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- Un nuevo hotel en Managua, Nicaragua, abrir\u00e1 con 138 habitaciones. As\u00ed, Radisson expande su presencia en Am\u00e9rica Latina<\/strong><\/em><\/li>\n
- Plantan 326 mil vides de 14 varietales tra\u00eddos de los mejores vi\u00f1edos de Estados Unidos, Francia e Italia, en Baja California<\/strong><\/em><\/li>\n<\/ul>\n
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![\"\"](\"http:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/turismo-3164-460x259.jpg\")
<\/a>Papadzules, queso relleno, pescado Tikin-Xic y Tzinc de venado.<\/p><\/div>\n
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\u201cLa cocina de Yucat\u00e1n ha sido uno de los festivales m\u00e1s exitosos en la Hacienda de Los Morales, por lo que decidimos traerlo de nuevo este a\u00f1o, pero ahora con la propuesta original de nuestro equipo de cocina, comandado por Rodrigo Flores<\/strong>, nuestro chef ejecutivo\u201d, dijo Fernando del Moral<\/strong>, director general de la Hacienda de Los Morales, durante la presentaci\u00f3n.<\/p>\n
Y es que no hay duda que Yucat\u00e1n es diversidad en todos los sentidos. Pero si de gastronom\u00eda se trata, ofrece un abanico de opciones con sabores muy especiales, aromas distintos y colores diversos. Postres, dulces, bebidas, antojitos y excelsos platillos para dejar un delicioso sabor de boca.<\/p>\n
Los elementos predominantes son pescado, carne de pavo, cerdo, venado, ma\u00edz, tortilla y el chile habanero que da un sabor \u00fanico a cada bocado. La cocina yucateca es una mezcla de tradiciones espa\u00f1olas, mayas y algunos otros estilos europeos.<\/p>\n
Dicen los que saben que en Yucat\u00e1n hay \u00e9pocas y d\u00edas espec\u00edficos para cada platillo, aunque todos pueden degustarse en cualquier momento. Los lunes, frijol con puerco; los domingos, cochinita pibil; en Semana Santa preparados con mariscos huevo y ma\u00edz, los papadzules y el pan de caz\u00f3n.<\/p>\n
Para las cenas panuchos y salbutes; para la celebraci\u00f3n del D\u00eda de Muertos el pib o mucbilpollo. Tambi\u00e9n, antojitos como las tostadas de carne, codzitos y los famosos kibis, de influencia libanesa. Las hojas de chaya para una deliciosa agua o como condimento.<\/p>\n
Para endulzar el paladar lo m\u00e1s com\u00fan son los postres hechos con frutas o los mazapanes y las cocadas. Para la digesti\u00f3n no hay nada m\u00e1s dulce y delicioso que un Xtabent\u00fan, un delicioso y arom\u00e1tico licor.<\/p>\n
Y es en la Hacienda de Los Morales donde se presenta el festival \u201cEl sabor de Yucat\u00e1n\u201d, y entre los platillos que podr\u00e1s degustar est\u00e1 el Tzic de venado (carne preparada con naranja agria, r\u00e1bano, cilantro y cebolla), crema de cilantro con crotones, pescado blanco a la Tikin-Xic<\/em> (preparado con achiote y cocido a las brasas); el Poc-Chuc <\/em>(carne de cerdo marinada con naranja agria y asada al carb\u00f3n), los salbutes, panuchos, codzitos, papadzules, sopa de lima y cochinita pibil.<\/p>\n
Para esta ocasi\u00f3n el men\u00fa fue creado por el chef Rodrigo Flores<\/strong> y su equipo de cocina, quien al presentar los platillos dijo, \u201cpara nosotros fue un reto; cocinar platillos reconocidos por el p\u00fablico, apegados a las recetas tradicionales y con los ingredientes propios de la regi\u00f3n, requiere de un gran esfuerzo. Hemos puesto toda nuestra dedicaci\u00f3n en recrear los sabores originales de la cocina yucateca para deleite de nuestros comensales\u201d.<\/p>\n
El festival El Sabor de Yucat\u00e1n inici\u00f3 el pasado mi\u00e9rcoles 5 y concluir\u00e1 el 31 de julio, en el comedor principal de La Hacienda de Los Morales, en un horario de 13:00 a 00:00 horas.<\/p>\n
\u2730\u2730\u2730\u2730\u2730 La Vin\u00edcola El Cielo* invirti\u00f3 en 326 mil plantas vivas de 14 varietales tra\u00eddos de los mejores vi\u00f1edos de Estados Unidos, Francia e Italia, para una plantaci\u00f3n hist\u00f3rica en 93 hect\u00e1reas de Baja California: 83 en el Valle de San Jacinto y 10 m\u00e1s en el Valle de Guadalupe.<\/p>\n
Gustavo Ortega<\/strong> Joaqu\u00edn<\/strong>, fundador y director general de la Vin\u00edcola dijo, \u201csomos la primera vin\u00edcola en traer varietales vivos y despiertos. Se trata de plantas que, generalmente, se traen a M\u00e9xico en \u00e9poca de hibernaci\u00f3n, pero nosotros no lo hicimos as\u00ed: las trajimos en maceta, con ra\u00edz y crecimiento activo, lo que permite trasplantarla en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o y as\u00ed garantizar su \u00f3ptimo desarrollo\u201d.<\/p>\n
