\u00a0 Una vez reunidos, los sometimos a votaci\u00f3n y por consenso de mayor\u00eda El Trece, comedero de suerte, fue el elegido, no s\u00f3lo porque resulta atractivo fon\u00e9ticamente, sino que la historia detr\u00e1s de \u00e9ste lo hizo m\u00e1s interesante\u201d.<\/p>\n
Resulta que Paty investig\u00f3 y encontr\u00f3 que en tiempos de la Revoluci\u00f3n Mexicana, el general Alvaro Obreg\u00f3n, hombre de c\u00e1bala, dec\u00eda que su n\u00famero cabal\u00edstico era el 13, y\u00a0 a su \u2018comedor\u2019, lo llamaba El Trece, comedero de suerte, y as\u00ed fue como adoptamos el nombre.<\/p>\n
Saciada nuestra curiosidad y dado que los platillos del lugar son realmente deliciosos, seguimos preguntado a Paty, \u00bfcu\u00e1ndo abrieron?<\/p>\n
El 4 de julo de 2011, abrimos nuestras puertas al p\u00fablico, lo que quiere decir que ya cumplimos m\u00e1s de cinco a\u00f1os funcionando ininterrumpidamente.<\/p>\n
Creemos, dijo Paty, que nada es fortuito en la vida, durante muchos a\u00f1os, nos dedicamos a diferentes actividades nada relacionado con la comida, s\u00f3lo disfrutarla. \u201cSiempre hemos tenido un gusto especial\u00a0 por la alimentaci\u00f3n sana y rica. Empezamos a incursionar en la producci\u00f3n de banquetes y cocteles dirigidos a empresas y particulares, de ah\u00ed surge la idea de abrir al p\u00fablico, donde podr\u00edamos brindar una f\u00f3rmula de comida rica y sana,\u00a0 para poder llegar al mayor grupo de paladares\u201d.<\/p>\n
Nuestra curiosidad no ced\u00eda, as\u00ed que seguimos preguntando a Paty. No eres chef pero te gusta comer bien. Eso, \u00bfes suficiente para poner un restaurante?<\/p>\n
\u201cDerivado del gusto propio por la buena alimentaci\u00f3n, surgi\u00f3 la idea, de enfocarnos a un segmento de gente que por jornadas de trabajo, debe permanecer la mayor parte de los d\u00edas sentado. Entonces, decidimos brindarles una comida balanceada, enfocada a una mejor nutrici\u00f3n en lugar de saciar s\u00f3lo el apetito. La idea nos pareci\u00f3 muy interesante\u201d.<\/p>\n
C\u00f3mo lograste decidir cu\u00e1l es el men\u00fa adecuado en el d\u00eda a d\u00eda?<\/p>\n
\u201cComo chef ejecutivo, tenemos una buena planeaci\u00f3n. Adem\u00e1s, gracias a la diversidad de alimentos que existen en nuestro maravilloso pa\u00eds, tenemos temporadas de frutas, legumbres y vegetales. Esas temporadas nos dan las ideas y antojos para poder producir un men\u00fa variado y diferente cada dia tratando de llegar al mayor n\u00famero de paladares\u00a0 para un buen comer.\u00a0 Esto obviamente siempre respaldado por nuestras experimentadas mayoras. Tambi\u00e9n nos apoyamos con\u00a0 literatura, desde libros de comida antigua, recetas de autor y propias\u201d.<\/p>\n
\u00bfCada cu\u00e1ndo cambia el men\u00fa en El Trece, comedero de la suerte?<\/p>\n
\u201cDebido a que la mayor\u00eda de nuestros\u00a0 clientes son frecuentes, estamos obligados a brindar un men\u00fa muy variado, el cual cambia todos los d\u00edas. Por otro lado, brindamos una muy buena opci\u00f3n de desayunos, y por supuesto los mejores chilaquiles y pozole de la Cuauht\u00e9moc, sin ninguna modestia\u201d.<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 tan f\u00e1cil es administrar un restaurante?<\/p>\n
\u201cNada f\u00e1cil. Sin embargo, gracias a la tecnolog\u00eda podemos simplificar algunas tareas, pero todos los d\u00edas existe alg\u00fan procedimiento nuevo. En relaci\u00f3n a la administraci\u00f3n de los alimentos, tambi\u00e9n es una tarea complicada, el tratar de tener la menor merma, la conservaci\u00f3n de los alimentos frescos, la compra, todo esto requiere un procedimiento casi exacto, que al trabajar con perecederos resulta complicado\u201d.<\/p>\n
El Trece, comedero de la suerte, abre de lunes a viernes de las\u00a0 8:00 am a las 6:00 pm. O cuando se termina la comida, lo que suceda primero.<\/p>\n
