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Son casi 700 mezcaleros mexiquenses que viven de la producci\u00f3n de esta bebida ancestral.<\/p><\/div>\n
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Tras el anuncio de la denominaci\u00f3n de origen del mezcal en 15 municipios del Estado de M\u00e9xico, los productores mexiquenses de esta ancestral bebida mexicana esperan que \u00e9sta pueda venderse a un mejor precio y con ello mejorar las condiciones de vida de sus familias.<\/p>\n
Los municipios mexiquenses que lograron esta denominaci\u00f3n que les otorg\u00f3 el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) son Almoloya de Alquisiras, Amatepec, Coatepec Harinas, Ixtapan de la Sal, Luvianos, Malinalco, Ocuilan, Sultepec, Tejupilco, Tenancingo, Tlatlaya, Tonatico, Villa Guerrero, Zacualpan y Zumpahuac\u00e1n.<\/p>\n
Son casi 700 productores en toda la entidad cuya tradici\u00f3n mezcalera data de hace m\u00e1s de un siglo, por lo que las familias que se dedican a esta actividad han logrado mantenerla en el estatus de artesanal, factor que le brinda a los productores del Estado de M\u00e9xico un atractivo adicional que atrae a los compradores del, hasta hace poco, destilado de agave y hoy mezcal mexiquense.<\/p>\n
Tal es el caso de la destiladora El Palmar, cuyo propietario Don Ignacio y su familia han dedicado 20 a\u00f1os de su vida a producir la bebida que \u201ccura todo mal\u201d, \u00e9l asegura que esta denominaci\u00f3n de origen, aunque los tom\u00f3 por sorpresa fue una gran noticia para todos los productores de la regi\u00f3n.<\/p>\n
\u201cEn todo el territorio mexiquense son alrededor de 2 mil 800 personas directamente beneficiadas de la producci\u00f3n de mezcal y m\u00e1s de 20 mil quienes obtienen un beneficio indirecto por el cultivo de agave, producci\u00f3n, destilado, embotellado y venta de la bebida que se usa \u201cpara todo bien tambi\u00e9n\u201d.<\/p>\n
\u201cGracias al gobierno del Estado de M\u00e9xico los mezcaleros hemos tenido apoyos importantes para la construcci\u00f3n de nuestras techumbres, tan s\u00f3lo en esta comunidad se benefici\u00f3 a casi 10 destiladoras a quienes nos apoyaron con el material para la construcci\u00f3n y nosotros pusimos la mano de obra, eso nos trajo un ahorro de casi 300 mil pesos por productor\u201d, enfatiz\u00f3 el due\u00f1o de El Palmar.<\/p>\n
Cabe destacar que como un apoyo a los mezcaleros mexiquenses, exhibieron sus productos en la Expo M\u00e9xico Alimentaria Food Show 2018, con el objetivo de generar citas de negocios que los ayuden a vender su producci\u00f3n en otros estados de la Rep\u00fablica y eventualmente conseguir calidad de exportaci\u00f3n.<\/p>\n