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![\"\"](\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/turismo-7-460x259.jpg\")
<\/a>El chef Mikel Alonso.<\/p><\/div>\n
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De la mano del chef Mikel Alonso<\/b>, quien imagin\u00f3 platillos inspirados en la alta nueva cocina internacional del restaurante Koma, durante todo el a\u00f1o 2019, KLM ofrecer\u00e1 a los viajeros de M\u00e9xico a \u00c1msterdam \u201cexperiencia excepcional y memorable que es volar en esa aerol\u00ednea y que encantar\u00e1 a nuestros clientes\u201d, dijo Guilhem Mallet<\/b>, director general de Air France<\/i> y KLM en M\u00e9xico.<\/p>\n
\u201cLa compa\u00f1\u00eda (KLM) se enorgullece de trabajar con chefs distinguidos por su compromiso con la calidad, por usar t\u00e9cnicas culinarias de vanguardia y por hacer viajar a la gente a trav\u00e9s del sabor\u201c; tambi\u00e9n por su versatilidad, pues cada tres meses se alternar\u00e1 el men\u00fa con la intenci\u00f3n de brindar productos de temporada para deleitar a los pasajeros, precis\u00f3 Mallet.<\/b><\/p>\n
Mikel Alonso<\/b> se ha distinguido por su creatividad, la que le permiti\u00f3 proponer nueva identidad culinaria llamada \u201cCocina Gatxupa\u201d, mezcla de la gastronom\u00eda vasca y la mexicana, lo que lo ha llevado a posicionar a su restaurante Biko en la lista \u201cThe S. Pellegrino World\u2019s 50 Best Restaurants<\/i>\u201d durante diez a\u00f1os consecutivos. Actualmente es copropietario de los restaurantes Koma y Lur, adem\u00e1s del Biko, en M\u00e9xico.<\/p>\n
\u201cLos platillos elaborados en exclusiva para los viajeros World Business Class<\/i> de la aerol\u00ednea holandesa est\u00e1n inspirados en recetas particulares del Koma, as\u00ed como en los cinco sentidos, pues consideramos que servir a miles de metros de altura es un reto, partimos de la idea de que son los sentidos los que determinan si algo nos agrada, con base en el gusto (sabor, aroma y retrogusto), el color y textura (visual y bucal), y los platillos han sido creados con este concepto\u201d, aclar\u00f3 el chef.\u00a0<\/span><\/p>\n En seguida explic\u00f3 que las personas experimentan gustos y aromas de manera diferente durante el vuelo, debido a factores como la presi\u00f3n de la cabina y la humedad. La capacidad de saborear y el sentido del olfato disminuyen en promedio 20 por ciento cuando se viaja en avi\u00f3n. Por esta raz\u00f3n, las comidas servidas a bordo deben ser m\u00e1s condimentadas y los vinos seleccionados deben tener m\u00e1s cuerpo. Los vinos con alto contenido de tanino tienen sabor menos agradable a gran altitud, por eso no figuran en la selecci\u00f3n de vinos de la aerol\u00ednea.<\/p>\n Del chef Mikel <\/b>disfrutamos, en las alturas, los platillos \u00f1oquis y tartar de tomate al romero con hongos y almendras; Short rib<\/i> en salsa de vino tinto con canelones rellenos de hongos, tomates cereza y semillas de ajonjol\u00ed; pescado al horno y pur\u00e9 de aguacate con camarones y tomate frito; pollo sobre pur\u00e9 con ratatouille <\/i>y tepanade de aceituna negra.<\/p>\n Desde hace varios a\u00f1os, dentro de su propuesta gastron\u00f3mica para la Business class<\/i>, incluye recetas concebidas por los principales chefs holandeses, como Cees Helder<\/b>, Margot Janse<\/b>, Sergio Herman<\/b>, Richard Ekkebus<\/b>, Mario Ridder<\/b>, Richard van Oostenbrugge<\/b> y Jacob Jan Boerma<\/b>. Actualmente, a cargo de la propuesta a bordo, entre \u00c1msterdam y M\u00e9xico, est\u00e1 Jonnie Boer<\/b>, ganador de una estrella Michelin y copropietario del restaurante De Librije<\/i> en Zwolle, Holanda.<\/p>\n Todas las comidas en World Business Class<\/i> son servidas en la vajilla del dise\u00f1ador holand\u00e9s Marcel Wanders, <\/b>compuesta por 40 piezas, comprende porcelana, cuberter\u00eda, cristaler\u00eda y manteler\u00eda. Cada una fue hecha para ser amigable con el medio ambiente, al disminuir el peso a bordo y, as\u00ed, las emisiones de CO2<\/sub>. Los elementos forman un conjunto armonioso, con el toque inconfundiblemente holand\u00e9s.\u00a0<\/span><\/p>\n \u2730\u2730\u2730\u2730\u2730 A Alfredo Villagr\u00e1n y Ar\u00e9valo<\/b> lo conoc\u00ed hace algunos a\u00f1os. Periodista de turismo, siempre elegante, sonriente y amable. Compart\u00ed con \u00e9l en su casa, con Irma<\/b>, su esposa, Fedra <\/b>su hija, con sus nietos Claudio<\/b> y Nicole<\/b>.\u00a0<\/span><\/p>\n Nos conocidos en este camino por el mundo del turismo y juntos viajamos a distintos lugares, el \u00faltimo hace unos d\u00edas en Madrid durante la celebraci\u00f3n de la Feria Internacional de Turismo.<\/p>\n Comentamos, nos re\u00edmos, subimos al Metro, comimos juntos, brindamos. Siempre serio pero al mismo tiempo alegre; aunque de mirada inquisitiva, siempre ten\u00eda una palabra amable, era decidido, tenaz, perseverante.