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Adelaida, Australia<\/strong>.- Naci\u00f3 y creci\u00f3 en Coatzacoalcos, estudi\u00f3 en M\u00e9rida y un d\u00eda el destino la trajo hasta esta peque\u00f1a ciudad. Las circunstancias la hicieron volver a M\u00e9xico y al tiempo, re emprender la aventura a estas tierras australianas comenzando de cero, sin dinero, sin trabajo y con un hijo australiano-mexicano que mantener.<\/p>\n La historia culinaria comenz\u00f3 cuando Margarita decidi\u00f3 vender tacos en su cochera, en un suburbio al norte de Adelaida, el \u00e9xito comenz\u00f3 con llenos los fines de semana, la saz\u00f3n veracruzana llam\u00f3 la atenci\u00f3n de los locales y los latinos que migraron a estas latitudes, tiempo despu\u00e9s abri\u00f3 un local llamado Taco Quetzalc\u00f3atl, donde su intensi\u00f3n fue seguir vendiendo tacos.<\/p>\n El negocio se sostuvo \u2014seg\u00fan nos narra\u2014 y se manten\u00eda, hasta que un d\u00eda lleg\u00f3\u00a0Besha Rodell, reportera del New York Times a comer, sin avisar de su labor s\u00f3lo le dijo al pagar la cuenta a Margarita que trabajaba para un impreso en los Estados Unidos y que saldr\u00eda su restaurante en \u00e9l.<\/p>\n Pas\u00f3 el tiempo y el art\u00edculo se public\u00f3, corr\u00eda febrero de 2018. A la ma\u00f1ana siguiente de la publicaci\u00f3n decenas de personas aguardaban afuera de Taco Quetzalc\u00f3atl para corroborar la experiencia que Rodell hab\u00eda tenido en ese lugar, de ah\u00ed comenz\u00f3 el \u00e9xito.<\/p>\n Margarita es ahora referencia culinaria en esta regi\u00f3n de Australia, abri\u00f3 un segundo restaurante donde vende tambi\u00e9n productos mexicanos, sorprendentemente tiene Jarritos de todos los sabores, salsas Valentinas, Taj\u00edn y hasta Mole Do\u00f1a Mar\u00eda, su lugar es de los m\u00e1s demandados por locales y visitantes.<\/p>\n El \u00e9xito no solo fue producto de una publicaci\u00f3n del Times, detr\u00e1s de esta, hay una vida de esfuerzo de Margarita, quien tras su crecimiento se ha convertido en un centro importante de empleo para la comunidad mexicana y latinoamericana en Adelaida.<\/p>\n Sencilla como es ella, ah\u00ed est\u00e1 metida en la cocina de sus negocios, rega\u00f1ando al personal y conversando con los comensales, haciendo lo que le gusta: cocinar.<\/p>\n Ojal\u00e1 pronto la veamos como una embajadora de la cocina mexicana en Australia, que ya lo es, me refiero de forma oficial a trav\u00e9s del Servicio Exterior y de las agrupaciones gremiales de cocineros en M\u00e9xico.<\/p>\n Margarita es una prueba que los mexicanos cuando queremos, podemos.<\/p>\n www.lopezsosa.com<\/a><\/em> Jos\u00e9 Antonio L\u00f3pez Sosa<\/strong><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[637],"tags":[638,43690,43674],"class_list":["post-444989","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-jose-antonio-lopez-sosa","tag-detras-del-poder","tag-jose-antonio-lopez-sosa","tag-opinion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/444989","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=444989"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/444989\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=444989"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=444989"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=444989"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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