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<\/a>Aruba, la Isla Feliz.<\/p><\/div>\n
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En Aruba, la Isla Feliz, hay distintos platillos para todos los gustos. \u00bfY qu\u00e9 mejor manera para degustarlos que alrededor de una buena mesa?<\/p>\n
Si algo caracteriza a Aruba, adem\u00e1s de la belleza de playas, 365 d\u00edas de sol, la amabilidad de su gente y el ritmo caribe\u00f1o, es la diversidad de culturas de m\u00e1s de 90 nacionalidades que se mezclan con las diferentes propuestas gastron\u00f3micas que encontrar\u00e1s en m\u00e1s de 200 restaurantes.<\/p>\n
La gastronom\u00eda arubiana brinda un men\u00fa excepcional, gracias a la fusi\u00f3n de sabores heredada de las culturas holandesa, sudamericana, asi\u00e1tica y africana.<\/p>\n
Entre los platos m\u00e1s representativos de la\u00a0isla, destaca el keshi yena<\/em>, una preparaci\u00f3n hecha con mariscos y abundante queso por encima, y el kreeft stoba<\/em>, un estofado de langosta. Deliciosas sopas de mariscos y pescados frescos como el wahoo<\/em>, el pargo rojo, el mahi-mahi<\/em> y la barracuda en muchas preparaciones distintas: fritos, a la parrilla, meunier<\/em>.<\/p>\n La tradicional salsa criolla de jitomates, pimentos y cebollas es exquisita. El estofado de res (carni di baca stoba), de gallina (galina stoba), o de suave carne de cabrito (cabrito stoba<\/em>) servido con arroz y fr\u00edjoles (arroz moro) o pur\u00e9 de ma\u00edz (funchi<\/em>). El pastechi<\/em> (pastel frito con distintos rellenos) es el snack <\/em>nacional.<\/p>\n Si a\u00fan no has probado los platos locales, te invitamos a visitar la Isla Feliz en octubre, cuando se llevar\u00e1 a cabo el festival gastron\u00f3mico m\u00e1s importante del Caribe: \u201cEat Local<\/em>\u201d, un recorrido de altura donde chefs ganadores de competencias internacionales provenientes de todo el mundo despliegan su magia, a\u00f1adiendo nuevas y sorprendentes dimensiones a la din\u00e1mica y\u00a0\u00fanica tradici\u00f3n de la\u00a0gastronom\u00eda en Aruba.<\/p>\n \u201cEat Local\u201d es una oportunidad excepcional para disfrutar las fusiones de sabores que han resultado de la combinaci\u00f3n de muchas tradiciones culinarias; es una cita para deleitarse con platos desbordados de color y gusto. Durante el mes gastron\u00f3mico participan m\u00e1s de 60 restaurantes con men\u00fas de almuerzos y cenas, de tres platos, con un valor de entre 15, 30 y 40 d\u00f3lares.<\/p>\n M\u00e1s informaci\u00f3n: http:\/\/es.aruba.com\/planea-las-vacaciones-para-el-restaurant-week-en-aruba<\/a><\/p>\n \u2730\u2730\u2730\u2730\u2730 Durante el segundo trimestre de este a\u00f1o Latam registr\u00f3 un resultado operacional de US$ 48.2 millones y un margen operacional de 2,1%, lo que representa un aumento del 2% comparado con el mismo per\u00edodo de 2016, siendo el segundo trimestre m\u00e1s fuerte en la historia reciente. \u201cA pesar de ser el trimestre estacionalmente m\u00e1s d\u00e9bil del a\u00f1o, este resultado refleja las importantes mejoras en ingresos y en control de costos que ha alcanzado a medida que contin\u00faa enfoc\u00e1ndose en mejorar los m\u00e1rgenes operacionales y la generaci\u00f3n de flujo de caja\u201d, se\u00f1al\u00f3 en un comunicado.<\/p>\n \u2730\u2730\u2730\u2730\u2730 Juan Manuel Galv\u00e1n L\u00f3pez<\/strong> del Restaurante \u201cNextia<\/em>\u201d de San Miguel de Allende, es el ganador de la tercera edici\u00f3n del concurso \u201cCocinero de Guanajuato\u201d que se llev\u00f3 a cabo en ICON University,<\/em> donde participaron 12 chefs.<\/p>\n Fernando Olivera Rocha<\/strong>, secretario de Turismo del estado de Guanajuato,\u00a0 entreg\u00f3 los reconocimientos a los tres primeros lugares as\u00ed como los platos distintivos del Programa \u201cGuanajuato \u00a1S\u00ed Sabe!\u201d.<\/p>\n En la premiaci\u00f3n tambi\u00e9n estuvieron, Liz Vargas Mart\u00edn del Cam<\/strong>po, rectora de ICON University, <\/em>y Eva Cuervo<\/strong>, directora de Espacio Gourmet, as\u00ed como los chefs del jurado calificador, quienes plasmaron sus manos en una placa, como acto simb\u00f3lico de su participaci\u00f3n.