<\/p>\n
[ Primera de dos partes ]<\/em><\/p>\n <\/p>\n Desde Cuemanco a la Reserva Ecol\u00f3gica de Xochimilco.<\/p><\/div>\n <\/p>\n El 11 de diciembre de 1987 la Unesco declar\u00f3 Patrimonio Cultural de la Humanidad a Xochimilco porque es aportaci\u00f3n cultural de M\u00e9xico al mundo, sitio de tradiciones ancestrales que incluyen la agricultura lacustre, \u00fanica en el mundo, que data de centurias antes del asesinato de Cuauht\u00e9moc y es \u00faltimo vestigio, junto con Tl\u00e1huac, del pi\u00e9lago de lagos y lagunas cuyo centro fue cuna de la grandiosa Tenochtitl\u00e1n.<\/p>\n Xochimilco, palabra n\u00e1huatl que bien puede significar \u201ccampo florido\u201d, parte importante de la monta\u00f1a de agua (alt\u00e9petl) como se cree se consideraba al altiplano, tiene particular importancia por la existencia de las chinampas, testimonio de antigua t\u00e9cnica agr\u00edcola mesoamericana desarrollada y compartida por varios pueblos del Valle de M\u00e9xico.<\/p>\n El m\u00e9todo agr\u00edcola que utilizan es prehisp\u00e1nico en el que el lodo que est\u00e1 en el fondo del canal es la materia prima m\u00e1s importante pues contribuye a que los canales no se sequen. La intenci\u00f3n principal es mantener el cultivo y producci\u00f3n de esta \u00e1rea que se traduce en fuentes de trabajo y en conservaci\u00f3n de una de las zonas ecol\u00f3gicas m\u00e1s importantes de la Ciudad de M\u00e9xico<\/p>\n Fuimos invitados a recorrer lo que hace tiempo es conocido como la Venecia mexicana, ahora protegida como Reserva Ecol\u00f3gica de Xochimilco. Lo hicimos placenteramente durante 40 minutos a bordo de la trajinera \u201cMi amor\u201d.<\/p>\n Llegamos a Cuemanco una ma\u00f1ana muy soleada y abordamos la r\u00fastica embarcaci\u00f3n, en cuyo centro hab\u00eda dispuesta una mesa con recipientes llenos de guacamole acompa\u00f1ado con totopos, de ensalada preparada con distintos vegetales, que le daban sabor muy distinto del de los que conocemos, y aguas frescas.<\/p>\n El paisaje en las riberas y algo m\u00e1s all\u00e1, salpicado con casas r\u00fasticas, nos alel\u00f3 y casi sin darnos cuenta del tiempo transcurrido llegamos a las chinampas. Me sorprendi\u00f3 la calidez y el amor de la gente que las trabaja, y c\u00f3mo lo disfruta y lo presume.<\/p>\n Los paisajes de esa reserva ecol\u00f3gica son indescriptibles, se escuchan el rumor del viento filtr\u00e1ndose entre la fronda de la extensa arboleda, el sonido de p\u00e1jaros e incluso la respiraci\u00f3n de Ismael<\/strong>, el remero, que parec\u00eda no agotarse.<\/p>\n Toda el \u00e1rea es, adem\u00e1s, refugio para dos mil 254 especies de fauna, en especial el ajolote, especie end\u00e9mica en peligro de extinci\u00f3n, y alrededor de 212 especies de aves residentes y migratorias.<\/p>\n Xochimilco es humedal de alta importancia ecol\u00f3gica para la Ciudad de M\u00e9xico y para el mundo, y est\u00e1 considerado como sitio \u201c\u201d. Confieso que no sab\u00eda que as\u00ed se designa a los humedales protegidos considerados cunas de diversidad biol\u00f3gica y de los entornos m\u00e1s productivos del mundo.<\/p>\n M\u00e9xico ocupa la segunda posici\u00f3n de pa\u00edses con mayor n\u00famero de sitios \u201cRamsar\u201d, pues cuenta con 142, que en conjunto ocupan ocho millones 657 mil 57 hect\u00e1reas.<\/p>\n En 1971 se organiz\u00f3 la Convenci\u00f3n de Ramsar,\u00a0 llamada as\u00ed porque en la ciudad iran\u00ed Ramsar se firm\u00f3 el tratado intergubernamental para las acciones nacionales y de cooperaci\u00f3n internacional para conservar y hacer uso racional de los humedales y sus recursos.