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EN M\u00c9XICO, EN 7 POR CIENTO DE LOS HOGARES SOLAMENTE SE COME UNA VEZ EN EL D\u00cdA, la pobreza es una realidad y la miseria genera graves problemas y conflictos, hace algunos a\u00f1os, un buen amigo me recordaba: \u201clas lealtades y las insurrecciones empiezan en los est\u00f3magos\u201d y es verdad.<\/p>\n
Hace algunos a\u00f1os en trabajo en el campo mexicano tuve que quedarme en la Sierra de Hidalgo en un peque\u00f1o pueblo donde la gente amablemente me brind\u00f3 un sitio para dormir y al otro d\u00eda, muy temprano, acompa\u00f1\u00e9 a mi amigo a la milpa, recogimos quelites y uno que otro chile que estaba maduro, no m\u00e1s, al llegar a la casa la se\u00f1ora y los hijos estaban esperando aquellos quelites con una gran emoci\u00f3n y los pusieron a cocer en caldo mientras ayud\u00e1bamos a moler el nixtamal para las tortillas, se fueron colocando unos platos de peltre y sentados en la mesa destartalada fuimos recibiendo un caldo de quelite y algunas tortillas con sal de grano, alg\u00fan chile y algo de caf\u00e9 que se cosechaban en ese peque\u00f1o poblado. Al mediod\u00eda, pregunt\u00e9 sobre lo que comer\u00edamos y me dijeron que no hab\u00eda nada y que lo que se estaba cocinando en la lumbre, en una olla de barro, eran un poco de frijoles y habas que era lo que se cenar\u00eda por la noche. Salimos con mi veh\u00edculo a otro poblado m\u00e1s cercano y llegamos a una tienda porque no era el d\u00eda del mercado y compramos algunas latas de sardina y algunos huevos y sopas de pasta, cebollas marchitas y chiles medio pasados y a punto de ponerse a secar, az\u00facar y galletas de animalitos porque no exist\u00edan de otras y cuando llegamos a la casa, pude observar la alegr\u00eda en los rostros de los chicos y la cara relajada de la mujer de mi amigo quien por dem\u00e1s se sent\u00eda orgulloso por lo que llevamos, as\u00ed pudieron comer por unos cu\u00e1ntos d\u00edas algo que para cualquier gente ser\u00eda un magro y mal platillo y para ellos un gran deleite y manjares, por ello, cuando se habla de \u201co\u00eddas\u201d para hacer los art\u00edculos sobre la pobreza en M\u00e9xico o los sesudos estudios de los \u201cintelectuales que c\u00f3modamente est\u00e1n sentadotes, tomando caf\u00e9 de grano y de calidad y gusto especial para hacer sus libros y estudios, no podemos entender el c\u00f3mo llegan a sus sesudas interpretaciones, si no es con alg\u00fan churro<\/em> de mota y tomando un buen vino o licor de esos exquisitos acompa\u00f1ados con buena m\u00fasica y botanas con los cuates\u2026<\/p>\n HACE ALGUNOS D\u00cdAS, COMENTANDO CON MI AMIGO MIJAEL Z\u00c1RATE, DUE\u00d1O DE \u201cLA CASA EMBAJADOR\u201d, QUE TIENE UN HERMOSO RESTAURANTE DE COMIDA OAXAQUE\u00d1A DE GRAN CALIDAD COMO ES TODA LA GASTRONOM\u00cdA EN ESTE BELLO ESTADO Y PRODUCE, ADEM\u00c1S, UN EXTRAORDINARIO MEZCAL ORG\u00c1NICO me comentaba que uno de sus t\u00edos, en la sierra, ten\u00eda al lado de su esposa un peque\u00f1o lugar donde daban comida a los viajantes de aquellas desoladas carreteras de la \u00e9poca y que un buen d\u00eda llegaron dos j\u00f3venes con sus mochilas, deshidratados y con hambre porque ya no ten\u00edan dinero, y al verlos y comentar con ellos, su t\u00edo se enter\u00f3 que estos j\u00f3venes estaban recorriendo