{"id":351585,"date":"2017-11-03T00:06:04","date_gmt":"2017-11-03T06:06:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=351585"},"modified":"2017-11-05T21:44:37","modified_gmt":"2017-11-06T03:44:37","slug":"venden-carne-de-caballo-como-de-res-en-ciudades-de-mexico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=351585","title":{"rendered":"Venden carne de caballo como res en 6 ciudades"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><em><strong>Estudio de investigadores de la UNAM<\/strong><\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_351586\" style=\"width: 470px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-351586\" class=\"wp-image-351586 size-large\" src=\"http:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/CABALLO3-portal-460x268.jpg\" alt=\"\" width=\"460\" height=\"268\" srcset=\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/CABALLO3-portal-460x268.jpg 460w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/CABALLO3-portal-240x140.jpg 240w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/CABALLO3-portal.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 460px) 100vw, 460px\" \/><p id=\"caption-attachment-351586\" class=\"wp-caption-text\">En al menos seis ciudades mexicanas venden carne de caballo como res en carnicer\u00edas, mercados y puestos informales.<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Investigadores de la UNAM revelaron en un estudio comisionado por la Human Society International (HSI), la venta de carne de caballo como de res en carnicer\u00edas, mercados y puestos informales en seis ciudades de M\u00e9xico.<\/p>\n<p>La carne de equino fue detectada en las ciudades de Aguascalientes, Zacatecas, Chihuahua, Ciudad de M\u00e9xico, Pachuca y San Vicente Chicoloapan.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, el equipo de investigadores asegur\u00f3 que varias de las muestras examinadas conten\u00edan altos niveles de clembuterol, una sustancia que se administra a los caballos y que no es apta para el consumo humano.<\/p>\n<p>Los investigadores estudiaron 433 muestras de carne cocinada y cruda, y encuestaron a 339 vendedores. M\u00e1s de 40 de las muestras recolectadas arrojaron resultados positivos para carne de caballo; tambi\u00e9n hallaron la presencia de clembuterol en 29 de las muestras.<\/p>\n<p>Al contestar la encuesta, la mayor\u00eda de los vendedores encuestados aseguraron que no sab\u00edan de la presencia de carne de caballo en los productos c\u00e1rnicos que vend\u00edan.<\/p>\n<p>El enga\u00f1o se consigue con etiquetas y empaques imprecisos, se detalla en el estudio.<\/p>\n<p>\u201cLos resultados muestran que es importante que los consumidores que adquieren alimentos en mercados y tianguis se den cuenta de que es posible que ocurran pr\u00e1cticas de mal etiquetado o etiquetado enga\u00f1oso de la carne, lo que podr\u00eda ser da\u00f1ino para su salud\u201d, dijo Anton Aguilar, director de HSI en M\u00e9xico.<\/p>\n<p>El estudio de la organizaci\u00f3n no gubernamental argumenta que una de las principales causas es que la carne de caballo es mucho m\u00e1s barata que la de res: el valor de venta es de casi la mitad. M\u00e9xico no es extra\u00f1o en la producci\u00f3n de carne de equino y, de hecho, es el segundo productor en el mundo, asegura HSI citando datos oficiales.<\/p>\n<p>La organizaci\u00f3n se opone al consumo por los efectos en la salud de los consumidores y por la crueldad con la que los equinos son sacrificados.<\/p>\n<p>M\u00e1s all\u00e1 de los tab\u00faes alrededor de este producto, una de las mayores preocupaciones es la falta de regulaci\u00f3n, lo que ya le ha costado a los productores mexicanos una veda en la Uni\u00f3n Europea desde marzo de 2015.<\/p>\n<p>Seg\u00fan la Secretar\u00eda de Econom\u00eda, en 2015 M\u00e9xico export\u00f3 casi 3 mil toneladas de carne de caballo por valor de casi nueve millones de d\u00f3lares.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Investigadores de la UNAM revelaron en un estudio comisionado por la Human Society International (HSI), la venta de carne de caballo como de res en carnicer\u00edas, mercados y puestos informales en seis ciudades de M\u00e9xico.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":351586,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[877],"tags":[35,67367,37,204,67368,2393,43692,67369,53],"class_list":["post-351585","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud","tag-aguascalientes","tag-carne-de-caballo","tag-chihuahua","tag-ciudad-de-mexico","tag-ciudades-de-mexico","tag-pachuca","tag-salud","tag-san-vicente-chicoloapan","tag-zacatecas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/351585","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=351585"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/351585\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/351586"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=351585"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=351585"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=351585"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}