<\/p>\n El concurso fue abierto para los profesionales en activo de establecimientos de restaurantes, hoteles, cocineras tradicionales, servicio de banquetes e instructores de Universidades o Escuelas de Gastronom\u00eda del estado de Guanajuato. Se recibieron m\u00e1s de 100 preinscripciones que pasaron a un Comit\u00e9 T\u00e9cnico, encargado de elegir\u00a0 las 12 mejores puntuaciones.<\/p>\n El men\u00fa de Juan Manuel Galv\u00e1n<\/strong> estuvo integrado por hongos recolectados en la sierra de Guanajuato con un aguachile de tamarindo; terrina de cordero con d\u00e1tiles pistaches, recaudo negro como salsa, mil hojas de higos y pur\u00e9 de toronja. El postre, una bomba de fresa con fuara y tierra de chicolate.<\/p>\n \u201cLos platillos excepto el recaudo, son de creaci\u00f3n propia, dijo Galv\u00e1n L\u00f3pez<\/strong>.<\/p>\n Federico Mu\u00f1oz Guerrero<\/strong> de Cocina & Bar Pol\u00edn en Le\u00f3n, obtuvo el segundo lugar con una sopa de chicharr\u00f3n y conejo; bagre en salsa de natas y albahaca, acompa\u00f1ado de una m\u00e9dula de xoconostle, camote amarillo frito y tumbagones, espuma de fresa y nieve de guashmillas y garambullos.<\/p>\n Luis Alberto Garc\u00eda,<\/strong> de Banquetes Ambros\u00eda, obtuvo el tercer lugar con un mole verde con calabacitas y cecina de le\u00f3n; chulet\u00f3n de ternera con un pur\u00e9 de frijoles bayos con una ensalada mixta de frijoles y zanahorias encurtidas y un fondan<\/em>t de cabra con un helado artesanal con queso de cabra.<\/p>\n Los 12 finalistas fueron: Santiago Hern\u00e1ndez Ortiz,<\/strong> Raymundo Guti\u00e9rrez Hurtado<\/strong>, Federico Mu\u00f1oz Guerrero, Luis Alberto Garc\u00eda Arias<\/strong>, Abraham Lara Santib\u00e1\u00f1ez<\/strong>, Francisco Gonz\u00e1lez G\u00f3mez<\/strong>, Alejandro Contreras Barajas<\/strong>, Manuel Galv\u00e1n L\u00f3pez, Alberto Mazzocco Mart\u00ednez<\/strong>, Darwin Rosales Rodr\u00edguez<\/strong>, David Jahnke <\/strong>\u00a0y Luis Sainz Hern\u00e1ndez de Banquetera<\/strong>.<\/p>\n Los participantes elaboraron sus mejores recetas en un men\u00fa de tres tiempos que fueron calificados por el jurado integrado por: Felipe G\u00f3mez<\/strong>, chef del corporativo Hoteles Hotssson;<\/em> Jacobo Duarte<\/strong>, director de Alimentos y Bebidas de Grupo Hoteles BJX<\/em>; Cecilia N\u00fa\u00f1ez<\/strong>, editora de la Revista Food and Travel Ciudad de M\u00e9xico<\/em>; Dante Ferrero <\/strong>\u201cEl Chef de la Vaca\u201d.<\/p>\n Tambi\u00e9n Irving Quiroz<\/strong>, chef repostero independiente y participante de la 1\u00aa Temporada Top Chef M\u00e9xico<\/em>; Juan Emilio Villase\u00f1or, chef propietario \u201cLa Cocinoteca\u201d; Juantxo S\u00e1nchez<\/strong>, chef asesor y jurado de Top Chef M\u00e9xico <\/strong>y Sergio Camacho<\/strong>, director de Alimentos y Bebidas Grupo Ambrosia Ciudad de M\u00e9xico.<\/p>\n Los asistentes disfrutaron de las Clases Magistrales y conferencias gratuitas, de la mano de prestigiados chefs, que llegaron a Guanajuato para mostrar lo mejor de su cocina y su trayectoria profesional.<\/p>\n Las conferencias fueron: Equilibrio entre sabores e ingredientes M\u00e9xico-Jap\u00f3n, El Arroz y su versatilidad en la Cocina, Diarios de Cocina: Platicar con los chefs m\u00e1s all\u00e1 de la gastronom\u00eda, El Humo como ingredientes en la Cocina, La Cocinoteca, Chilmoles y Clemoles, La importancia de la educaci\u00f3n repostera, La Belleza en la Cocina Imparte: Sergio Camacho, Entre el Fuego y la Carne, El Maestro de la Carne.<\/p>\n victoriagprado@gmail.com<\/a><\/em> En Aruba, la Isla Feliz, hay distintos platillos para todos los gustos. \u00bfY qu\u00e9 mejor manera para degustarlos que alrededor de una buena mesa?<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":341591,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[107,43674,43681,106],"class_list":["post-341514","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-turismo","tag-de-cinco-estrellas","tag-opinion","tag-turismo","tag-victoria-gonzalez-prado"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/341514","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=341514"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/341514\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/341591"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=341514"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=341514"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=341514"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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