\u00a0<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Ariel Morales, sommelier exitoso que mejor conoce y respeta el vino mexicano fue uno de los encargados de explicarnos algunos sabores de Chihuahua. (Foto: Arturo Arellano).<\/p><\/div>\n <\/p>\n \u00a1Ah Chihuahua! Es una iniciativa que busca difundir las bellezas tur\u00edsticas de Chihuahua y en esta ocasi\u00f3n junto al Wine Bar Enzo, que naci\u00f3 con el deseo de ofrecer un escenario para vivir momentos enriquecedores a trav\u00e9s de una cocteler\u00eda con vino, nos muestran los sabores de Chihuahua a trav\u00e9s de 3 de sus mejores vinos, los cuales se pudieron degustar en una cata exclusiva para medios.<\/p>\n Ariel Morales, sommelier exitoso que mejor conoce y respeta el vino mexicano fue uno de los encargados de explicarnos algunos sabores de Chihuahua \u201cEl estado para mi tiene mucho futuro por delante en materia de vinos, cuenta con muchas de las bodegas m\u00e1s grandes, en este caso, puedo afirmar que le compran uvas a Chihuahua por su calidad,\u00a0 y est\u00e1 posible a convertirse en la primer zona vitivin\u00edcola mexicana con 24 millones de hect\u00e1reas; eso pone al vino mexicano en el nivel de cualquier pa\u00eds de mundo\u201d.<\/p>\n Por otro lado, Teresa Matamoros directora del Fideicomiso del Turismo de Chihuahua, a\u00f1adi\u00f3 \u201cquer\u00edamos traerles los sabores de Chihuahua para que los conozcan de primera mano, el mundo del vino es muy interesante\u00a0 y queremos que sepan a que sabe nuestro estado a trav\u00e9s de sus vinos, pr\u00e1cticamente en el 70 por ciento del territorio estatal se puede hacer vino, esa es una cifra impresionante, que sin duda queremos aprovechar\u201d.<\/p>\n De tal manera, que durante la cata nos invitaron a conocer de estos vinos, importante recalcar que hay tres l\u00edneas de las cuales nos platicaron: vino joven, vino reserva y gran reserva; el primero que nos mostraron con l\u00ednea joven fue 1911, que describieron como uno de buen car\u00e1cter, un vino tinto balanceado entre frescura, frutalidad y cuerpo perfecto para acompa\u00f1ar carnes rojas y quesos, asimismo, una excelente opci\u00f3n para tomarse solo\u201d.<\/p>\n Luego de probarlo, los especialistas, explicaron que cuenta con una intensidad arom\u00e1tica que incluye notas a rosas y frutos rojos. Un tanto acido y refrescante con su mezcla de sabores a cereza bien integrados.<\/p>\n Pasando a Megacero, se trat\u00f3 de un vino mas intenso y profundo color cereza, con aroma a frutos negros, notas florales y especias. En este caso, nos explicaron que \u201cDespu\u00e9s de ser elaborado, el vino pasa a ser a\u00f1ejado por un periodo de 14 a 16 meses en barricas de roble franc\u00e9s, luego de embotellado permanece 6 meses m\u00e1s en botella antes de liberarlo al mercado\u201d, lo que lo vuelve un ejemplar bastante especial.<\/p>\n Para terminar, probamos el 5 de Pinesque, que describieron como un vino seco, redondo y robusto con un ligero frescor por su sutil acidez, asimismo, se perciben al paladar toques de cereza negra, canela, regaliz y madera tostada.<\/p>\n Este \u00faltimo lo calificaron como uno de los preferidos de los amantes del vino, sin menospreciar a ninguno de los dos anteriores.<\/p>\n Tu tambi\u00e9n puedes conocer los sabores de Chihuahua en Enzo Wine Bar con un horario de mi\u00e9rcoles a s\u00e1bado de las 17:00 horas y hasta las 1:00 am. La direcci\u00f3n es Homero No. 433, col. Polanco. Donde una buena copa de vino puede acompa\u00f1ar tus charlas, reuniones y eventos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00a1Ah Chihuahua! 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