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![\"\"](\"http:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/turismo-3420-460x285.jpg\")
<\/a>Durante la inauguraci\u00f3n y entrega de premios a los galardonados.<\/p><\/div>\n
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Dicen por ah\u00ed: \u201cPara todo mal, mezcal, y para todo bien, tambi\u00e9n\u201d. Y ni quien dude de la profunda sabidur\u00eda popular, mucho menos cuando sabemos que el mezcal es la bebida de los dioses, concebida por\u00a0un rayo al caer sobre un agave y formar la primera tatema, con lo que comenz\u00f3 la tradici\u00f3n del el\u00edxir oaxaque\u00f1o, que hoy se crea en distintos puntos del pa\u00eds y tiene el orgullo de ser bebida con Denominaci\u00f3n de Origen.<\/p>\n
El mezcal\u00a0tuvo su nombre y origen a partir del principio de combinaci\u00f3n, la palabra mezcal\u00a0proviene de la estructura n\u00e1huatl\u00a0de la palabra mezcal: \u2018metl\u2019 que significa maguey e \u2018ixcalli\u2019, que significa cocido, \u2018maguey cocido\u2019, y otro t\u00e9rmino n\u00e1huatl: \u201cmexcalmetl\u201d,\u00a0que tambi\u00e9n designaba a la planta de maguey.<\/p>\n
Y todo lo anterior viene a cuento porque se realiz\u00f3 la primera Feria Mexcalera, organizada por Hoteles Misi\u00f3n. Para ser exactos, se efectu\u00f3 en el hotel Misi\u00f3n Grand ex hacienda de Chautla, en Puebla.<\/p>\n
Los jardines del lugar donde hoy se yergue el hotel Misi\u00f3n, fueron el escenario ideal para recibir m\u00e1s de 100 etiquetas de mezcal, y marco ideal para efectuar el VII Concurso Nacional de Marcas, organizado por la Academia del Mezcla y del Maguey.<\/p>\n
En la Feria Mexcalera no faltaron la m\u00fasica, la gastronom\u00eda, el palenque, la exhibici\u00f3n comercial y catas de mezcal, todo con la participaci\u00f3n de m\u00e1s de 30 expositores de marcas de mezcal de distintos puntos del pa\u00eds.<\/p>\n
Para pagar los gastos de la fiesta, los anfitriones del hotel\u00a0\u00a0 dieron a los periodistas algunos \u201cmexcalpesos\u201d, con los que pod\u00edamos degustar las distintas variedades de mezcal e incluso comprar botellas.<\/p>\n
Llegamos justo a tiempo para la premiaci\u00f3n de VII Concurso Nacional de Marcas, que tuvo como objetivo reconocer el esfuerzo y dedicaci\u00f3n de los productores de mezcal, y es que como dijo Luis Fernando Otero<\/strong>, presidente de la Academia del Vino y el Mezcal: \u201cel mezcal es la bebida biol\u00f3gica m\u00e1s aut\u00e9ntica que existe (obtenida) por su proceso artesanal, que es conocimiento ancestral, es una tradici\u00f3n\u201d.<\/p>\n El concurso pretende ser de los m\u00e1s honestos al calificarse con adecuados criterios en las catas de los jueces, por lo que se hace de manera regional y se entregan varios reconocimientos.<\/p>\n La Academia del Mezcal y del Maguey es un organismo colegiado integrado por un grupo de profesionales estudiosos y promotores de la cultura del mezcal. Se form\u00f3 en 2010 y entre sus objetivos principales est\u00e1 la difusi\u00f3n de la cultura de las bebidas mexicanas, no solamente del mezcal, sino tambi\u00e9n de otros destilados de agave.<\/p>\n Cabe destacar que este primer festtival se distingui\u00f3 por la denominaci\u00f3n de origen del mezcal poblano.<\/p>\n Y s\u00ed, la realidad es que existe calidad y mucha diversidad. M\u00e1s de 100 productores de mezcal participaron para obtener un reconocimiento: Gran Oro, Oro y Plata, y en este concurso destac\u00f3 el mezcal \u201cDon Agave\u201d, que obtuvo nueve premios en todas las clasificaciones.<\/p>\n El elaborado con espad\u00edn recibi\u00f3 la medalla Gran Oro por su sabor, singularidad y procesos porque se produce ciento por ciento con agaves silvestres que se obtienen de alguna de las ocho regiones del estado, pero tarda entre 10 y 15 a\u00f1os en madurar.