{"id":431919,"date":"2019-06-18T00:07:50","date_gmt":"2019-06-18T05:07:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=431919"},"modified":"2019-06-18T00:18:31","modified_gmt":"2019-06-18T05:18:31","slug":"urban-spices-un-oasis-de-sabor-en-la-ciudad-de-mexico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=431919","title":{"rendered":"Urban Spices, un oasis de sabor en la Ciudad de M\u00e9xico"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><em><strong>El restaurante ofrece un men\u00fa inspirado en la comida asi\u00e1tica, pero fusionado con ingredientes y saz\u00f3n mexicano<\/strong><\/em><\/li>\n<\/ul>\n<h6>Arturo Arellano<\/h6>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_431920\" style=\"width: 470px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-431920\" class=\"size-large wp-image-431920\" src=\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/urban-spices-1-PORTAL-460x268.jpg\" alt=\"\" width=\"460\" height=\"268\" srcset=\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/urban-spices-1-PORTAL-460x268.jpg 460w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/urban-spices-1-PORTAL-240x140.jpg 240w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/urban-spices-1-PORTAL.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 460px) 100vw, 460px\" \/><p id=\"caption-attachment-431920\" class=\"wp-caption-text\">Urban Spices tiene varias sucursales en la CDMX: Universidad, Polanco, Insurgentes, Zona Rosa, Parque Las Antenas y Santa Fe. <em>(Fotos: Arturo Arellano)<\/em><\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Urban Spices es un concepto creado por Isidoro Azar Charaf, un empresario y visionario que se propuso a traer lo mejor de la cocina japonesa a nuestro pa\u00eds, sin embargo, al darse cuenta de que no era el \u00fanico con esa misi\u00f3n, se percat\u00f3 de que deber\u00eda ofrecer algo diferente si quer\u00eda que su negocio fuera fruct\u00edfero y sobre todo de gusto para los mexicanos, as\u00ed nace en su imaginario de entrada, un restaurante donde se ofrecen platillos inspirados en la comida tradicional asi\u00e1tica, pero con el toque de sabores, texturas y saz\u00f3n mexicano.<\/p>\n<div id=\"attachment_431921\" style=\"width: 285px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-431921\" class=\" wp-image-431921\" src=\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/urban-spices-3-PORTAL-460x307.jpg\" alt=\"\" width=\"275\" height=\"183\" srcset=\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/urban-spices-3-PORTAL-460x307.jpg 460w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/urban-spices-3-PORTAL-240x160.jpg 240w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/urban-spices-3-PORTAL.jpg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 275px) 100vw, 275px\" \/><p id=\"caption-attachment-431921\" class=\"wp-caption-text\">El restaurante tropicaliza la comida asi\u00e1tica.<\/p><\/div>\n<p>Durante una visita de <strong>DIARIO IMAGEN<\/strong>a la sucursal de Insurgentes Sur, pudimos ser testigos de su bien nutrida carta, que se destaca por ofrecer todo tipo de rollos (sushi), ramen, brochetas, camarones, calamar, arroces y un extenso cat\u00e1logo de bebidas y postres, que son sin duda un deleite para todo tipo de paladares dado que est\u00e1n preparados con las m\u00e1s altas normas de higiene y calidad, por chefs capacitados en comida asi\u00e1tica y por supuesto mexicana.<\/p>\n<p>En esta visita fuimos atendidos por los chefs Agust\u00edn Polvorilla y Ernesto Cruz Ibarra, el\u00a0 primero de ellos que nos coment\u00f3 \u201cnosotros tratamos de tropicalizar la comida asi\u00e1tica. Muchos de nuestros productos son importados y otros tantos son del pa\u00eds. Nuestra misi\u00f3n es que el cliente se vaya satisfecho con nuestras recetas, que se lleven un magnifico sabor de boca, para ello no solo tenemos los mejores ingredientes y m\u00e9todos de cocina, sino una excelente presentaci\u00f3n, desde los rollos, hasta el ramen, porque de la vista nace el amor. La gente se lleva entonces la imagen, adem\u00e1s del sabor y la buena atenci\u00f3n\u201d.<\/p>\n<div id=\"attachment_431922\" style=\"width: 195px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-431922\" class=\" wp-image-431922\" src=\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/urban-spices-2-PORTAL-307x460.jpg\" alt=\"\" width=\"185\" height=\"261\" \/><p id=\"caption-attachment-431922\" class=\"wp-caption-text\">Los cocteles se destacan por sus sabores frutales.<\/p><\/div>\n<p>Exclusivamente de los rollos comenta \u201caqu\u00ed todo se prepara al momento, a diferencia de otros restaurantes que ya tienen el sushi congelado. Nosotros trabajamos el producto al d\u00eda desde cero, la producci\u00f3n es diaria, son ingredientes frescos, nuestro arroz es del d\u00eda, no hay productos rezagados, lo \u00fanico que usamos congelado es el producto importado, como el salm\u00f3n que viene de Chile o de Noruega, pero es lo \u00fanico. De M\u00e9xico incluimos el aguacate, el pepino, m\u00e1s que nada verduras\u201d.