<\/p>\n Esos espacios destacan como lugares de importancia internacional pero, lamentablemente, el ser humano es su principal depredador mediante extracci\u00f3n de agua, crecimiento urbano, relleno para convertir en terrenos habitacionales o sumideros de basura, y a veces los destruye sin ton ni son.<\/p>\n Ricardo Rodr\u00edguez Saavedra<\/strong>, creador del programa \u201cDe la chinampa a tu mesa\u201d, en la chinampa ubicada a 3.7 kil\u00f3metros dentro de la Reserva Ecol\u00f3gica de Xochimilco, a la que se llega por el embarcadero en Cuemanco, nos cont\u00f3 que cre\u00f3 mercado a trav\u00e9s de varias redes de consumo directo, para que tengan salida todos los productos que ah\u00ed se cultivan, a trav\u00e9s del programa \u201c<\/strong>De la chinampa a tu mesa\u201d.<\/p>\n En tienda online <\/em>puedes adquirir canastas armadas con diferentes productos org\u00e1nicos y precios que llegan a tu casa cuando lo requieras o bien pedir lo que prefieras.<\/p>\n En las chinampas se cultiva lechuga romana, sangr\u00eda, orejona francesa, escarola, acelga, perejil, espinaca, cilantro, alcachofa, verdolaga, betabel, chicharos, tomates, r\u00e1banos, cebollas, pepinos, calabacitas, coliflor, br\u00f3coli, zanahorias, habas, romero y mucho m\u00e1s.\u00a0 Sin faltar productos de animales libres y de pastoreo y dom\u00e9sticos: leche, pollo, huevo, mole, pipi\u00e1n, chiles, masa, tamales y gran lista que resulta imposible mencionar.<\/p>\n Ricardo <\/strong>asegur\u00f3 que \u201chacemos agricultura en esta \u00e1rea natural protegida que tiene superficie de siete mil hect\u00e1reas y en ellas se concentran alrededor de 22 mil chinampas censadas por la Universidad Aut\u00f3noma de M\u00e9xico (UNAM), campus Xochimilco, pero 90 por ciento de ellas est\u00e1n abandonadas\u201d.<\/p>\n \u201cLas chinampas son terrenos de cultivo de producci\u00f3n intensiva hecho a mano. Comenzaron a construirse hace muchos a\u00f1os en el lago de Xochimilco y los agricultores buscaron \u00e1reas lacustres pantanosas de poca profundidad. Se calcula que se gestaron en los siglos XIV al XVI y por su majestuosidad han sido objeto de atenci\u00f3n mundial.<\/p>\n <\/p>\n (Continuar\u00e1\u2026)<\/em><\/strong><\/p>\n <\/p>\n \u201cEl<\/strong> \u00e1ngel de la fama tiene sus alas hechas de papel… peri\u00f3dico\u201d. <\/p>\n victoriagprado@gmail.com<\/a> El 11 de diciembre de 1987 la Unesco declar\u00f3 Patrimonio Cultural de la Humanidad a Xochimilco porque es aportaci\u00f3n cultural de M\u00e9xico al mundo, sitio de tradiciones ancestrales que incluyen la agricultura lacustre, \u00fanica en el mundo, que data de centurias antes del asesinato de Cuauht\u00e9moc y es \u00faltimo vestigio, junto con Tl\u00e1huac, del pi\u00e9lago de lagos y lagunas cuyo centro fue cuna de la grandiosa Tenochtitl\u00e1n.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":550591,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[107,43674,43681,106],"class_list":["post-550539","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-turismo","tag-de-cinco-estrellas","tag-opinion","tag-turismo","tag-victoria-gonzalez-prado"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/550539","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=550539"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/550539\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/550591"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=550539"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=550539"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=550539"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/turismo-8.jpg\")
\n
\n<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n
\nTwitter: @victoriagprado<\/a><\/span><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"