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- Son sangre de la diosa Afrodita; la denuncia \u201cMarqui\u00f1o\u201d<\/strong><\/em><\/li>\n
- Irapuato en tiempo de cosecha con Nicol\u00e1s Tejeda quien en 1852, trajo de Lyon, Francia, 24 matas de fresa y las plantaron como <\/strong><\/em>curiosidad <\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
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![\"\"](\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/turismo-4-460x259.jpg\")
<\/a>Las fresas, frutas curiosas.<\/p><\/div>\n
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Irapuato, Guanajuato.- <\/strong>Desde siempre s\u00e9 que esta ciudad guanajuatense, la segunda m\u00e1s grande despu\u00e9s de Le\u00f3n, es \u201ccapital mundial de las fresas\u201d, reinas de las frutas, que son de especial rojo brillante, suculentas y fragantes.<\/p>\n
Por si todo esto fuera poco, tienen excelentes propiedades que ayudan a preservar la salud, ricas en minerales y estimulan el metabolismo.<\/p>\n
La fresa es fruta curiosa: su parte central parece coraz\u00f3n que puede estar muy o poco desarrollado, o como \u201ccoraz\u00f3n vac\u00edo\u201d.<\/p>\n
Tienen similitud con las mujeres, no hay duda de ello, pues tenemos gran coraz\u00f3n, a veces tambi\u00e9n vac\u00edo, y entendemos a la perfecci\u00f3n las cualidades de las fresas; son irresistibles como el amor, y al final son una delicia.<\/p>\n
En Irapuato corre la leyenda de que si vas con tu pareja y quieres que tu amor perdure, ambos deben morder simult\u00e1neamente una misma fresa.<\/p>\n
Todo esto viene a cuento porque estuvimos en Irapuato, justo en tiempo de cosecha de las fresas, y aunque no lo crean, nos recibi\u00f3 don Nicol\u00e1s Tejeda, <\/strong>hombre legendario personificado por Antonio Rico<\/strong>, de la direcci\u00f3n de Turismo municipal.<\/p>\n
Se preguntar\u00e1n qui\u00e9n fue Nicol\u00e1s Tejeda. <\/strong>Pues nada menos que el jefe pol\u00edtico del Distrito que era esta ciudad en tiempos porfirianos.<\/p>\n
En 1852, don Nicol\u00e1s<\/strong> trajo de Lyon, Francia, 24 matas de fresa y las plantaron como \u201ccuriosidad\u201d en terrenos que se llamaban Moussier<\/em>, en el bordo del r\u00edo Silao, hoy Boulevard D\u00edaz Ordaz.<\/p>\n
\u00c9l plant\u00f3 la primera y se hizo nieve con la primera\u00a0 cosecha. Hoy existen cerca de mil variedades, y la local se cultiva a cielo abierto o en macro t\u00fanel.<\/p>\n
\u201cNicol\u00e1s Tejeda\u201d<\/strong> (Antonio Rico, <\/strong>como dijimos) nos retrotrajo a la \u00e9poca porfiriana, cuando Irapuato constaba s\u00f3lo de los barrios San Miguel, Santiago, San Nicol\u00e1s y Santa Ana, y durante toda la visita nos acompa\u00f1\u00f3 vestido muy a la moda de entonces.<\/p>\n
A Marco S\u00e1nchez Estrada <\/strong>(\u201cMarqui\u00f1o<\/strong>\u201d, para que no se enoje), futbolista de profesi\u00f3n y coraz\u00f3n y gerente de la Asociaci\u00f3n del Mercado de la Capital Mundial de las Fresas, le correspondi\u00f3 hablarnos de las fresas, y lo hizo con entusiasmo contagioso: \u201c\u2026se cosecha de octubre a febrero. Es fruto bendito que tiene \u00e1cido f\u00f3lico, vitamina A y C. 14 fresas es el requerimiento para la mujer\u201d.<\/p>\n
Las fresas, primas hermanas de las rosas, se consumen crudas y tambi\u00e9n con yogurt, helados, nata, licor, vino, o ba\u00f1adas en chocolate\u2026 son deliciosas. Las encuentras en pasteles, mousses<\/em>, soufl\u00e9s<\/em> y flanes.<\/p>\n
A esta ciudad, con fresas por doquier, nos invit\u00f3 Grupo Presidente para disfrutar \u2014dec\u00eda la invitaci\u00f3n\u2014 \u201cun viaje muy fresa\u201d, y vaya que lo fue.<\/p>\n