De estas plantas vivas, 17 mil, son de Sauvignon Blanc<\/em> y se eligieron por ser amables con el suelo del Valle de Guadalupe, como lo explic\u00f3 Eduardo Flores<\/strong>, jefe de plantaci\u00f3n de El Cielo \u201ces un varietal que se ha cultivado por muchos a\u00f1os en nuestra regi\u00f3n, adapt\u00e1ndose muy bien a nuestro clima tipo Mediterr\u00e1neo, al tipo de suelo, topograf\u00eda y agua; con ello, obtenemos una uva con las caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas ideales para la elaboraci\u00f3n de los vinos\u201d.<\/p>\n
Agreg\u00f3 \u201cque lo m\u00e1s importante es que son totalmente org\u00e1nicas: se opt\u00f3 por ellas por estar certificadas en California (Napa Valley) como varietales libres de plagas y enfermedades, tolerantes a condiciones adversas en la zona\u201d.<\/p>\n
Los dem\u00e1s varietales que se a\u00f1adieron fueron el Tempranillo, en Valle de Guadalupe, y 12 m\u00e1s en San Jacinto: los italianos Sangiovese<\/em> y Primitivo<\/em>, el estadounidense Zinfandel<\/em> y los franceses Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Merlot, Syrah, Monastrel, Grenache<\/em> y Pinot Noir;<\/em> est\u00e1s \u00faltimas variedades ya se han cultivado en la zona sin ning\u00fan problema, \u201cpor nuestros aptos microclimas; cabe mencionar que cada una requiere de un manejo especial en campo para obtener la calidad de uva\u201d, indic\u00f3 Flores<\/strong>.<\/p>\n
Las plantas nacieron en marzo de 2017 y se colocaron 3 mil 680 por hect\u00e1rea, \u201ccon sumo cuidado, para evitar que se estresaran y as\u00ed contin\u00faen con su crecimiento\u201d.<\/p>\n
Claro que este gran esfuerzo no podr\u00eda ser perfecto sin un suelo igual de excepcional, por lo que la vin\u00edcola invirti\u00f3 tambi\u00e9n en tecnolog\u00edas de punta en maquinaria, para lograr variaci\u00f3n en el suelo: \u201cEs un suelo virgen y fresco, sin enfermedades, ya que s\u00f3lo se sembraron de temporal, cultivos forrajeros, que no necesitaron de ning\u00fan pesticida, lo que nos permiti\u00f3 incorporar materia org\u00e1nica al suelo\u201d.<\/p>\n
Adem\u00e1s, es limo arenoso, lo que aportar\u00e1 caracter\u00edsticas y aromas especiales al Sauvignon Blanc<\/em>, espec\u00edficamente. \u201cA partir del quinto a\u00f1o de cosecha tendremos una uva con la calidad y la madurez requerida para la elaboraci\u00f3n de un gran vino\u201d, concluy\u00f3 Flores<\/strong>.<\/p>\n
Todo esto implica no solo un notable logro para la Vin\u00edcola, sino para toda la regi\u00f3n enol\u00f3gica m\u00e1s importante del pa\u00eds.<\/p>\n
\u2730\u2730\u2730\u2730\u2730 Hace unos d\u00edas, se firm\u00f3 un acuerdo formal para la apertura en el 2018 de un nuevo hotel en la capital de Nicaragua: el Radisson Hotel Managua, dise\u00f1ado\u00a0\u00a0 por G\u00f3mez V\u00e1squez Internacional (GM), de Panam\u00e1, estar\u00e1 estrat\u00e9gicamente localizado adyacente al reci\u00e9n inaugurado Centro de Convenciones\u00a0 Olaf\u00a0 Palme<\/strong> en Managua. Contar\u00e1 con 138 habitaciones y suites, piscina al aire libre, sal\u00f3n de belleza, salones de eventos, restaurante, bar, cafeter\u00eda y espacios comerciales.<\/p>\n
Frances Gonz\u00e1lez<\/strong>, vicepresidente de Operaciones para la marca en Latinoam\u00e9rica indic\u00f3, \u201cestamos muy felices en poder darle la bienvenida a este hotel a nuestro creciente portfolio a lo largo de las Am\u00e9ricas. Proveer una excepcional experiencia al cliente es la prioridad absoluta de nuestra marca en continua expansi\u00f3n, guiada por nuestra reconocida filosof\u00eda de servicio Yes I Can<\/em>.<\/p>\n
victoriagprado@gmail.com<\/a><\/em>
\n Twitter: @victoriagprado<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u201cLa cocina de Yucat\u00e1n ha sido uno de los festivales m\u00e1s exitosos en la Hacienda de Los Morales, por lo que decidimos traerlo de nuevo este a\u00f1o, pero ahora con la propuesta original de nuestro equipo de cocina, comandado por Rodrigo Flores<\/strong>, nuestro chef ejecutivo\u201d, dijo Fernando del Moral<\/strong>, director general de la Hacienda de Los Morales, durante la presentaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":335331,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[107,43674,106],"class_list":["post-335228","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-turismo","tag-de-cinco-estrellas","tag-opinion","tag-victoria-gonzalez-prado"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/335228","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=335228"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/335228\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/335331"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=335228"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=335228"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=335228"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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