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Dice el sabio refr\u00e1n: \u201clas penas con pan son buenas\u201d, y claro, mientras tengas el pan nuestro de cada d\u00eda, puedes aguantar las penalidades que surgen en el camino, porque se puede soportar el dolor, pero no puedes estar sin comer.<\/p>\n
El pan es el nombre general que se da a la producci\u00f3n de los tahoneros, un poema recuerda que \u201cel panadero hace pan, pan de dulce, pan de sal\u201d, y gracias a su trabajo tenemos a escoger, bolillos, teleras y pambazos.<\/p>\n
Debido al bolillo y a la telera, tenemos las famosas y tradicionales tortas, ac\u00e1 las tortas, que al inicio se preparaban, para los chavos que iban a la primaria, de huevo con frijoles y \u00e9ste fue el inicio del gran negocio de las tortas, que se expandi\u00f3, al principio, en toda la ciudad y despu\u00e9s en otras entidades del pa\u00eds. Las \u201ctortas ahogadas\u201d, de Guadalajara, y las tortas de cochinita, en M\u00e9rida.<\/p>\n
El \u00e9xito de las tortas aument\u00f3 cuando surgieron diversos tipos para su preparaci\u00f3n. Se hicieron famosas por su tama\u00f1o y sus nombres que se venden en los puestos alrededor de las estaciones del Metro. Se les dieron nombres \u00a0como caribe\u00f1a, rusa, alemana, Gloria Trevi, entre otras, que se preparan en forma parecida en su contenido, pierna, jam\u00f3n, salchicha, combinadas con diversos quesos, en telera gigante,<\/p>\n
Pero \u201cla locura tortera\u201d, para los tragones es la torta cubana: pierna, jam\u00f3n, milanesa, salchicha y huevo, con los quesos amarillo, panela, a\u00f1ejo y queso de puerco.<\/p>\n
Actualmente, las tortas son el sustituto de una comida y para cobrarlas, con precios que van desde los veinte pesos, hasta cuarenta y cinco, idearon esos nombres, y para comer la cubana, se ve la telera gorda y sus ingredientes se desparraman a los lados del pan. Se \u00a0abre toda la boca \u00a0y se ven las anginas y parece el hocico de un perro rabioso. Pero el colmo de las tortas, son las que tienen \u201ccoca\u201d, que no es igual a comerse una torta y beberse una coca, como marca la tradici\u00f3n de los golosos. No es as\u00ed.\u00a0<\/span><\/p>\n \u201cLas tortas con coca\u201d acaban de ser descubiertas en el aeropuerto de Guadalajara, son bolillos rellenos de coca\u00edna. Se enviar\u00edan a Los \u00c1ngeles. En un paquete de bolillos, 15 estaban rellenos de 120 gramos de la droga.<\/p>\n La audacia de los narcotraficantes lleg\u00f3 hasta el pan, alimento sagrado, en el que pensaron pasar\u00eda la aduana sin mayor problema, pero en la revisi\u00f3n a alguien se le antoj\u00f3 el bolillo para darle una mordidita y..\u00a1f\u00fachila, escupi\u00f3 el bocado! \u00a1Qu\u00e9 rayos tiene este pinche pan..turp-turrrpsht. \u00a1Uta madre!.. \u00a1es coca\u00edna!<\/p>\n Los panistas de Guadalajara se alarmaron cuando se enteraron de que hab\u00eda \u201ccoca\u00a0en el pan\u201d.\u00a0Se dec\u00edan entre ellos, \u201csomos mochos, pero no narcos\u201d.<\/p>\n Ante este \u201cgran descubrimiento\u201d \u00a1tortas ahogadas\u00a0de coca!, la vigilancia se ha redoblado en ese aeropuerto y se han pasado el tip \u00a1ojo con las tortas! Y los encargados de la aduana se miran unos a los otros y se palmean la parte trasera \u00a1Uffff!<\/p>\n