Toluca, Estado de M\u00e9xico.- <\/strong>Con la finalidad de fomentar buenas pr\u00e1cticas sanitarias en el manejo de pescados y mariscos durante la temporada de cuaresma, la Secretar\u00eda de Salud estatal, a trav\u00e9s de la Comisi\u00f3n para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios del Estado de M\u00e9xico (Coprisem) capacit\u00f3 a m\u00e1s de 100 comerciantes de restaurantes, pescader\u00edas, ostioner\u00edas, productores de trucha y puntos de venta.<\/p>\nLa dependencia, que encabeza el Doctor Gabriel O\u00b4Shea Cuevas, inform\u00f3 que en la capacitaci\u00f3n, que se llev\u00f3 a cabo de manera virtual, participaron propietarios y trabajadores de establecimientos de los municipios de Zinacantepec, Villa del Carb\u00f3n, Tonatico, Isidro Fabela, Jilotepec, as\u00ed como de Ecatepec, Chicoloapan, Atenco, Chimalhuac\u00e1n, Texcoco, Chiconcuac, Chalco y Valle de Chalco, entre otros.<\/p>\n
La videoconferencia fue impartida por personal de Verificaci\u00f3n del sector central, quien hizo hincapi\u00e9 que el consumo de productos pesqueros en mal estado puede ocasionar diarrea, v\u00f3mito, fiebre e, incluso, palpitaciones y adormecimiento de extremidades, padecimientos que si no son atendidos a tiempo pueden provocar da\u00f1os m\u00e1s severos.<\/p>\n
Entre las principales recomendaciones destaca lavar muy bien pescados y mariscos antes de prepararlos, adem\u00e1s de realizar una perfecta cocci\u00f3n de los mismos para destruir bacterias y par\u00e1sitos da\u00f1inos, as\u00ed como tomar en cuenta que la carne no se cuece con jugo de lim\u00f3n.<\/p>\n
Tambi\u00e9n subrayaron que para la venta de los productos, deben encontrarse refrigerados, congelados y sobre hielo limpio, adem\u00e1s de que los cuchillos, tablas de corte y dem\u00e1s utensilios que se utilizan para entregarlos al consumidor deben lavarse frecuentemente.<\/p>\n
Asimismo, se hizo \u00e9nfasis en que los expendedores deben portar red en el cabello, cubrebocas y mandil limpio; de igual manera quienes preparan los alimentos en restaurantes o fondas, a fin de ofrecer al comensal productos que no pongan en riesgo su salud.<\/p>\n
Y para atender la recomendaci\u00f3n del Gobernador Alfredo Del Mazo Maza, para el control y mitigaci\u00f3n de la Covid-19, deben cumplir los protocolos sanitarios en todos los establecimientos como el uso obligatorio de cubrebocas, gel antibacterial, toma de temperatura corporal y uso de tapetes sanitizantes.<\/p>\n
Cabe se\u00f1alar que en el municipio de Zinacantepec verificadores de la Jurisdicci\u00f3n de Regulaci\u00f3n Sanitaria de Toluca llevaron a cabo de manera paralela visitas de fomento sanitario a negocios de pescados y mariscos de San Luis Mextepec.<\/p>\n
Por \u00faltimo, para atender denuncias ciudadanas la Coprisem habilit\u00f3 el n\u00famero 911 y pone a disposici\u00f3n el tel\u00e9fono 722 213 7000 y el correo electr\u00f3nico denuncia.regulacionsanitaria@edomex.gob.mx.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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