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![\"\"](\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/turismo-8-460x259.jpg\")
<\/a>Durante la presentaci\u00f3n de la edici\u00f3n Hokol Vuh<\/em> en Yucat\u00e1n.<\/p><\/div>\n <\/p>\n Los chefs Kyle Connaughton<\/strong>, Val M. Cant\u00fa<\/strong>, Mike Bagale<\/strong> de Estados Unidos, Helena Rizzo <\/strong>y Manu Buffara <\/strong>de Brasil, Leonor Espinosa<\/strong> de Colombia, Norbert Niederkofler<\/strong> de Italia, Virgilio Mart\u00ednez<\/strong> de Per\u00fa, Zaiyu Hasegawa<\/strong> de Jap\u00f3n y, los mexicanos Jorge Vallejo<\/strong>, Guillermo Gonz\u00e1lez<\/strong>, Edgar N\u00fa\u00f1ez<\/strong>, Martha Ortiz<\/strong>, Daniela Soto-Innes<\/strong> y Benito Molina<\/strong> participar\u00e1n en la segunda edici\u00f3n de Hokol Vuh<\/em> bajo la gu\u00eda de los chefs Roberto Sol\u00eds<\/strong> y Ren\u00e9 Redzepi<\/strong>.<\/p>\n El encuentro tendr\u00e1 lugar del 18 al 23 de noviembre pr\u00f3ximo en Yucat\u00e1n y es iniciativa que promueve las ra\u00edces de la cultura maya a trav\u00e9s de la gastronom\u00eda, con el objetivo de retribuir a comunidades mayas vivas sus aportaciones al mundo actual y la preservaci\u00f3n de su invaluable patrimonio cultural.<\/p>\n El chef dan\u00e9s Ren\u00e9 Redzepi<\/strong>, asegur\u00f3 (en video): \u201clo m\u00e1s grande que ha resultado de mi amistad con Roberto<\/strong> es que hizo que me enamorara de Yucat\u00e1n y hoy es mi segundo hogar\u201d.<\/p>\n As\u00ed, del 18 al 23 noviembre, ocho chefs mexicanos y diez internacionales se adentrar\u00e1n en aventura hacia las ra\u00edces de la cultura maya. La agenda de actividades ha sido cuidadosamente curada por expertos e incluye visitas a las Haciendas Tekit de Regil, Xocnaceh, Temoz\u00f3n y Santa Rosa, al sitio arqueol\u00f3gico Uxmal y a distintas comunidades mayas, entre ellas Yaxunah.<\/p>\n Tendr\u00e1n, bajo la gu\u00eda de expertos locales, distintas experiencias: preparaci\u00f3n de cochinita pibil y tortillas, conocer\u00e1n el sistema de cultivo y cosecha de semillas y los programas de conservaci\u00f3n del ma\u00edz a trav\u00e9s de sus embajadores, la tradici\u00f3n de cultivo de la miel melipona, el estudio milenario de la bot\u00e1nica regional con propiedades curativas y visitas a talleres artesanales en varias comunidades.<\/p>\n Este encuentro con el misticismo de la cultura maya ser\u00e1 fuente de inspiraci\u00f3n para la creaci\u00f3n de los nueve platillos que integrar\u00e1n el men\u00fa de la cena con que este evento culmina, maridados por Mo\u00ebt & Chandon<\/em> en concepto de cocina abierta que permitir\u00e1 disfrutar el espect\u00e1culo de tener frente a ellos a 18 de los mejores representantes de la escena gastron\u00f3mica internacional celebrando momento de integraci\u00f3n.<\/p>\n Carlos Pechieu<\/strong>, director general de Mo\u00ebt-Hennessy<\/em> M\u00e9xico, se\u00f1al\u00f3:<\/p>\n \u201cEste a\u00f1o se cumplen 150 a\u00f1os de que Mo\u00ebt & Chandon<\/em> Imperial celebra la generosidad, \u00e9xito, elegancia y vanguardia, sin dejar los valores culturales y la riqueza que caracteriza a cada pa\u00eds. Colaborar con Hokol Vuh<\/em>, hace total sentido con la marca pues comparte estos valores y tiene el compromiso de preservar las tradiciones de cada cultura\u201d.<\/p>\n La gastronom\u00eda es una de las riquezas que caracteriza a M\u00e9xico en el mundo, dijo Pechieu<\/strong>, y \u201ces honor para la marca contar con la presencia del chef Marco Fadiga<\/strong>, representante de La Maison<\/em>, en esta historia cultural y culinaria, sumergirse en la gastronom\u00eda mexicana, aprender secretos locales y crear platillos de la mano de dieciocho reconocidos chefs\u201d.<\/p>\n En la cena de clausura, estar\u00e1 el canta autor Alex Syntek<\/strong>, quien, retomando<\/p>\n sus ra\u00edces yucatecas, se inspira en el prop\u00f3sito de esta iniciativa para contribuir amenizando la velada con canciones de su obra y el estreno de canci\u00f3n dedicada al estado que lo vio nacer.<\/p>\n En su oportunidad, Roberto Sol\u00eds<\/strong> indic\u00f3: \u201cquienes acudan van a tener convivencia con estos grandes chefs. Aprovechar\u00e1, sentir, experimentar, probar nuevas ideas de plasmar un plato con los sabores de Yucat\u00e1n. La celebraci\u00f3n de este encuentro tiene como fundamento recaudar fondos para apoyar la preservaci\u00f3n de la cultura maya, destinando recursos a la Fundaci\u00f3n Haciendas del Mundo Maya\u201d.<\/p>\n Los boletos para la cena cumbre de Hokol Vuh<\/em> 2019 y apoyar la causa que este evento promueve pueden adquirirse en: www.hokolvuh.com.