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Esp\u00e1rragos con naranja<\/h3>\n
Para 4 personas<\/em><\/p>\n Ingredientes<\/b><\/p>\n 500 g de esp\u00e1rragos <\/p>\n 1 taza de leche de soya sin\u00a0sabor Preparaci\u00f3n:<\/b>Primero preparamos la mayonesa. Para comenzar, coloca la leche de soya en un recipiente hondo y largo, agrega el aceite de girasol y posteriormente condimenta con la sal, la pimienta, el ajo y unas gotas de lim\u00f3n. Toma una batidora de mano o licuadora com\u00fan y comienza a batir; si utilizas batidora de mano, coloca la base pegada al recipiente para conseguir una consistencia firme.<\/p>\n Despu\u00e9s, en un sart\u00e9n amplio calienta el aceite y saltea los esp\u00e1rragos junto con sal de grano al gusto, hasta quedar crujientes. En la licuadora coloca la mayonesa vegana con el jugo de naranja, el ajo y la pimienta; finalmente, sirve los esp\u00e1rragos ba\u00f1\u00e1ndolos con la mezcla de naranja \u00a1Deliciosos! \u00a0<\/span><\/p>\n <\/p>\n Para 6 porciones<\/em><\/p>\n Ingredientes\u00a0<\/span><\/b><\/p>\n 1 paquete de placas para\u00a0<\/span>lasa\u00f1a (pueden ser con o\u00a0<\/span>sin huevo) <\/p>\n 2 dientes de ajo <\/p>\n 4 cdas. de aceite de oliva Preparaci\u00f3n: <\/b>Haremos primero el relleno de la lasa\u00f1a: para ello pica, finamente el puerro y la cebolla, enciende una sart\u00e9n grande a fuego medio y agrega ambos ingredientes. Posteriormente corta el calabac\u00edn en dados peque\u00f1os y quita los tallos duros de los esp\u00e1rragos cort\u00e1ndolos en troncos de aproximadamente medio cent\u00edmetro, y tambi\u00e9n a\u00f1\u00e1delos a la sart\u00e9n, salteando todo junto. Pela el ajo finamente, agrega a la sart\u00e9n los garbanzos junto con las nueces, el ajo picado, el tomillo y el or\u00e9gano, y contin\u00faa salteando todo por unos minutos. Procura aplastar los garbanzos con una cuchara de madera al mismo tiempo que remueves.\u00a0<\/span><\/p>\n Corta los jitomates cherry en cuartos y a\u00f1\u00e1delos tambi\u00e9n a la sart\u00e9n mientras mezclas todo muy bien; espolvorea con sal y pimienta al gusto, incluye la salsa de soja y el vinagre bals\u00e1mico y saltea todo junto de 3 a 4 veces. Posteriormente a\u00f1ade las 2 tazas de agua y remueve hasta que hierva, dejando que se consuma el l\u00edquido casi por completo. La mezcla debe tomar una consistencia similar a la pasta, para ello tienes que remover y seguir aplastando los garbanzos, pero sin que se hagan totalmente pur\u00e9; una vez listo, apaga el fuego.\u00a0<\/span><\/p>\n Posteriormente pon a hervir el agua para las placas de lasa\u00f1a: cuando suelte el hervor, introd\u00facelas de 10 a 15 minutos o hasta que est\u00e9n suaves, pero no totalmente blandas. Precalienta el horno a fuego medio alto; en una refractario coloca una capa de placas de lasa\u00f1a en el fondo y una capa del relleno extendi\u00e9ndolo muy bien. Ve alternando con capas de lasa\u00f1a y relleno, hasta hacer de 2 a 3 pisos; procura no poner demasiado relleno en cada capa para que todo se unifique bien. Mete al horno y cocina.<\/p>\n Mientras est\u00e1 lista la lasa\u00f1a, haremos la salsa bechamel: coloca en un cazo el aceite de oliva a fuego medio, cuando est\u00e9 caliente a\u00f1ade poco a poco la harina de trigo integral removiendo con un batidor manual hasta mezclar perfectamente; baja el fuego y agrega la leche de soya sin parar de remover, creando as\u00ed una crema suave y sin grumos. Procura que no se caliente demasiado o puede volverse muy espesa; rectifica la saz\u00f3n y agrega m\u00e1s sal si es necesario.