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- El tradicional Wine Ambassador en JW Marriott Hotel M\u00e9xico City, deliciosa cena-maridaje<\/strong><\/em><\/li>\n<\/ul>\n
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![\"\"](\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/turismo-460x259.jpg\")
<\/a>Christian Gir\u00f3n, la chef Jennifer L\u00f3pez y Salvador Rodr\u00edguez.<\/p><\/div>\n
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Siempre he pensado que los sommeliers o expertos en vinos tienen nariz \u201cmuy avispada\u201d. En lo personal casi nunca distingo ning\u00fan aroma y siempre hay alguien, adem\u00e1s de los expertos, que asegura \u201chuele a frutos rojos\u201d, \u201ca pi\u00f1a, tabaco o nueces\u2026\u201d.<\/p>\n
Por m\u00e1s intentos que hago, incluso cuando ya dijeron a qu\u00e9 huele, sigo sin detectarlo. Pero eso no es lo importante\u2026 Para los amantes de la gastronom\u00eda y el vino, para los que saben y los que no, naci\u00f3 Wine Ambassador <\/em>en el hotel JW Marriott Mexico City <\/em>desde hace dos a\u00f1os, con la firme decisi\u00f3n de apoyar la cultura vin\u00edcola mexicana y ofrecer a comensales, clientes e invitados especiales experiencias inolvidables.<\/p>\n
Hace unos d\u00edas fuimos testigos de esta experiencia, que de la mano de la chef\u00a0 Jennifer L\u00f3pez<\/strong> del restaurnate Xanat, al interior del hotel y Christian Gir\u00f3n<\/strong>, representante de bodega mexicana Cu4tro Soles disfrutamos cena-maridaje.<\/p>\n
Gir\u00f3n <\/strong>fue el encargado de guiar los sabores de Aguascalientes representados en etiquetas: Blanco Afrutado, Syrha,<\/em> Merlot, Blanc Zinfandel<\/em> y Roble Cabernet<\/em> Sauvignon<\/em>. Habl\u00f3 de sus aromas, el tipo de uvas, la consistencia, las piernas y m\u00e1s. Por supuesto, despu\u00e9s de interactuar con los invitados, en su mayor\u00eda prensa, fueron maridados con platillos que la chef eligi\u00f3 de la carta para que la combinaci\u00f3n fuera perfecta.<\/p>\n
As\u00ed, probamos los platos seleccionados por la chef Jennifer L\u00f3pez<\/strong>, pero antes tomamos una copa de vino blanco afrutado -uva moscatel-, \u201cpara abrir el apetito\u201d, dijo Christian<\/strong> y una copa de Syrha<\/em>. En ambos, fueron descubiertos distinos aromas y sabores, porque aunque no lo crean, a veces los aromas dicen una cosa y los sabores otras.<\/p>\n
Luego empezamos con la cena en la que de primer plato se srivi\u00f3 ceviche de pescado a la mexicana que estaba delicioso, acomapa\u00f1ado con vino Blanc de Zinfandel;<\/em> tacos de rib eye<\/em> con salsa de pepita, que a decir de quienes eligieron ese platillo estaban muy suaves y de inigualable sabor, con Roble Cabernet Sauvignon<\/em>; y\/o salm\u00f3n a la sal, en su punto, acompa\u00f1ado por exquisitos esp\u00e1rragos salteados tambi\u00e9n con Blanc de Zinfandel<\/em>.<\/p>\n
Para cerrar con broche de oro y darle gusto al paladar, lleg\u00f3 el postre, la chef Jennifer<\/strong> eligi\u00f3 panna cotta<\/em> de yogurt y frutos rojos, acompa\u00f1ada de mezcalita de aguacate con maracuy\u00e1 y mezcal.<\/p>\n
En medio de la cena Gir\u00f3n<\/strong> se refiri\u00f3 a la bodega de los vinos presentaodos: \u201ces una experiencia de historia y sabor, Cu4tro Soles es una bodega que enaltece las propiedades vin\u00edcolas y acerca a aquellas personas que son temerosas de iniciar con una cultura del vino. Con estas etiquetas que presentamos en Wine Ambassador<\/em> de JW Marriott M\u00e9xico City<\/em> representamos las notas caracter\u00edsticas de la regi\u00f3n, nos gusta mucho ver la reacci\u00f3n de la gente al probar nuestras uvas y romper el est\u00e1ndar tradicional de sabor\u201d.<\/p>\n
