{"id":522610,"date":"2021-10-04T00:05:47","date_gmt":"2021-10-04T05:05:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=522610"},"modified":"2021-10-05T08:13:43","modified_gmt":"2021-10-05T13:13:43","slug":"presento-uaem-sor-juana-en-la-cocina-obra-que-compila-recetas-atribuidas-a-la-decima-musa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=522610","title":{"rendered":"Present\u00f3 UAEM, \u201cSor Juana en la cocina\u201d, obra que compila recetas atribuidas a la d\u00e9cima musa"},"content":{"rendered":"<p><em>\u00a0<\/em><\/p>\n<ul>\n<li><strong><em>M\u00f3nica Lav\u00edn present\u00f3 el libro en el marco de la Feria Internacional del Libro Estado de M\u00e9xico 2021 (FILEM)<\/em><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_522667\" style=\"width: 470px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/?attachment_id=522667\" rel=\"attachment wp-att-522667\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-522667\" class=\"size-full wp-image-522667\" src=\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/uaem-1.jpg\" alt=\"\" width=\"460\" height=\"270\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-522667\" class=\"wp-caption-text\">El texto surgi\u00f3 luego de conocer a la historiadora Ana Ben\u00edtez -coautora del volumen- en un viaje que realizaron con varios periodistas gastron\u00f3micos por Canad\u00e1.<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Toluca, Estado de M\u00e9xico.-<\/strong> Cada cocina es una microhistoria, un cat\u00e1logo y un acercamiento a la evoluci\u00f3n de la gastronom\u00eda mexicana, asegur\u00f3 la escritora M\u00f3nica Lav\u00edn, al presentar el libro \u201cSor Juana en la cocina\u201d, en el marco de la Feria Internacional del Libro Estado de M\u00e9xico 2021 (FILEM).<\/p>\n<p>A trav\u00e9s del perfil de <em>Facebook<\/em> de la Secretar\u00eda de Difusi\u00f3n Cultural de la Universidad Aut\u00f3noma del Estado de M\u00e9xico (UAEM), explic\u00f3 que este libro recopila casi 40 recetas que se segu\u00edan en el Convento de San Jer\u00f3nimo de la Ciudad de M\u00e9xico durante el siglo XVII y que son atribuidas a Sor Juana In\u00e9s de la Cruz.<\/p>\n<p>Cada una, subray\u00f3, cuenta con la versi\u00f3n original y con una transcripci\u00f3n a medidas y maneras contempor\u00e1neas de cocci\u00f3n. Indic\u00f3 que los recetarios se relacionan con formas de conservar y momentos particulares de la vida y del lenguaje que se utilizaba en un periodo en espec\u00edfico.<\/p>\n<p>Asimismo, asever\u00f3 que los recetarios dan la posibilidad de sorprenderse por la historia y el sentido de las palabras, los sabores y la practicidad de poder recrear alimentos variados.<\/p>\n<p>Explic\u00f3 que este libro surgi\u00f3 luego de conocer a la historiadora Ana Ben\u00edtez -coautora del volumen- en un viaje que realizaron con varios periodistas gastron\u00f3micos por Canad\u00e1. \u201cMe alegro que el libro est\u00e9 nuevamente en circulaci\u00f3n porque Ana falleci\u00f3 y su legado es importante en la investigaci\u00f3n sobre la gastronom\u00eda mexicana\u201d.<\/p>\n<p>Mencion\u00f3 que Ben\u00edtez hall\u00f3 en el convento de San Jer\u00f3nimo un recetario atribuido a Sor Juana y le pidi\u00f3 a M\u00f3nica Lav\u00edn escribir un ensayo acerca de \u00e9l. Refiri\u00f3 que, adem\u00e1s de comida, se encuentran aspectos de la vida cotidiana de este convento, donde la poeta estuvo recluida 25 a\u00f1os de su vida.<\/p>\n<p>Afirm\u00f3 que el recetario es una oportunidad de adentrarse a la vida cotidiana de Sor Juana y lo que prob\u00f3 desde ni\u00f1a. \u201cEstamos hechos de aquello que nos dieron de comer en nuestras casas en la infancia. La cocina es parte de la herencia familiar y de la regi\u00f3n donde vives\u201d.<\/p>\n<p>M\u00f3nica Lav\u00edn explic\u00f3 que en los conventos se daban clases, se hac\u00edan manjares para regalar a los virreyes y dulces para vender. \u201cLa dulcer\u00eda regional que conocemos naci\u00f3 en estos espacios\u201d, finaliz\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cada cocina es una microhistoria, un cat\u00e1logo y un acercamiento a la evoluci\u00f3n de la gastronom\u00eda mexicana, asegur\u00f3 la escritora M\u00f3nica Lav\u00edn, al presentar el libro \u201cSor Juana en la cocina\u201d, en el marco de la Feria Internacional del Libro Estado de M\u00e9xico 2021 (FILEM).<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":522667,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[43675,93762,452],"class_list":["post-522610","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-estado-de-mexico","tag-estado-de-mexico","tag-feria-internacional-del-libro-estado-de-mexico","tag-toluca"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/522610","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=522610"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/522610\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/522667"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=522610"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=522610"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=522610"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}