Los fines de semana \u00fanicamente operan de 9:00 de la ma\u00f1ana a 3:00 de la tarde.<\/p>\n
Tambi\u00e9n ofrecen eventos\u00a0 especiales para cenas o comidas, o bien contrataciones de comidas, bocadillos o banquetes,\u00a0 fuera o dentro del establecimiento.<\/p>\n
El \u00e9xito del lugar es primero que nada \u201camar lo que haces.\u00a0 Realizamos las compras y escogemos con verdadero gusto los insumos. Participamos activamente en el manejo del lugar. Todo esto nos permite tener un mayor control, para que nuestros comensales se sientan como en su casa\u201d, asegura Paty.<\/p>\n
El Trece, no solo es acogedor, con un ambiente agradable, sino que debido a su f\u00f3rmula lo vuelve \u00fanico. Todos los d\u00edas hay una sorpresa a la hora de la comida. El slogan: Comida sana, comida rica a precios razonables.<\/p>\n
\u2730\u2730\u2730\u2730\u2730 En la celebraci\u00f3n del desayuno mensual de la Asociaci\u00f3n Metropolitana de Agentes de Viajes (Metro) y durante la presentaci\u00f3n que hizo la empresa Mexico Marketing Grou<\/em>p <\/strong>(MMG)\u00a0 de sus productos y servicios, Julio Laguna Gonz\u00e1lez,<\/strong> en su calidad de presidente y director general, cedi\u00f3 la palabra y la \u201cestafeta\u201d como nuevo presidente y director general de la empresa a su hijo Julio Laguna L\u00f3pez<\/strong>.<\/p>\n
Al hacer uso de la palabra, el nuevo presidente agradeci\u00f3 a nivel personal y profesional lo que su padre Julio Laguna<\/strong> le ha ense\u00f1ado a lo largo de su vida y dio a conocer algunos de los ejes centrales operativos y de servicio en su nueva posici\u00f3n dentro de la compa\u00f1\u00eda.<\/p>\n
La modernizaci\u00f3n integral tecnol\u00f3gica de la compa\u00f1\u00eda y sus procesos internos y hacia sus importantes socios comerciales que son las agencias de viajes del pa\u00eds; el desarrollo de una agresiva campa\u00f1a de mercadotecnia digital; el lanzamiento de\u00a0 una moderna p\u00e1gina web interactiva con sus agencias de viajes objetivo y el crecimiento de su base de datos en dicho segmento que facilite la fluidez de las respuestas mejorando el servicio\u00a0 en todas sus etapas y el desarrollo de nuevas l\u00edneas de negocio.<\/p>\n
El nombre de la empresa trasciende a lo largo de m\u00e1s de 30 a\u00f1os de servicio actualmente representa empresas como son: Holland America Line; Seaburn Cruise Line<\/em> y Budget Car Rental. <\/em><\/p>\n
Nuestro equipo humano altamente capacitado unido a nuestra probada experiencia y las innovaciones tecnol\u00f3gicas que nos hemos propuesto, llevar\u00e1n a la empresa a continuar siendo un referente en la industria del turismo y el servicio a nuestros principales socios comerciales, las agencias de viajes.\u00a0Pido a ustedes un voto de confianza para MMG, nacimos y estamos para servirles siempre.<\/p>\n
victoriagprado@gmail.com<\/a><\/em>
\nTwitter: @victoriagprado<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Conocimos El Trece, comedero de suerte. Est\u00e1 en la colonia Cuauht\u00e9moc y cada d\u00eda de la semana ofrece un men\u00fa distinto y delicioso al paladar.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":324038,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[107,43674,43681,106],"class_list":["post-323899","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-turismo","tag-de-cinco-estrellas","tag-opinion","tag-turismo","tag-victoria-gonzalez-prado"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/323899","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=323899"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/323899\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/324038"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=323899"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=323899"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=323899"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}