Cabe destacar que en cada cena Wine Ambassador<\/em>, siempre se imparte una cata antes de degustar los alimentos con interacci\u00f3n de los asistentes, quienes se sienten libres de preguntar, opinar e incluso decir si les gusta o no. Los comensales, no se intimidan por los expertos conocedorse y, por el contrario hacen todo tipo de preguntas.<\/p>\n
\u201cEsa es la intenci\u00f3n, quienes participan aprenden o refuerzan sus conocimientos sobre el mundo del vino\u201d, asegur\u00f3 Salvador Rodriguez<\/strong>, Wine Sterward,<\/em> responsable del programa Wine Ambassador<\/em> en JW Marriott Hotel Mexico City.<\/em><\/p>\n
Para asegurar la actualizaci\u00f3n de los conocimientos de cada Wine Ambassador,<\/em> todos los embajadores participan en catas mensuales con la degustaci\u00f3n de vinos de todo el mundo y de diferentes marcas, pero del mismo varietal. Es grata experiencia sensorial con la calidad que distingue a la cadena hotelera.<\/p>\n
A ra\u00edz de las cenas de Wine Abassador,<\/em> muchos de los comensales, han dicho se convirtieron en expertos conocedores, incluso los amantes del vino han tomado cursos y masters <\/em>\u00a0para ampliar sus conocimientos.<\/p>\n
Desde que inici\u00f3 la explosi\u00f3n vin\u00edcola en M\u00e9xico, cada vez m\u00e1s personas se interesan en los vinos, los tipos de uvas, tipos de suelo, sabores, aromas, combinaciones o simplemente ampliar cada vez m\u00e1s sus conocimientos. Por ello, naci\u00f3 Wine Abassador<\/em> para dar oportunidad a todos los interesados en la gastronom\u00eda y los vinos que tengan la oportunidad de participar pues Wine Ambassador<\/em>, est\u00e1 en los 46 hoteles JW Marriott<\/em> alrededor del mundo como iniciativa para capacitar a los asociados y expertos de vino en cada propiedad.<\/p>\n
\u2730\u2730\u2730\u2730\u2730Jaime Salazar Figueroa<\/strong>, presidente del Consejo Mexicano de la Industria de Reuniones (CMIR), asegur\u00f3 que Saltillo, capital del estado de Coahuila, present\u00f3 su propuesta para ser sede del XXVII Congreso Nacional de la Industria de Reuniones que tendr\u00e1 lugar en agosto del 2020, evento que re\u00fane m\u00e1s de 500 empresarios del sector para analizar y tomar decisiones que ayuden a reactivar el turismo en M\u00e9xico.<\/p>\n
Salazar Figueroa<\/strong> record\u00f3 que este a\u00f1o, 21-23 agosto, la sede ser\u00e1 Los Cabos, Baja California Sur, por lo que ya analizan distintos destinos para la celebraci\u00f3n del XXVII Congreso Nacional de la Industria de Reuniones.<\/p>\n
Por \u00faltimo, el presidente del COMIR dijo que Saltillo cuenta con la infraestructura tur\u00edstica para que se realice el congreso.<\/p>\n
\u201cEl \u00e1ngel de la fama tiene sus alas hechas de papel… peri\u00f3dico\u201d.<\/strong><\/p>\n
victoriagprado@gmail.com<\/a><\/em>
\nTwitter: @victoriagprado<\/a><\/em><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Siempre he pensado que los sommeliers o expertos en vinos tienen nariz \u201cmuy avispada\u201d. En lo personal casi nunca distingo ning\u00fan aroma y siempre hay alguien, adem\u00e1s de los expertos, que asegura \u201chuele a frutos rojos\u201d, \u201ca pi\u00f1a, tabaco o nueces\u2026\u201d .<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":437531,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[107,43674,43681,106],"class_list":["post-437465","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-turismo","tag-de-cinco-estrellas","tag-opinion","tag-turismo","tag-victoria-gonzalez-prado"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/437465","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=437465"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/437465\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/437531"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=437465"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=437465"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=437465"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}