{"id":493168,"date":"2021-01-18T00:06:43","date_gmt":"2021-01-18T06:06:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=493168"},"modified":"2021-01-17T23:19:28","modified_gmt":"2021-01-18T05:19:28","slug":"restaurante-pehua-experiencia-culinaria-con-el-single-malt-mas-premiado-del-mundo-glenfiddich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=493168","title":{"rendered":"Restaurante Peh\u00fca, experiencia culinaria con el Single Malt m\u00e1s premiado del mundo: Glenfiddich"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><em><strong> A trav\u00e9s de Glenfiddich a la Carta se busca descubrir la gastronom\u00eda mexicana a trav\u00e9s de sus creadores y en los lugares m\u00e1s emblem\u00e1ticos que marcan tendencia en la Ciudad de M\u00e9xico<\/strong><\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_493169\" style=\"width: 280px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-493169\" class=\"size-full wp-image-493169\" src=\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/pehuaPOR.jpg\" alt=\"\" width=\"270\" height=\"460\" \/><p id=\"caption-attachment-493169\" class=\"wp-caption-text\">En esta tercera edici\u00f3n, el chef Ra\u00fal Valencia abri\u00f3 las puertas de PEH\u00dcA, restaurante de cocina mexicana contempor\u00e1nea donde recetas tradicionales dan giros de creatividad para contar historias a trav\u00e9s de platillos que fusionan t\u00e9cnicas, innovaci\u00f3n e ingredientes<\/p><\/div>\n<p>M\u00e9xico destaca por la gastronom\u00eda y sus creadores, enalteciendo desde los ingredientes con los que se elaboran platillos milenarios y t\u00e9cnicas heredadas de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, hasta la audacia de chefs y cocineros que proponen vanguardia culinaria de calidad mundial.<\/p>\n<p>De la mano de los m\u00e1s destacados chefs mexicanos y la <i>Whisky Specialist<\/i> Yesica Flores, Glenfiddich a la Carta se perfila para seguir sorprendiendo a los sibaritas.<\/p>\n<p>En esta tercera edici\u00f3n, el chef Ra\u00fal Valencia abri\u00f3 las puertas de PEH\u00dcA, restaurante de cocina mexicana contempor\u00e1nea donde recetas tradicionales dan giros de creatividad para contar historias a trav\u00e9s de platillos que fusionan t\u00e9cnicas, innovaci\u00f3n e ingredientes.<\/p>\n<p>Ra\u00fal Valencia y los invitados disfrutaron de una cata de Glenfiddich 12 y 15 a\u00f1os, posteriormente disfrutaron de un maridaje propuesto por el chef, el cual const\u00f3 de dos platillos: Tiradito de Kampachi a\u00f1ejado por 4 d\u00edas, extracto de pera de leche picada en brunoise lim\u00f3n, chile g\u00fcero<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>leche de elote baby,<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>hueva de mujol, brotes de cilantro y decorado con elote baby asado, y<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>Hojaldre con frijol flor de mayo con d\u00e1tiles, duraznillos y escamoles salteados con mantequilla avellanada, cebolla, y<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>epazote.<\/p>\n<p>Para acompa\u00f1ar estos platillos, la <i>Whisky Specialist<\/i> dise\u00f1\u00f3 dos <i>Highball<\/i>; el primero con Glenfiddich 12 a\u00f1os acompa\u00f1ado de pera, vinagre bals\u00e1mico, extracto de hoja santa, sidra de manzana y agua mineral. El segundo, construido con Glenfiddich 15 a\u00f1os, acompa\u00f1ado de <i>bitter<\/i> de tabaco, mermelada de ciruela y decorado con hormigas chicatanas<\/p>\n<p>Glenfiddich 12 a\u00f1os es la m\u00e1s joven variante y se madura en selectas barricas de roble de jerez y bourbon durante 12 a\u00f1os, para dar notas a la nariz bellamente equilibradas donde sobresale la pera y complementa con notas dulces y afrutadas al paladar, como caramelo, crema, malta y sutil roble.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>M\u00e9xico destaca por la gastronom\u00eda y sus creadores, enalteciendo desde los ingredientes con los que se elaboran platillos milenarios y t\u00e9cnicas heredadas de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, hasta la audacia de chefs y cocineros que proponen vanguardia culinaria de calidad mundial.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":493170,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[43682,92209],"class_list":["post-493168","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-espectaculos","tag-espectaculos","tag-pehua"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/493168","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=493168"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/493168\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/493170"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=493168"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=493168"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=493168"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}