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![\"\"](\"http:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/turismo-3137-460x217.jpg\")
<\/a>La chef Rub\u00ed Silva, sommelier Fernando Figueroa, chef Rodrigo Flores, Fernando del Moral y el equipo de la Hacienda de Los Morales. (Foto: Jaime Andr\u00e9s Arroyo Ol\u00edn).<\/p><\/div>\n
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La chef Rub\u00ed Silva<\/strong> es una de las principales expositoras de la cocina michoacana. Ella ha llevado esos sabores a distintas mesas en M\u00e9xico y el mundo dando muestra del vasto abanico gastron\u00f3mico que representa la cocina de esa regi\u00f3n del pa\u00eds que adem\u00e1s fue y es base del nombramiento que recibi\u00f3 la gastronom\u00eda mexicana por parte de la Unesco como Patrimonio Intangible de la Humanidad, en 2010.<\/p>\n Rub\u00ed <\/strong>inici\u00f3 su formaci\u00f3n en la cocina familiar. Sus t\u00edas, abuela y madre le transmitieron el secreto de las sazones que son signo de una identidad cultural. Hoy a la chef la encuentras en el restaurante Los Mirasoles<\/em> donde todos los d\u00edas\u00a0\u00a0 recibe a un buen n\u00famero de comensales que disfrutan de las delicias que prepara para deleitar a los paladares m\u00e0s exigentes.<\/p>\n El restaurante est\u00e1 en Morelia, capital de Michoac\u00e1n. Se ubica en una casona que tiene antecedentes en el siglo XVII en el centro historico de Morelia. El lugar es reconocido por su exquisito men\u00fa, excelente servicio y una extensa cava creada por el sommelier Fernando Figueroa<\/strong> con vinos de diferentes partes del mundo y de M\u00e9xico que maridan a la perfecci\u00f3n con los platillos.<\/p>\n A Morelia, lleg\u00f3 Fernando del Moral<\/strong>, director general de la Hacienda de Los Morales. Ah\u00ed se dio a la tarea de encontrar los mejores sabores y los m\u00e1s representativos para organizar el exitoso Festival, en la Ciudad de M\u00e9xico, al que denominaron \u201cTesoros de Morelia un deleite para los sentidos\u201d.<\/p>\n Y es aqu\u00ed donde el chef ejecutivo de la Hacienda de Los Morales, Rodrigo Flores<\/strong>, y su equipo de trabajo, se dejaron llevar de la mano de la chef Rub\u00ed Silva<\/strong> para presentar, por primera vez, un festival que se traduce en una explosi\u00f3n de sabores, aromas y colores que durante todo el mes de junio podr\u00e1s disfrutar en este recinto de la capital del pa\u00eds.<\/p>\n Entre los antojitos t\u00edpicos que se ofrecer\u00e1n en el festival destacan las corundas,<\/em> una variedad de tamal peque\u00f1o de forma triangular o con hasta siete puntas, en las cuales la masa de ma\u00edz cocido se mezcla uniformemente y se cuecen al vapor.<\/p>\n El churipu<\/em>, platillo tradicional de la regi\u00f3n pur\u00e9pecha. Se acostumbra comer en eventos familiares. Es un caldillo de chile rojo acompa\u00f1ado con carne de res y verduras. Se sirve con corundas o tamales de ceniza.<\/p>\n El at\u00e1pakua<\/em>, salsa similar al mole, porque es elaborado y est\u00e1 lleno de sabores y aromas. Se usa para acompa\u00f1ar carne o cerdo con verduras y resulta una combinaci\u00f3n excelente. La deliciosa sopa tarasca, hecha a base de un rico caldo de jitomate y chile ancho, lleva trocitos de tortilla frita, queso y crema, est\u00e1 para \u2018chuparse los dedos\u2019.<\/p>\n Las carnitas, trozos de carne de cerdo fritos en manteca.<\/p>\n Son famosas porque en su preparaci\u00f3n se utilizan enormes ollas de cobre. El pozolillo, muy parecido al tradicional pozole s\u00f3lo que con una preparaci\u00f3n m\u00e1s sencilla y r\u00e1pida.<\/p>\n Para endulzar el paladar podr\u00e1s degustar la famosa nieve de pasta, que naci\u00f3 en P\u00e1tzcuaro, y \u00bfa qu\u00e9 sabe? Es dulce. Sabe a leche, almendras, miel, toques de canela y vainilla. \u00a1Ummmm!<\/p>\n Los uchepos<\/em>, un tamal elaborado con elotes tiernos molidos. Lleva leche. Es de consistencia suave y sabor dulce. Y, los chongos de Zamora, postre de leche cuajada. Su origen se atribuye a los conventos de la \u00e9poca virreinal en el pueblo de Zamora de Hidalgo, Michoac\u00e1n.<\/p>\n En la presentaci\u00f2n del festival, se cont\u00f3 con vinos de la casa Monte Xanic que\u00a0 maridaron a la perfecci\u00f3n con los platillos as\u00ec como los Tequilas Reserva de la Familia de Casa Cuervo, ideales como aperitivo y especiales para degustar los postres.