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\u00a1TACOS AL PASTOR, ES EL PLATILLO CONSIDERADO COMO EL MEJOR DEL MUNDO.<\/p>\n
Quien no ha probado los tacos de canasta no sabe la delicia que se ha perdido con esos de papa, de frijol, de chicharr\u00f3n, de mole verde con sus salsas de aguacate y los chiles en vinagre que son para chuparse los dedos. Quien no conozca los tacos de cazuela no tiene perd\u00f3n de Dios, se ha perdido los de papa, los de bistec con chicharr\u00f3n prensado y salsa morita, los de acelgas, los de rajas, los de huevo, los de guisado de chicharr\u00f3n, los de costilla, los de salsa verde con tortitas de camar\u00f3n, los de buche, nana, nenepil, cabeza, trompa, ojo, sesos, barbacoa, las flautas, las chalupas, la taquiza es enorme en este pa\u00eds, porque adem\u00e1s se hacen tacos de mariscos, de pescado, de camar\u00f3n, de v\u00edsceras, de h\u00edgado, de tripa gorda y tripa delgada, de pata, de nopalitos, de todo guiso u ocurrencia y eso no hace da\u00f1o al pa\u00eds ni a su pol\u00edtica, la neta es que los mexicanos somos por lo general taqueros, nos encanta el picante, del bueno, no del que andan pensando y al final de cuentas las aguas frescas son parte del folclor gastron\u00f3mico, como lo vienen siendo las clayudas, as\u00ed dice mi amigo Pepe, que se debe decir y no tlayudas como todo el infelizaje pronuncia, clayudas que ser\u00eda el equivalente de las pizzas, pero mejores, m\u00e1s nutritivas, como las tortas que lo tienen todo, verdura, carne, frijoles, queso, aguacate y hay de todo de chorizo, de jam\u00f3n, de pavo, de pierna, de huevo, de frijoles con queso, de quesillo, de pescado, de chilaquiles o de tamal, en fin, la verdad es que deber\u00eda existir en la ciudad, cuando menos, una inspecci\u00f3n general de tacos, tortas y chilaquiles, reconociendo que es el alimento r\u00e1pido de todos los del infelizaje nacional, los que no podemos protestar en las casas por comer siempre lo mismo o viendo la carota de la se\u00f1ora despu\u00e9s de la borrachera y no tiene consideraci\u00f3n de los crudos, pues s\u00ed, la neta, es que deber\u00edamos tener la secretar\u00eda de protecci\u00f3n al taco, registrarlo como comida en el mundo, para que no lo anden copiando los gabachos y haciendo tacos que parecen pizzas o no tienen ni el toque ni el sabor como tienen los tacos de Sierrita en Oaxaca<\/p>\n
Y cuando pensamos que solamente estamos pensando en los tacos, las tortas, la cena, la chela, el cotorreo con los amigos, tambi\u00e9n tenemos que pensar que nos quedamos atr\u00e1s, muy atr\u00e1s de lo que es el dominio de la tecnolog\u00eda, nosotros pensamos con el est\u00f3mago, de tal suerte que ah\u00ed est\u00e1n nuestros valores para la lealtad o los arrestos para las insurrecciones, \u00bfc\u00f3mo vamos a pensar en la era tecnol\u00f3gica si hasta los pinches esp\u00edas oficiales escriben en tarjetitas, usan tel\u00e9fonos desechables, ponen chupones en las casas para escuchar las conversaciones, pagan a los sirvientes para que cuenten lo que hacen sus patrones, ocultando claro est\u00e1, las buenas conciencias y los deslices con el chofer o con la secretaria, le pagan hasta los presidentes que ya fueron agentes probados de la CIA por medio de gatos incrustados en la embajada de los Estados Unidos, andan escuchado conversaciones en las casas de citas, preguntando a las madrotas o a los padrotes a cambio de protecci\u00f3n, si consumen, los pol\u00edticos, drogas o