\u00a0<\/span><\/p>\n Saca la lasa\u00f1a y agrega la salsa bechamel junto con los trozos de queso vegano por encima, mete la bandeja al horno y deja que se cocine todo junto por unos 10 minutos o hasta que la parte superior est\u00e9 dorada y gratinada. Saca la lasa\u00f1a y sirve caliente.\u00a0<\/span><\/p>\n <\/p>\n Para 10 personas<\/em><\/p>\n Ingredientes<\/b><\/p>\n 250 g de d\u00e1tiles Preparaci\u00f3n: <\/b>Qu\u00edtale el hueso a los d\u00e1tiles y cortarlos en trozos grandes, al igual que los cacahuates, pi\u00f1ones y almendras.<\/p>\n En una batidora bate la margarina con el az\u00facar y la canela; por separado, tamiza la harina y la levadura y a\u00f1\u00e1delos poco a poco a la mezcla anterior, alternando con la leche de soya. Por \u00faltimo, agrega la almendra molida, d\u00e1tiles y los frutos secos que cortamos, mientras remueves muy bien con una cuchara.<\/p>\n Precalienta el horno a 175 \u00b0C. mientras engrasas con la margarina el molde en donde har\u00e1s tu pastel, y espolvorea el fondo con pan rallado. Elimina el exceso de pan dando vueltas al molde y dando ligeros golpes; vierte la masa, alisa con una paleta y cubre el pastel con la almendra fileteada.<\/p>\n Introduce el pastel al horno a 175\u00b0C durante 10 minutos, posteriormente baja la temperatura a 150\u00baC y d\u00e9jalo de 50 a 60 minutos m\u00e1s. Saca el pastel del molde hasta que se haya enfriado por completo \u00a1y listo!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Una parte fundamental de esta celebraci\u00f3n es la comida, para la cual existen un sinf\u00edn de opciones deliciosas por preparar y probar.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":491278,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[43682,92133],"class_list":["post-491276","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-espectaculos","tag-espectaculos","tag-recetas-vegetarianas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/491276","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=491276"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/491276\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/491278"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=491276"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=491276"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=491276"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n1 taza de mayonesa\u00a0vegana
\n1 taza de jugo de naranja
\n3 cucharadas de aceite de\u00a0oliva
\nAjo en polvo al gusto
\nSal de grano al gusto
\nPimienta al gusto<\/p>\nPara la mayonesa<\/h3>\n
\n2 cdas. de jugo de lim\u00f3n
\n2 tazas de aceite de girasol
\nAjo en polvo al gusto
\n<\/span>Sal al gusto
\n<\/span>Pimienta al gusto<\/p>\nLasagna de garbanzos y verduras<\/h3>\n
\n2 a 3 cdas. de aceite de\u00a0<\/span>oliva
\n400 g de garbanzos\u00a0<\/span>cocidos y escurridos
\n\u00bd puerro mediano
\n\u00bd cebolla morada
\n\u00bd calabac\u00edn mediano
\n\u00bd taza de nueces picadas
\n12 a 14 esp\u00e1rragos verdes
\n22 jitomates cherry\u00a0<\/span>maduros\u00a0<\/span><\/p>\nQueso vegano<\/h3>\n
\n2 cucharadas de salsa de\u00a0<\/span>soja
\n1 cda. de vinagre bals\u00e1mico
\n<\/span>1 cda. de tomillo
\n\u00bc cda. de or\u00e9gano
\nPimienta negra molida al\u00a0<\/span>gusto
\nSal al gusto<\/p>\nSalsa bechamel<\/h3>\n
\n4 cdas. de harina de trigo\u00a0<\/span>integral
\n2 tazas de leche vegetal
\nsin az\u00facar y sal al gusto<\/p>\nPastel de d\u00e1tiles y almendras<\/h3>\n
\n150 g de az\u00facar integral
\n100 g de almendra\u00a0<\/span>molida
\n50 g de cacahuates\u00a0<\/span>salados
\n50 g de pistaches
\n\u00bd cda. de canela
\n75 g de harina
\n1 cda. de levadura en\u00a0<\/span>polvo
\n80 g de margarina\u00a0<\/span>vegetal
\n100 ml de leche de soja
\n3 cda. de almendras\u00a0<\/span>fileteadas
\nPan rallado<\/p>\n