<\/p>\n Le gustaba el buen vino y los deleites de la comida. Buen conversador, excelente anfitri\u00f3n. Compa\u00f1ero y amigo de aventura. Ahora inici\u00f3 su m\u00e1s largo viaje, a ese al que todos iremos. No quiso avisarnos. Decidi\u00f3 partir de pronto… \u2730\u2730\u2730\u2730\u2730 Paola F\u00e9lix D\u00edaz<\/b>,\u00a0 <\/span>directora del Fondo Mixto de Promoci\u00f3n Tur\u00edstica de la Ciudad de M\u00e9xico, exhort\u00f3 a todos los sectores relacionados con la industria tur\u00edstica a fortalecer la coordinaci\u00f3n y redoblar esfuerzos <\/b>con el fin de que la capital del pa\u00eds sea uno de los <\/b>principales destinos del turismo de eventos.<\/p>\n Durante la inauguraci\u00f3n de la oficina de Congresos y Convenciones y con la finalidad de impulsar el posicionamiento de la capital <\/b>como destino altamente competitivo en la realizaci\u00f3n de congresos y ferias especializadas, la funcionaria se refiri\u00f3 a la importancia que la oficina tendr\u00e1 para ese segmento tur\u00edstico.\u00a0<\/span><\/p>\n La nueva oficina organizar\u00e1, supervisar\u00e1 y coordinar\u00e1 los esfuerzos de los sectores involucrados en el Turismo de Reuniones, <\/b>con el objetivo primordial de coadyuvar al posicionamiento de la CDMX, explic\u00f3 Carlos Mackinlay, <\/b>titular de la Secretar\u00eda de Turismo de la CDMX.<\/p>\n En su oportunidad, reconoci\u00f3 la importancia de reabrir la oficina de Congresos y Convenciones, la que es clave para la atenci\u00f3n de las propuestas de eventos internacionales en esta ciudad. \u00a0 \u00a0<\/span><\/p>\n \u2730\u2730\u2730\u2730\u2730 Nuevamente, Tamaulipas ser\u00e1 sede de la competencia cervecera internacional \u201cAro Rojo\u201d, a la que acuden los principales productores artesanales de esa bebida en M\u00e9xico y el mundo. De esto nos hablaron Fernando Olivera Rocha<\/b>, titular de Turismo en esa entidad, y Aten\u00f3genes Humberto Sald\u00edvar<\/b>, presidente del certamen,<\/p>\n La sede de esta competencia internacional ser\u00e1 el puerto de Tampico, del 26 al 29 de marzo, y habr\u00e1 conferencias y foro gastron\u00f3mico musical.<\/p>\n \u201cAro Rojo\u201d entregar\u00e1 medallas de oro, plata y bronce para primero, segundo y tecer lugar que se alcanzar\u00e1n seg\u00fan la calidad de las bebidas en competencia.<\/p>\n Para esta segunda edici\u00f3n se espera la participaci\u00f3n de 15 pa\u00edses, entre ellos Estados Unidos, Alemania, Chile, Costa Rica, Brasil, Francia, Ecuador, Jap\u00f3n, Espa\u00f1a, Suecia, Argentina, Colombia, Per\u00fa, Guatemala, Uruguay, Honduras y M\u00e9xico.<\/p>\n El a\u00f1o pasado se inscribieron 603 etiquetas de cervezas producidas en diez pa\u00edses, y se espera que esta ocasi\u00f3n se presenten unas 950 etiquetas. Este concurso cervecero busca convertirse en el m\u00e1s importante del pa\u00eds y uno de los m\u00e1s destacados de Latinoam\u00e9rica.\u00a0<\/span><\/p>\n Como complemento de la oferta gastron\u00f3mica y de entretenimiento en \u201cAro Rojo\u201d, se realizar\u00e1 la segunda edici\u00f3n del \u201cLontras Fest\u201d,<\/i> los d\u00edas 29 y 30 de marzo, en los terrenos de la Feria de Tampico. Habr\u00e1 exhibici\u00f3n y venta de comida t\u00edpica regional, degustaci\u00f3n de bebidas artesanales y presentaciones musicales.<\/p>\n En Tamaulipas existe una decena de productores locales de cerveza, ubicados\u00a0 <\/span>en los municipios Tampico, Altamira, Ciudad Madero, Victoria, Reynosa y Matamoros. Esta actividad se ha incrementado en Tamaulipas gracias a que desde el 2017, el gobierno del estado reconoci\u00f3 en la ley la actividad de los cerveceros artesanales y coloc\u00f3 a la entidad a la vanguardia en el tema.<\/p>\n victoriagprado@gmail.com<\/a><\/em> De la mano del chef Mikel Alonso<\/b>, quien imagin\u00f3 platillos inspirados en la alta nueva cocina internacional del restaurante Koma, durante todo el a\u00f1o 2019, KLM ofrecer\u00e1 a los viajeros de M\u00e9xico a \u00c1msterdam \u201cexperiencia excepcional y memorable que es volar en esa aerol\u00ednea y que encantar\u00e1 a nuestros clientes\u201d, dijo Guilhem Mallet<\/b>, director general de Air France<\/i> y KLM en M\u00e9xico.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":415523,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[107,43674,106],"class_list":["post-415522","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-turismo","tag-de-cinco-estrellas","tag-opinion","tag-victoria-gonzalez-prado"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/415522","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=415522"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/415522\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/415523"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=415522"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=415522"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=415522"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nAlfredo<\/b>, donde quiera que est\u00e9s te recordar\u00e9 siempre por ser buen amigo, compa\u00f1ero, compartido, amable. Est\u00e1s en nuestro coraz\u00f3n, siempre estar\u00e1s con nosotros. Buen Viaje.<\/p>\n
\nTwitter: @victoriagprado<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"