<\/p>\n El costo es de 29 mil 400 pesos por persona e incluye transportaci\u00f3n al evento desde los hoteles sede, -Las Haciendas-, al igual que desde ciertos puntos de la ciudad de M\u00e9rida.<\/p>\n \u2730\u2730\u2730\u2730\u2730 Por la construcci\u00f3n de nuevo pasillo en la Sala 75 de la Terminal 2 del Aeropuerto Internacional de la Ciudad de M\u00e9xico (AICM), Aerom\u00e9xico anuncia\u00a0\u00a0 que, si bien no se espera que los trabajos impacten las operaciones de Aerom\u00e9xico, varios vuelos dom\u00e9sticos ser\u00e1n atendidos en posiciones remotas a las que los pasajeros ser\u00e1n transportados en autobuses.<\/p>\n Con el objetivo de agilizar la experiencia de viaje Aerom\u00e9xico da algunas recomendaciones: hacer Check-in<\/em> en el portal de la aerol\u00ednea, en los quioscos instalados en el aeropuerto o en la app.<\/em> Llegar a la terminal al menos dos horas y media antes de vuelos nacionales o internacionales. Cruzar el filtro de seguridad en cuanto se documente el equipaje. Mantenerse atentos a las indicaciones del personal de la l\u00ednea a\u00e9rea y los anuncios que realiza el aeropuerto (pantallas y sonido local). Presentarse en la sala de abordar con anticipaci\u00f3n: al menos 50 minutos antes de la hora de vuelo, ya sea a destino nacional o internacional.<\/p>\n Al t\u00e9rmino de las obras, habr\u00e1 siete nuevas salas de abordaje, conocidas como posiciones de contacto, que ayudar\u00e1n a mejorar la experiencia de los usuarios, reducir los tiempos de embarque y desembarque y brindar mayor comodidad a los pasajeros que utilizan esta terminal a\u00e9rea.<\/p>\n \u2730\u2730\u2730\u2730\u2730 Hoteles City Express<\/em> reconoci\u00f3 con el Premio Innovaci\u00f3n Sostenible al proyecto Reciclaje qu\u00edmico-enzim\u00e1tico del PET, encabezado por Daniel Eduardo Rodr\u00edguez<\/strong>, en la ceremonia de premiaci\u00f3n de X Challenge 2019<\/em>.<\/p>\n La innovaci\u00f3n galardonada propone transformar el consumo lineal de tereftalato de polietileno (PET, por sus siglas en ingl\u00e9s) a c\u00edclico rentable, debido a que en la actualidad el porcentaje de reciclado de este material respecto a su producci\u00f3n es muy bajo.<\/p>\n La innovaci\u00f3n consiste en enzima capaz de soportar altas temperaturas (puede trabajar a hasta 80\u00b0C) para generar resina virgen a partir de botellas de PET, sin necesidad de consumir resina PET virgen proveniente del petr\u00f3leo.<\/p>\n El ganador recibi\u00f3 100 mil pesos en capital semilla a fondo perdido para seguir desarrollando su emprendimiento, y lograr la rentabilidad necesaria para conseguir que todo el PET reciclado sea de grado alimenticio. Hoy en d\u00eda, s\u00f3lo se puede usar hasta 35 por ciento de resina reciclada en la generaci\u00f3n de nuevas botellas PET grado alimenticio.<\/p>\n Javier Arce<\/strong>, director de Desarrollo de Hoteles City Express <\/em>dijo: \u201cNos entusiasma aportar al desarrollo de ideas innovadores en pro del medioambiente y nuestro bienestar actual y futuro\u201d.<\/em><\/p>\n victoriagprado@gmail.com<\/a> Los chefs Kyle Connaughton<\/strong>, Val M. Cant\u00fa<\/strong>, Mike Bagale<\/strong> de Estados Unidos, Helena Rizzo <\/strong>y Manu Buffara <\/strong>de Brasil, Leonor Espinosa<\/strong> de Colombia, Norbert Niederkofler<\/strong> de Italia, Virgilio Mart\u00ednez<\/strong> de Per\u00fa, Zaiyu Hasegawa<\/strong> de Jap\u00f3n y, los mexicanos Jorge Vallejo<\/strong>, Guillermo Gonz\u00e1lez<\/strong>, Edgar N\u00fa\u00f1ez<\/strong>, Martha Ortiz<\/strong>, Daniela Soto-Innes<\/strong> y Benito Molina<\/strong> participar\u00e1n en la segunda edici\u00f3n de Hokol Vuh<\/em> bajo la gu\u00eda de los chefs Roberto Sol\u00eds<\/strong> y Ren\u00e9 Redzepi<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":444176,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[107,43674,43681,106],"class_list":["post-444095","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-turismo","tag-de-cinco-estrellas","tag-opinion","tag-turismo","tag-victoria-gonzalez-prado"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/444095","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=444095"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/444095\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/444176"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=444095"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=444095"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=444095"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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