Nos recibieron los directivos del Staybridge Suites Irapuato<\/em><\/strong> junto con autoridades municipales y de turismo, as\u00ed como \u201cNicol\u00e1s Tejeda\u201d <\/strong>y Marqui\u00f1o<\/strong>, personajes que convirtieron nuestra estancia y experiencia en algo m\u00e1s que \u201cviaje muy fresa\u201d.<\/p>\n
Irapuato mantiene temperatura ideal para cultivo de la fresa, que es regado por goteo. Las plantas sobresalen de acolchado de pl\u00e1stico blanco que contrasta con el rojo intenso de las fresas y el verdor de la hojarasca.<\/p>\n
Las fresas son fruto delicado y al mismo tiempo fuerte, como la mujer; emergen de entre enormes y bien formadas hojas, tienen tallo largo y delgado dif\u00edcil de cortar.<\/p>\n
Son cosechadas especialmente por mujeres, pues ellas tienen el tacto necesario para desprenderlas sin da\u00f1ar la planta.<\/p>\n
Debo reconocer que quienes se dedican a la cosecha de las fresas merecen todo mi respeto. Su recolecci\u00f3n es un arte. Agacharse y cortarlas es tarea dif\u00edcil y muy cansada, lo comprobamos al intentarlo varias veces y \u2013la verdad\u2014 mi admiraci\u00f3n y respeto para quienes lo hacen; hay que cortar cuidadosamente un pedacito de tallo, y quien lo hace no debe usar maquillaje ni esmalte en las u\u00f1as.<\/p>\n
Nos dieron sendas peque\u00f1as canastas para colocar las fresas que pudi\u00e9ramos recolectar. De no ser porque Marqui\u00f1o<\/strong> y \u201cNicol\u00e1s Tejeda\u201d<\/strong> nos acompa\u00f1aron, muchas hubieran quedado vac\u00edas.<\/p>\n
Debo confesar que mi paso por la cosecha de fresa fue realmente de aprendizaje. No logr\u00e9 cortar una sola, pero puedo asegurar que son deliciosas.<\/p>\n
Todas las que me acercaban para llenar mi peque\u00f1a canasta, iban directamente a mi boca; aun as\u00ed logr\u00e9 salir del lugar con la cestita casi llena de fresas grandes, medianas y peque\u00f1as, todas ellas muy rojas y de delicioso sabor.<\/p>\n
Los principales productores de la regi\u00f3n est\u00e1n buscando la forma de volver a darle importancia y calidad a las fresas y de rescatar el nombre que ha caracterizado a esta ciudad: \u201cCapital mundial de las fresas\u201d.<\/p>\n
Y es que, a decir de los productores \u2014nos cont\u00f3 Marqui\u00f1o\u2014,<\/strong> \u201cnos cre\u00edmos el nombramiento y nos fuimos quedando. No avanzamos, no buscamos tecnolog\u00eda para que nuestra fresa siguiera siendo la mejor.<\/p>\n
Otros estados empezaron a producirla en grandes cantidades y nos quedamos s\u00f3lo con el nombre. Por fortuna, reaccionamos y ahora hemos copiado lo que hacen otros, para que Irapuato contin\u00fae como capital mundial de las fresas y llevemos ese nombre con orgullo\u201d.<\/p>\n
victoriagprado@gmail.com<\/a><\/em>
\nTwitter: @victoriagprado<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Desde siempre s\u00e9 que esta ciudad guanajuatense, la segunda m\u00e1s grande despu\u00e9s de Le\u00f3n, es \u201ccapital mundial de las fresas\u201d, reinas de las frutas, que son de especial rojo brillante, suculentas y fragantes.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":414695,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[107,43674,43681,106],"class_list":["post-414606","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-turismo","tag-de-cinco-estrellas","tag-opinion","tag-turismo","tag-victoria-gonzalez-prado"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/414606","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=414606"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/414606\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/414695"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=414606"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=414606"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=414606"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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