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Madrid, Espa\u00f1a<\/strong>.- Se lleva al cabo el festival gastron\u00f3mico m\u00e1s importante de Espa\u00f1a y quiz\u00e1s, uno de los m\u00e1s representativos de Europa. Una vez m\u00e1s Madrid Fusi\u00f3n llega a mostrarle al mundo que la cocina espa\u00f1ola es m\u00e1s que una tendencia, es una historia milenaria que se ha enriquecido con ingredientes de distintos confines del mundo, principalmente de Am\u00e9rica tras el per\u00edodo colonial a partir del Siglo XVI.<\/p>\n Las diferentes comunidades aut\u00f3nomas, asociaciones interprofesionales, cocineros, restaurantes y gente del sector se unen para resaltar los valores diferenciales de sus productos y creaciones, que siguen sorprendiendo al mundo y posicionan a Espa\u00f1a como uno de los destinos gastron\u00f3micos preferidos en Europa.<\/p>\n Embutidos, aceitunas, aceites de oliva, c\u00e1rnicos, vinos, jereces, orujos, productos del mar, en fin, toda una gama de ingredientes que permiten innovar, crear y recrear elementos gastron\u00f3micos ancestrales que toman tintes de vanguardia a trav\u00e9s de las t\u00e9cnicas m\u00e1s modernas, con pleno respeto a la historia de la cocina ib\u00e9rica.<\/p>\n Curiosamente, el \u00fanico pa\u00eds presente adem\u00e1s de Espa\u00f1a es Per\u00fa, s\u00ed, el gigante gastron\u00f3mico de Am\u00e9rica Latina. Me hubiese gustado encontrar un pabell\u00f3n de M\u00e9xico con todo lo que nuestro pa\u00eds tiene para mostrarle gastron\u00f3micamente al mundo.<\/p>\n Conferencias, clases de cocina in situ, degustaciones, catas, en fin, todo lo que los profesionales de la cocina necesitan para hacer crecer sus productos. Llama mi atenci\u00f3n la presencia de entidades de turismo gastron\u00f3mico, que han creado un producto de rutas por distintas regiones de Espa\u00f1a, para mostrar el cordero, el cerdo ib\u00e9rico, el aceite de oliva, los vinos por regi\u00f3n y denominaci\u00f3n de origen, los mariscos, en fin, todo aquello que le ha dado fama a Espa\u00f1a es ahora un producto tur\u00edstico abierto al mercado internacional, M\u00e9xico incluido, donde adem\u00e1s de la experiencia gastron\u00f3mica, se comparte la tur\u00edstica que enriquece al viajero.<\/p>\n Hoy culmina Madrid Fusi\u00f3n, sin lugar a dudas, un foro donde se muestra la magia de la cocina espa\u00f1ola.<\/p>\n www.lopezsosa.com<\/a><\/em> Jos\u00e9 Antonio L\u00f3pez Sosa<\/strong><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[637],"tags":[638,43690,43674],"class_list":["post-456076","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-jose-antonio-lopez-sosa","tag-detras-del-poder","tag-jose-antonio-lopez-sosa","tag-opinion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/456076","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=456076"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/456076\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=456076"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=456076"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=456076"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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