el pa\u00eds para conocerlo en su realidad y as\u00ed el t\u00edo le solicit\u00f3 a su mujer que les preparara algo de agua y de comida y dem\u00e1s les dijo que les solicitar\u00eda a los choferes que llegaban a ese punto que les dieran un avent\u00f3n, mientras com\u00edan y descansaban bajo un hermoso \u00e1rbol. Al paso del tiempo, un buen d\u00eda, recib\u00eda su t\u00edo una carta de la Presidencia de la Rep\u00fablica firmada por Luis Echeverr\u00eda, donde le invitaba a visitarlo a Los Pinos, con muchas dudas ocurri\u00f3 al lugar y el entonces Presidente le record\u00f3 el gran apoyo que les brindara en aquellos momentos, para ellos, duro en su recorrido por el pa\u00eds y no se les olvid\u00f3 jam\u00e1s, por lo que le preguntaba a su t\u00edo qu\u00e9 necesitaba y el viejo como un viejo ranchero ligado a su tierra le dijo que para \u00e9l nada necesitaba porque ten\u00eda lo que quer\u00eda y segu\u00eda viviendo en su lugar con ese cari\u00f1o al lado de su familia y le solicitaba que les pusieran la luz al pueblo y as\u00ed lo realiz\u00f3 el Presidente, lo mismo sucedi\u00f3 con L\u00f3pez Portillo que era el compa\u00f1ero de andanzas de Echeverr\u00eda y por ello, pusieron el agua potable en la zona. Es incre\u00edble que esos hombres sencillos que dan todo, incluso lo que no tienen, no busquen m\u00e1s cuando tienen oportunidad, porque ellos saben que al sembrar la milpa como dicen: \u201cAlgunas veces da mucho y de sobra y otras quita, pero siempre ense\u00f1a que la paciencia y la bondad es lo que sostiene a los que viven de la tierra\u201d.<\/p>\n Hace apenas unos d\u00edas otro de mis amigos; Samuel, qui\u00e9n es un joven profesionista egresado de la UABJO, me enviaba una foto de un sitio donde anda sembrando y protegiendo sus magueyes para el mezcal y que le serv\u00edan unos frijoles con poleo, una mata de olorosa fragancia que se utiliza para las \u201ccrudas\u201d, t\u00e9s, y ahora s\u00e9 que tambi\u00e9n para darles sabor a los frijoles, como si fuera hierba de conejo que es tan popular en la regi\u00f3n. Lo curioso es que cuando uno comenta la realidad con este tipo de amigos ligados a la tierra y sin perder el rumbo ni andar con \u201cjaladas\u201d y sue\u00f1os guajiros entiende uno mucho de lo que en realidad sucede en el pa\u00eds o cuando menos en este tipo de regiones donde la vida tiene que seguir d\u00eda a d\u00eda, sembrando para recoger lo que \u201cDios quiera\u201d y el cielo riegue, mientras ellos, los \u201cintelectuales\u201d,\u00a0 solamente andan en las \u201cjaladas\u201d mentales y dan recetas para solucionar los problemas en el campo mexicano cuando no tienen ni una mendiga idea de lo que realmente sucede en esas chozas y en la mente y esfuerzo de todos esos hombres, mujeres y ni\u00f1os que se meten a las entra\u00f1as de la tierra con el respeto a lo que les brinde y agradecimiento a lo que recogen durante esos periodos donde pueden tener algo de m\u00e1s que guardan con mucho agradecimiento, por si las dudas de una mala cosecha, y cuando tienen que dar y no recoger m\u00e1s que suspiros y desesperanza, pero como dicen: \u201cen la milpa unas veces ganamos de m\u00e1s y otras ponemos, pero siempre, siempre la experiencia nos ense\u00f1a algo de lo que es la Pachamama, la MADRE TIERRA, y de c\u00f3mo recibe el sudor en la tierra\u201d.<\/p>\n