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![\"\"](\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/turismo-9-460x129.jpg\")
<\/a>El mantel individual, el men\u00fa en c\u00f3digo QR y los meseros protegidos.<\/p><\/div>\n
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No s\u00e9 por qu\u00e9, pero el confinamiento a causa del virus que pasea por todo el orbe me hizo recordar a las princesas de los cuentos de hadas, encerradas en elevadas torres esperando al caballero que las rescate. Y como que me entumieron m\u00e1s de cuatro meses encerrada bajo siete llaves, pues me pesaba ir a la calle cada 15 d\u00edas para hacer compras necesarias. En esas estaba, cuando recib\u00ed invitaci\u00f3n del Hotel Presidente Intercontinental Polanco para comer en el restaurante Chapul\u00edn y despu\u00e9s ser testigos de interesante panel: \u201c\u00a1Estamos de regreso! Viaja, la aventura te espera\u201d.<\/p>\n
La verdad, cuando vi la invitaci\u00f3n sent\u00ed un extra\u00f1o cosquilleo. Todo el tiempo en encierro la paso en webinars <\/em>y conferencias virtuales, en las que todo el mundo trata de dar explicaciones de lo que ser\u00e1, de lo que fue. El futuro nadie lo conoce y el pasado ya no importa, eso creo.<\/p>\n Borr\u00e9 de mi mente la invitaci\u00f3n, pues s\u00e9, y tambi\u00e9n alguien me dijo, que quienes hemos estado en casa para evitar contagios, cuando nos invitan a alg\u00fan sitio nos da \u201cla fiebre de la caba\u00f1a\u201d. El caso es que pensar en salir a sabiendas de que merodea el bicho asi\u00e1tico y podr\u00eda ser su presa, me provoc\u00f3 extra\u00f1as sensaciones.<\/p>\n Al final me di valor y decid\u00ed alistarme para la cita. Pens\u00e9 armarme con cubrebocas,\u00a0 careta y gel antibacterial y salir de la zona de confort.<\/p>\n Llegu\u00e9 al hotel en mi auto. En la entrada del vest\u00edbulo te esperan para darte gel antibacterial, pisar tapete h\u00famedo y te toman la temperatura. Hall\u00e9 que en el ascensor s\u00f3lo admiten dos personas y est\u00e1 debidamente marcado d\u00f3nde debes colocarte. Sub\u00ed sola.<\/p>\n El restaurante est\u00e1 \u201clibre del bicharrajo\u201d y te sientes rara. Mesas para cuatro personas o menos. Silencio absoluto. No hay m\u00fasica, ni manteles de tela. Los meseros lucen cubrebocas, careta y guantes. Te saludan amablemente aunque no puedes ver si te sonr\u00eden. Colocan frente a ti mantel individual de papel y bolsa sellada que contiene servilleta de tela y los cubiertos que utilizar\u00e1s. Todo es impecable.<\/p>\n \u00a1Ah!, el men\u00fa est\u00e1 en c\u00f3digo QR, as\u00ed que tomas la foto y de inmediato lo puedes ver en tu celular. Fue preparado especialmente para quienes fuimos invitados. La chef ejecutiva Josefina L\u00f3pez<\/strong>, originaria de Oaxaca, siempre da el toque especial<\/p>\n Para empezar, coctel elaborado con mezcal. Guacamole hecho a pie de mesa con cilantro, gotitas de lim\u00f3n y un toque de cebolla; para compartir, al centro hab\u00eda deliciosas tostadas de ma\u00edz azul y totopos bien fritos.<\/p>\n De entrada, ensalada verde con Jamaica, higo fresco, queso maduro de oveja. Dos platos fuertes a elegir: arrachera con mole almendrado y pl\u00e1tano frito, o salm\u00f3n a la veracruzana con pur\u00e9 de zanahoria y acelgas salteadas. Para endulzar el momento, bu\u00f1uelo de quesillo, <\/em>almendras garapi\u00f1adas y en polvo; merengue<\/em> deshidratado y granizado de caf\u00e9 de olla.<\/p>\n La chef Josefina<\/strong> despidi\u00f3 a los comensales entreg\u00e1ndonos delicioso chocolate amargo en una bolsita para disfrutarlo durante la conferencia que nos esperaba en el sal\u00f3n Castillo: \u201c!Estamos de regreso! Viaja, la aventura te espera.<\/p>\n Participaron Braulio Arsuaga Losada<\/strong>, CEO Grupo Presidente y director general del Consejo Nacional Empresarial Tur\u00edstico (CNET); \u00c1ngel Pablo Carrillo<\/strong>, Country Chief Executive Bureau Veritas<\/em> M\u00e9xico<\/em>; Cuitl\u00e1huac Guti\u00e9rrez<\/strong>, director general de la C\u00e1mara Nacional de Aerotransportes (Canaero) y country manager<\/em> en IATA M\u00e9xico y Am\u00e9rica Latina; Eduardo Chaillo<\/strong>, global general manager Latin America Maritz Global Events;<\/em> Enrique de la Madrid<\/strong>, ex Secretario de Turismo federal y director del Centro para el Futuro de las Ciudades del Instituto Tecnol\u00f3gico de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM); Kitzia Morales<\/strong>, CEO de Founder International Association of Destination Wedding Professionals (IADP) y <\/em>Luis Noriega<\/strong>, general manager en M\u00e9xico, Am\u00e9rica Central y Cuba de Air Canada. <\/em>El moderador fue Raphael Hern\u00e1ndez<\/strong>, chairman en Latin America Meetings .<\/em><\/p>\n La intenci\u00f3n de la reuni\u00f3n fue hablar de las medidas de seguridad y desinfecci\u00f3n para la reapertura de los hoteles, c\u00f3mo se efectuar\u00e1n eventos de romance, convenciones o reuniones, de las medidas de seguridad en aeropuertos y aviones y, quiz\u00e1 lo m\u00e1s importante, c\u00f3mo generar confianza entre las personas al subir al avi\u00f3n y lograr que se rebasen sus expectativas.<\/p>\n victoriagprado@gmail.com<\/a> No s\u00e9 por qu\u00e9, pero el confinamiento a causa del virus que pasea por todo el orbe me hizo recordar a las princesas de los cuentos de hadas, encerradas en elevadas torres esperando al caballero que las rescate. Y como que me entumieron m\u00e1s de cuatro meses encerrada bajo siete llaves, pues me pesaba ir a la calle cada 15 d\u00edas para hacer compras necesarias. En esas estaba, cuando recib\u00ed invitaci\u00f3n del Hotel Presidente Intercontinental Polanco para comer en el restaurante Chapul\u00edn y despu\u00e9s ser testigos de interesante panel: \u201c\u00a1Estamos de regreso! Viaja, la aventura te espera\u201d.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":475211,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[107,43674,106],"class_list":["post-475149","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-turismo","tag-de-cinco-estrellas","tag-opinion","tag-victoria-gonzalez-prado"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/475149","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=475149"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/475149\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/475211"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=475149"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=475149"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=475149"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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