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Bangkok, Tailandia<\/strong>.- Est\u00e1 de moda comer del mercado a la mesa practicamente en todo el mundo, es una tendencia global que busca, entre otras cosas, comer con elementos frescos y con los menos intermediarios posibles entre quienes cosechan o producen los alimentos y quienes los cocinan.<\/p>\n Tailandia, sin lugar a duda es uno de los pa\u00edses cuyos mercados son atractivos por los ex\u00f3ticos ingredientes, tanto frutas como verduras, c\u00e1rnicos y pescados que se producen en la zona.<\/p>\n Uno de los hoteles m\u00e1s lujosos en Bangkok, la capital del Tailandia, abri\u00f3 a sus hu\u00e9spedes la experiencia de visitar uno de los mercados m\u00e1s tradicionales de la ciudad, de la mano de un cocinero para entender el fondo de la cocina tailandesa.<\/p>\n Llegamos a The Peninsula y la chef Nokky J Youngmee nos llev\u00f3 a ese recorrido. En un c\u00f3modo \u201ctuk-tuk\u201d \u2014propiedad de The Peninsula\u2014 llegamos a conocer las frutas y verduras, los pescados y mariscos que son caracter\u00edsticos de la cocina tailandesa.<\/p>\n Sorprende la limpieza de los mercados, a pesar del clima c\u00e1lido y de la cantidad de productos perecederos que se expenden, no hay un solo mal olor o una zona que se encuentre sucia, como suelen ser los mercados en el mundo.<\/p>\n Pi\u00f1as ex\u00f3ticas, cocos dulces, enormes ra\u00edces de jengibre, frutas que s\u00f3lo se dan en la pen\u00ednsula indochina, en fin, cada puesto es una experiencia distinta, m\u00e1s a\u00fan con la explicaci\u00f3n de la chef.<\/p>\n Luego de poco m\u00e1s de una hora en el mercado, regresamos al hotel, situado junto al r\u00edo Chao Phraya y recibimos una sencilla lecci\u00f3n de cocina tailandesa, comenzando con la decoraci\u00f3n de frutas a mano y luego, la explicaci\u00f3n de los aromas y sabores a partir de elementos sencillos pero que, al ir combinados producen esa complejidad que la cocina en este pa\u00eds tiene.<\/p>\n Esta fue solo una de las m\u00faltiples experiencias tailandesas que pueden hacernos entender m\u00e1s la vida y la cultura de este pa\u00eds, muy lejano en kil\u00f3metros pero muy entra\u00f1able en usos y costumbres. Una ciudad que huele a jasm\u00edn, un pa\u00eds que sabe a mangos y cocos dulces, un hotel como The Peninsula que forma parte ya desde hace a\u00f1os, del entorno citadino en Bangkok.<\/p>\n www.lopezsosa.com<\/a><\/em> Jos\u00e9 Antonio L\u00f3pez Sosa<\/strong><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[637],"tags":[638,43690,43674],"class_list":["post-397575","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-jose-antonio-lopez-sosa","tag-detras-del-poder","tag-jose-antonio-lopez-sosa","tag-opinion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/397575","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=397575"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/397575\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=397575"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=397575"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=397575"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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