\u00a0 Tambi\u00e9n recibieron medallas Oro y Plata, igual que otros productores, Ge\u00fc Beez y El Rey de Matatl\u00e1n, ambos de Oaxaca.<\/p>\n El concurso tiene como prioridad que el consumidor conozca el trabajo, origen, esencia del producto y lo asocie con calidad.<\/p>\n La Feria Mexcalera se convirti\u00f3 en una fiesta familiar, pues acudieron parejas, grupos de amigos, familias con ni\u00f1os, amantes del mezcal, algunos conocedores de esta tradicional bebida, otros no tanto, pero todos fueron bien recibidos.<\/p>\n A llegar nos ofrecieron el primer mezcal del d\u00eda: \u201cblanco o reposado\u201d, mientras estudiantes de la carrera de sommeliers<\/em> del Instituto Suizo explicaban c\u00f3mo adquirir los mexcalpesos, para luego ver un video del proceso de elaboraci\u00f3n del mezcal.<\/p>\n Los mezcales participantes y en exhibici\u00f3n provenian de la Hacienda Don Francisco, de Puebla;\u00a0<\/strong>Dos Coyotes, de Oaxaca, y de Guerrero, Michoac\u00e1n, Zacatecas y Jalisco.<\/p>\n De la gastronom\u00eda no falt\u00f3 la tradicional paella, \u00e9sta del chef Ernesto Belmont<\/strong>, ni la carne asada, quesadillas, tlayudas, chalupas, esquites, variedad de quesos y hasta cochinita pibil, entre otras delicias.<\/p>\n En la zona comercial hab\u00eda joyer\u00eda, talavera, postres, churritos de amaranto o nopal, pl\u00e1tanos fritos \u201ctostones\u201d, embotellados de mezcal con chile y lim\u00f3n y distintos cocteles preparados al momento teniendo como base el mezcal.<\/p>\n Durante la fiesta la m\u00fasica no par\u00f3 de sonar: rock en ingl\u00e9s y en espa\u00f1ol, baladas rom\u00e1nticas y otras; peleas de gallos\u00a0\u00a0 de fantas\u00eda y juegos de dados, en los que pod\u00edas apostar con los mexcalpesos.<\/p>\n Era posible visitar la hacienda, espacio\u00a0pleno de jardines y senderos, una capilla y el famoso castillo del siglo XIX ubicado en el centro de un lago artificial, donde puedes pasear en lancha y pescar truchas. Por cierto, en ese lugar\u00a0\u00a0 se film\u00f3 famosa telenovela.<\/p>\n Roberto Zapata Llabr\u00e9s<\/strong>, director general de Hoteles Misi\u00f3n, quien dio la bienvenida a la Feria Mexcalera y dese\u00f3 \u00e9xito a los participantes, subray\u00f3 la importancia de promover los difrerentes atractivos que ofrece el pa\u00eds por medio de eventos como la Feria Mexcalera, que re\u00fane no s\u00f3lo lo mejor de los destilados, sino tambi\u00e9n la gastronom\u00eda y tradiciones del pa\u00eds.<\/p>\n victoriagprado@gmail.com<\/a><\/em> Dicen por ah\u00ed: \u201cPara todo mal, mezcal, y para todo bien, tambi\u00e9n\u201d. Y ni quien dude de la profunda sabidur\u00eda popular, mucho menos cuando sabemos que el mezcal es la bebida de los dioses, concebida por un rayo al caer sobre un agave y formar la primera tatema, con lo que comenz\u00f3 la tradici\u00f3n del el\u00edxir oaxaque\u00f1o, que hoy se crea en distintos puntos del pa\u00eds y tiene el orgullo de ser bebida con Denominaci\u00f3n de Origen. <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":387542,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[107,43674,43681,106],"class_list":["post-387463","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-turismo","tag-de-cinco-estrellas","tag-opinion","tag-turismo","tag-victoria-gonzalez-prado"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/387463","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=387463"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/387463\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/387542"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=387463"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=387463"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=387463"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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