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Santiago de Chile<\/strong>.-De pronto entre la cotidianeidad de una gran ciudad como lo es Santiago, resulta complicado encontrar sitios que mantengan una tradici\u00f3n viva, es decir, que conserven lo que fue hace d\u00e9cadas en pleno Siglo XXI.<\/p>\n La industria del vino ha crecido enormemente en Chile, visitamos \u2014por ejemplo\u2014 la casa Concha y Toro, sus modernas instalaciones y la forma en que han posicionado al vino chileno en el mundo entero.<\/p>\n Ahora bien, hace a\u00f1os, la forma de comprar y beber vino en Chile no obedec\u00eda a grandes vi\u00f1edos o corporaciones, era algo mucho m\u00e1s sencillo y casero.<\/p>\n <\/p>\n Los vinicultores ofrec\u00edan sus vinos a granel en tiendas donde la gente acud\u00eda a llevarlos a sus casas. Esa forma ha desaparecido practicamente salvo algunas excepciones.<\/p>\n Hallamos un sitio denominado Las Pipas de Einstein, un lugar que tal como suced\u00eda en anta\u00f1o, vende el vino a granel de un regi\u00f3n de Chile en espec\u00edfico, Chill\u00e1n.<\/p>\n Desde 1984 venden vinos y chichas (una suerte de vino blanco con mayor concentraci\u00f3n de az\u00facares y mayor graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica) a granel. La gente llega y pide un litro de Cabernet Savignon, de Carmenere, de mezcla tinta o de vinos blancos.<\/p>\n Igual venden mayoreo y que menudeo pero representan una de las \u00faltimas tiendas que, como anta\u00f1o, venden vino verdaderamente artesanal, quiz\u00e1s sin toda la sofisticaci\u00f3n que los en\u00f3logos han puesto a sus productos, pero con la autenticidad de los buenos elaboradores de vino que persisten hasta nuestros d\u00edas.<\/p>\n As\u00ed hay muchos rincones en Santiago, esos que no est\u00e1n en las gu\u00edas tur\u00edsticas, esos que la entidad de turismo ProChile no considera un buen negocio para dar a concoer fuera del pa\u00eds.<\/p>\n En esta tierra de constrastes, hay sorpresas urbanas que nos conectan con el pasado y con el campo chileno, sin tener que salir de Santiago, la capital.<\/p>\n www.lopezsosa.com<\/a><\/em> Jos\u00e9 Antonio L\u00f3pez Sosa<\/strong><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[637],"tags":[638,43690,43674],"class_list":["post-367270","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-jose-antonio-lopez-sosa","tag-detras-del-poder","tag-jose-antonio-lopez-sosa","tag-opinion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/367270","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=367270"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/367270\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=367270"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=367270"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=367270"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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