{"id":439684,"date":"2019-08-21T00:09:18","date_gmt":"2019-08-21T05:09:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=439684"},"modified":"2019-08-21T07:36:32","modified_gmt":"2019-08-21T12:36:32","slug":"uaem-comercializara-derivados-de-alimentos-deshidratados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=439684","title":{"rendered":"UAEM comercializar\u00e1 derivados de alimentos deshidratados"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><strong><em>El primer producto es un concentrado del hongo seta<\/em><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_439767\" style=\"width: 470px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/?attachment_id=439767\" rel=\"attachment wp-att-439767\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-439767\" class=\"size-large wp-image-439767\" src=\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/UAEM21-460x259.jpg\" alt=\"\" width=\"460\" height=\"259\" srcset=\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/UAEM21-460x259.jpg 460w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/UAEM21-240x135.jpg 240w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/UAEM21-235x132.jpg 235w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/UAEM21-202x114.jpg 202w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/UAEM21-350x196.jpg 350w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/UAEM21-220x123.jpg 220w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/UAEM21-237x132.jpg 237w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/UAEM21.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 460px) 100vw, 460px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-439767\" class=\"wp-caption-text\">Mois\u00e9s Tejocote P\u00e9rez destac\u00f3 que este primer producto fue elaborado con un desecador vertical, del cual obtuvo su patente recientemente como modelo de utilidad.<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Toluca, Estado de M\u00e9xico<\/strong>.- Investigadores de la Universidad Aut\u00f3noma del Estado de M\u00e9xico iniciaron el procedimiento de registro para comercializar productos derivados de alimentos deshidratados que preservan sus nutrientes, como un concentrado del hongo <em>pleurotus ostreatus<\/em>, conocido como seta, cuyos componentes, antioxidantes y metabolitos secundarios son ben\u00e9ficos para pacientes con diabetes y previenen la proliferaci\u00f3n de c\u00e9lulas cancer\u00edgenas.<\/p>\n<p>El especialista del Centro de Investigaci\u00f3n en Ciencias Biol\u00f3gicas Aplicadas (CICBA), Mois\u00e9s Tejocote P\u00e9rez, destac\u00f3 que este primer producto fue elaborado con un desecador vertical, del cual obtuvo su patente recientemente como modelo de utilidad, ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI).<\/p>\n<p>El novedoso m\u00e9todo de deshidrataci\u00f3n del desecador vertical, a trav\u00e9s de diferentes gradaciones de calor, impide la proliferaci\u00f3n de organismos pat\u00f3genos, como lo mostraron los estudios microbiol\u00f3gicos realizados a los concentrados de setas, que resultaron libres de hongos y bacterias, indic\u00f3 el universitario, quien abund\u00f3 que las muestras fueron pasteurizadas para garantizar su total inocuidad.<\/p>\n<p>De esta manera, subray\u00f3, la vida de anaquel de los productos, que no contienen ning\u00fan tipo de conservador, se prolonga a tres a\u00f1os. Detall\u00f3 que los concentrados se encuentran en presentaciones pulverizadas para su uso en la cocina industrial y el hogar, as\u00ed como en c\u00e1psulas, en bolsas herm\u00e9ticas al vac\u00edo que facilitan su transportaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Precis\u00f3 que para su consumo, el concentrado puede diluirse en agua. Es sumamente nutritivo y puede ser un ingrediente en la preparaci\u00f3n de pastas, pasteles, sopas y tortillas.<\/p>\n<p>Tejocote P\u00e9rez explic\u00f3 que este proceso de deshidrataci\u00f3n y comercializaci\u00f3n puede replicarse en frutas, verduras, ra\u00edces, plantas, carne y l\u00e1cteos, sin que pierdan su sabor y valor nutrimental.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Investigadores de la Universidad Aut\u00f3noma del Estado de M\u00e9xico iniciaron el procedimiento de registro para comercializar productos derivados de alimentos deshidratados que preservan sus nutrientes, como un concentrado del hongo <em>pleurotus ostreatus<\/em>, conocido como seta, cuyos componentes, antioxidantes y metabolitos secundarios son ben\u00e9ficos para pacientes con diabetes y previenen la proliferaci\u00f3n de c\u00e9lulas cancer\u00edgenas.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":439767,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[126,87405,43675,452],"class_list":["post-439684","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-estado-de-mexico","tag-alimentos","tag-deshidratados","tag-estado-de-mexico","tag-toluca"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/439684","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=439684"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/439684\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/439767"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=439684"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=439684"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=439684"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}