<\/p>\n<p>A esto, Ernesto, encargado de cocina caliente agreg\u00f3 una explicaci\u00f3n sobre algunos de los platillos a degustar, en este caso Kushiague de pl\u00e1tano y queso Philadelphia, camarones rocka ba\u00f1ados con salsa de chipotle\u00a0sobre ensalada, calamares drag\u00f3n pimiento, yakimeshi arrachera, ramen y shrimp fry (rollo de sushi), que son apenas algunas de las muchas opciones disponibles en su carta \u201clos calamares drag\u00f3n, son verduras asadas con calamar capeado y frito, va sazonada con pimienta lim\u00f3n. En tanto, los camarones rocka, van sobre una cama de mix de lechuga, los camarones van finamente capeados para que est\u00e9n crocantes, marinados con salsa chipotle, aderezo y tercio lim\u00f3n. Por otro lado el yakimeshi es arroz cocido, con verduras como calabaza, cebolla, br\u00f3coli y zanahoria, condimentado con salsa que ya tenemos aqu\u00ed preparada\u201d.<\/p>\n<div id=\"attachment_431924\" style=\"width: 303px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-431924\" class=\" wp-image-431924\" src=\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/urban-spices-5-PORTAL-460x307.jpg\" alt=\"\" width=\"293\" height=\"160\" \/><p id=\"caption-attachment-431924\" class=\"wp-caption-text\">Las brochetas son sumamente deliciosas.<\/p><\/div>\n<p>Destaca que si bien sus recetas est\u00e1n inspiradas en la comida asi\u00e1tica \u201cya es una fusi\u00f3n, de todo tipo de comida asi\u00e1tica, por ejemplo nuestro ramen, que es especialidad de comida caliente. En este caso es con una porci\u00f3n de pork belly y salsa teriyaki, que es dulce para dar sabor a la prote\u00edna\u201d. Destaca que \u201cnuestras recetas generalmente son picantes, es otra de nuestras caracter\u00edsticas, aunque nada con exageraci\u00f3n\u201d.<\/p>\n<p>Es un hecho que si bien, las recetas degustadas efectivamente pose\u00edan la caracter\u00edstica del picor, no era uno que no se pudiera disfrutar o que lastimara al gusto, por el contrario potencia el sabor ya sea del calamar o de los camarones. Cada una de las recetas fue una delicia al paladar y en el caso de los calamares un descubrimiento, puesto que fue la recomendaci\u00f3n de la casa, con muy buen tino, ya que el elemento de la salsa drag\u00f3n es uno que no se encontrar\u00e1 f\u00e1cilmente en ninguna otra cocina.<\/p>\n<div id=\"attachment_431923\" style=\"width: 261px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-431923\" class=\" wp-image-431923\" src=\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/urban-spices-4-PORTAL-460x307.jpg\" alt=\"\" width=\"251\" height=\"153\" \/><p id=\"caption-attachment-431923\" class=\"wp-caption-text\">El servicio a domicilio es excelente.<\/p><\/div>\n<p>En el tema de las bebidas, manejan desde lo b\u00e1sico como refrescos, agua y cervezas, pero tambi\u00e9n algunos cocteles, que se destacan por sus sabores frutales. Tambi\u00e9n se encuentra en su men\u00fa una serie de postres, como helado con tapioca y m\u00e1s.<\/p>\n<p>Urban Spices, Insurgentes, se encuentra ubicado en Av. Insurgentes Sur 1548, apenas a unos pasos de la estaci\u00f3n del Metrob\u00fas Teatro de los Insurgentes, por lo que su ubicaci\u00f3n se vuelve un atractivo m\u00e1s para visitar el lugar, aunado por supuesto a su men\u00fa, lleno de sorpresas y exquisiteces.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Urban Spices es un concepto creado por Isidoro Azar Charaf, un empresario y visionario que se propuso a traer lo mejor de la cocina japonesa a nuestro pa\u00eds, sin embargo, al darse cuenta de que no era el \u00fanico con esa misi\u00f3n, se percat\u00f3 de que deber\u00eda ofrecer algo diferente si quer\u00eda que su negocio fuera fruct\u00edfero y sobre todo de gusto para los mexicanos, as\u00ed nace en su imaginario de entrada,<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":431920,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[204,43682,86157,86156,86155],"class_list":["post-431919","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-espectaculos","tag-ciudad-de-mexico","tag-espectaculos","tag-isidoro-azar-charaf","tag-oasis-de-sabor","tag-urban-spices"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/431919","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=431919"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/431919\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/431920"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=431919"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=431919"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=431919"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}