son pu\u00f1ales<\/em> o andan disfraz\u00e1ndose de cosas raras con trapos de calle y tacones de rancho, en fin, van y preguntan decentemente a los bancos o a los cajeros para saber cu\u00e1nto retiran o cu\u00e1nto ingresan a las cuentas, s\u00ed nos fijamos que hasta en eso andamos en la quinta ch\u00eda, podemos entender que la tecnolog\u00eda solamente la vienen dominando algunos cu\u00e1ntos chavitos que tienen dinero para andar comprando lo \u00faltimo y lo de moda y por ello pueden ingresar a cuentas de bancos y saquear los fondos o andan viendo c\u00f3mo vuelan los drones no para investigar, sino para tomar fotos de las chavas que se asolean en las azoteas antes de las vacaciones de Semana Santa.<\/p>\n Los pol\u00edticos, los banqueros, los investigadores universitarios y t\u00e9cnicos, los empresarios, los polic\u00edas todos son espiados y controlados por medio de la tecnolog\u00eda que no se controla en M\u00e9xico, sino en el extranjero, ya vemos c\u00f3mo incluso se llega por esos medios a escuchar las conversaciones o sacan las fotos de los celulares o las guardadas en las computadoras, ya vemos c\u00f3mo tienen una evaluaci\u00f3n s\u00edquica y hormonal, incluso de lo que pueden orinar y de qu\u00e9 comieron con an\u00e1lisis de excrementos, ya saben nuestra historia cl\u00ednica, porque se meten en las historias de los m\u00e9dicos y de los hospitales, as\u00ed, calculan los riesgos en los seguros y de ah\u00ed los costos tan variables, conocen c\u00f3mo van los veh\u00edculos y si quieren los inmovilizan en cualquier sitio que les convenga, pueden hacer todas las investigaciones y saben si hay escapes de las casas y en los ranchos y no andan como los nuevos polic\u00edas mexicanos, entendiendo que se les escapa el bueno por los t\u00faneles que existen de casa a casa en muchos sitios donde se esconden los mafiosos, si hasta en eso, en eso de la seguridad andamos en la luna, pues ya nos podemos imaginar lo que nos sucede en el campo de la investigaci\u00f3n cient\u00edfica, en el campo de la econom\u00eda, en las finanzas, nos pueden hacer movimientos de cientos de millones de pesos o d\u00f3lares o en barras de oro y de plata con un simple clic, de los que en verdad controlan ya todo en el pa\u00eds y en gran parte del mundo, la verdad es que mientras no entendamos que la tecnolog\u00eda ha logrado crear el esclavismo tecnol\u00f3gico y que si no nos ponemos abusados nos mantendr\u00e1n jodidos y esclavizados por medio de los tel\u00e9fonos, las computadoras, los sistemas inteligentes y que, al final, ni siquiera \u00a0podremos decir que tenemos un libre albedr\u00edo, porque nos manipulan de acuerdo a estudios de control y psicol\u00f3gicos o de malestar social o de tiempo incluso, porque mire usted, los grandes cambios en el pa\u00eds se han logrado en fechas de buenos tiempos no de tiempos malos, si hay mucha lluvia no somos capaces de manifestarnos ni de protestar, si hay mucho sol y no tenemos sombrero o gorra pues no vamos, nos quedamos viendo en el caf\u00e9, si hay peligro o de que nos den una buena tunda, menos nos movemos, as\u00ed que somos f\u00e1cilmente controlables ya por la tecnolog\u00eda y para ello ah\u00ed est\u00e1n las famosas redes que nadie sabe qui\u00e9n las mueve ni c\u00f3mo se mueven, pero logran mover las conciencias mediocres de gente que no piensa m\u00e1s que en tacos\u2026 en las chelas, en el fut y, ahora, en el beisbol, el rey de los deportes, dicen ellos\u2026<\/p>\n