<\/p>\n No te pierdas el Festival \u201cTesoros de Morelia un deleite para los sentidos\u201d que durante lo que resta del mes de junio podr\u00e1s degustarlo en el comedor principal de la Hacienda de Los Morales de las 13:00 a las 00:00 horas.<\/p>\n \u2730\u2730\u2730\u2730\u2730 Top Chef<\/em> M\u00e9xico, en su segunda temporada, tendr\u00e1 como escenario los espacios de Vidanta Riviera Maya. Los chefs finalistas han tenido que superar dif\u00edciles pruebas gastron\u00f3micas en los extraordinarios espacios del complejo para los \u00faltimos dos cap\u00edtulos.<\/p>\n Hosped\u00e1ndose en Grand Luxxe <\/em>\u2013hotel exclusivo del Grupo que representa la c\u00faspide del lujo, el mejor de su categor\u00eda\u2013, y despu\u00e9s de 12 desafiantes cap\u00edtulos de Top Chef<\/em> M\u00e9xico, la gran final de la segunda temporada llevar\u00e1 a los dos chefs finalistas a vivir una de las experiencias m\u00e1s sorprendentes junto al equipo del grupo y Cirque du Soleil JOY\u00c1. <\/em><\/p>\n Durante la gran final, los dos chefs finalistas disfrutar\u00e1n del espect\u00e1culo JOY\u00c1 <\/em>el \u00fanico en el mundo que incluye una experiencia gastron\u00f3mica y el primer residente fuera de Estados Unidos, sin imaginar que los artistas del show<\/em> y el p\u00fablico asistente, ser\u00e1n piezas clave para el desarrollo del \u00faltimo reto.<\/p>\n Para aumentar el nivel de exigencia que requiere ser el mejor chef de M\u00e9xico, en este episodio contar\u00e1n con la participaci\u00f3n de dos chefs invitados reconocidos internacionalmente: el dan\u00e9s Ren\u00e9 Redzepi<\/strong>, reconocido como el mejor chef del mundo en el a\u00f1o 2010, 2011, 2012 y 2014 por la Restaurant Magazine<\/em> y creador del restaurante galardonado con estrellas Michelin, Noma, y quien fungir\u00e1 adem\u00e1s como mentor de ambos finalistas; as\u00ed como Alexis Bostelmann<\/strong>, chef corporativo de Vidanta.<\/p>\n Ambos acompa\u00f1ar\u00e1n al resto del jurado durante esta \u00faltima traves\u00eda. El jurado estar\u00e1 integrado por: Martha Ortiz Chapa<\/strong>, Aquiles Ch\u00e1vez<\/strong>, Mikel Alonso<\/strong>, Guillermo Gonz\u00e1lez Berist\u00e1in<\/strong> y Juantxo S\u00e1nchez<\/strong>.<\/p>\n Para dar inicio al \u00faltimo desaf\u00edo, una sorpresiva subasta se realizar\u00e1 en el vibrante restaurante Nektar,<\/em> en la que los chefs finalistas podr\u00e1n pujar y ofertar por todos los ingredientes que requerir\u00e1n para esta actividad, algunos caracter\u00edsticos de la regi\u00f3n y muchos de los cuales destacan por ser org\u00e1nicos y sustentables.<\/p>\n La colaboraci\u00f3n entre Grupo Vidanta y Top Chef M\u00e9xico<\/em>, refuerza la filosof\u00eda del Grupo por apoyar y difundir la riqueza y calidad de la gastronom\u00eda mexicana, as\u00ed como la oferta tur\u00edstica de primer nivel que caracteriza todos sus complejos vacacionales.<\/p>\n victoriagprado@gmail.com<\/a><\/em> La chef Rub\u00ed Silva<\/strong> es una de las principales expositoras de la cocina michoacana. Ella ha llevado esos sabores a distintas mesas en M\u00e9xico y el mundo dando muestra del vasto abanico gastron\u00f3mico que representa la cocina de esa regi\u00f3n del pa\u00eds que adem\u00e1s fue y es base del nombramiento que recibi\u00f3 la gastronom\u00eda mexicana por parte de la Unesco como Patrimonio Intangible de la Humanidad, en 2010.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":329872,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[107,43674,43681,106],"class_list":["post-329792","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-turismo","tag-de-cinco-estrellas","tag-opinion","tag-turismo","tag-victoria-gonzalez-prado"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/329792","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=329792"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/329792\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/329872"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=329792"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=329792"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=329792"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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