<\/p>\n
\u00a0<\/strong><\/p>\n En medio de una serie de rumores de que el precio de la tortilla subir\u00e1 de precio, lo cierto es que este producto b\u00e1sico en la canasta alimenticia de los mexicanos ya aument\u00f3 su costo entre 1 y 3 pesos por cada kilogramo. Seg\u00fan algunas noticias del interior del pa\u00eds, el aumento puede ser mayor, dependiendo de la regi\u00f3n donde se expenda el producto.<\/p>\n Tan s\u00f3lo en la Ciudad de M\u00e9xico y su zona metropolitana los precios por cada kilo de tortillas var\u00edan y lo mismo se vende un peso m\u00e1s caro o hasta tres y con estos precios el temor empieza a apoderarse de las familias mexicanas, pues no hay que ser experto en econom\u00eda para deducir que \u201csi el precio de la tortilla sube, en autom\u00e1tico aumentada todo\u201d.<\/p>\n Todav\u00eda a fines del a\u00f1o pasado, la tortilla se pod\u00eda adquirir en 16 pesos por cada kilogramo y hoy su costo oscila alrededor de los veinte pesos por kilo, lleg\u00e1ndose a colocar hasta la cantidad de 23, situaci\u00f3n cada vez m\u00e1s preocupante entre la poblaci\u00f3n nacional, ya que para nadie es desconocido que esta acci\u00f3n es sin\u00f3nimo de un \u201calza de precios\u201d que ya existe en casi todas las ramas de la econom\u00eda, porque aument\u00f3 todo, el gas, el transporte, la luz y, en general, eso quiere decir que ya subieron o est\u00e1n por subir los precios de los principales productos que integran la canasta b\u00e1sica del pueblo mexicano, como la leche, huevo, carne, frijol, az\u00facar, aceite, avena, etc.<\/p>\n Y en estos casos de aumentos, los argumentos por lo general son en relaci\u00f3n con el aumento de otros bienes servicios: \u201cEs que ya nos aumentaron la renta\u201d, \u201ces que el recibo de la luz ya nos llega bien caro\u201d, \u201ces que el flete de nuestros productos ya nos aument\u00f3 el costo\u201d, \u201ces que ya subi\u00f3 el precio del gas\u201d y as\u00ed, es muy com\u00fan escuchar esas frases a manera de justificaci\u00f3n en el aumento del costo del kilo de tortilla.<\/p>\n Con raz\u00f3n o sin ella, lo que queda claro es que autoridades e industriales tendr\u00e1n que hacer algo al respecto y pronto, porque de no tomar medidas para contener estos aumentos que se est\u00e1n dando de manera disparada muy pronto se instalar\u00e1, por todos lados, un precio en el kilo de tortilla muy por arriba de los \u00edndices inflacionarios que se registran en todo lo largo y ancho del pa\u00eds y aunque para algunos expendedores el aumento de un peso resulta necesario para seguir sosteniendo sus negocios para otros ha sido una oportunidad para hacer su \u201cagosto\u201d. Que conste.<\/p>\n LAS CARTAS HABLAN.\u2014<\/strong> Ya que estamos en el tema de las tortillas, producto casi indispensable en la mesa de la mayor\u00eda de las familias mexicanas, es de destacar que el ma\u00edz es la aportaci\u00f3n que M\u00e9xico ha dado a la gastronom\u00eda nacional e internacional.<\/p>\n De ma\u00edz es la tortilla que da vida a la diversas variedades del taco, pero con ma\u00edz tambi\u00e9n se hacen el pozole, las gorditas, los tlacoyos, las quesadillas, los tamales, el atole, el pan de elote, las tlayudas, el pinole y muchos otros productos que con frecuencia son parte cotidiana del men\u00fa de los mexicanos y que son tan variados que muchos de sus platillos forman parte del patrimonio cultural nacional y de la humanidad.<\/p>\n Y s\u00f3lo para darnos una idea de la relevancia e importancia del ma\u00edz en la historia y vida de los mexicanos, en el blog de la Secretar\u00eda del Bienestar Social del gobierno de M\u00e9xico, encontramos lo siguiente:<\/p>\n \u201cEn 10 mil a\u00f1os, el ma\u00edz ha pasado de ser un experimento gen\u00e9tico de los antiguos mexicanos a uno de los cultivos m\u00e1s extendidos por el mundo y base de la alimentaci\u00f3n de grandes grupos poblacionales. Adem\u00e1s de nuestro pozole o las infaltables tortillas en las mesas mexicanas, el ma\u00edz tambi\u00e9n se utiliza para jarabes, endulzantes, harina y un sinf\u00edn de alimentos procesados…<\/p>\n \u201c…Se cree que las palomitas fueron la primera forma en que el ser humano consumi\u00f3 estas gram\u00edneas y hasta la fecha los otom\u00edes utilizan las palomitas de ma\u00edz, entre otras cosas, para decorar las iglesias los d\u00edas de fiesta.<\/p>\n A diferencia del trigo o el arroz, el ma\u00edz actual es muy distinto a sus antepasados salvajes. Por eso, durante muchos a\u00f1os su l\u00ednea gen\u00e9tica fue un enigma para los investigadores de todo el mundo, pero estudios recientes apuntan a que desde hace 10 mil a\u00f1os el ser humano comenz\u00f3 a experimentar con variedades de una gram\u00ednea silvestre llamada teocintle, cuyas mazorcas son peque\u00f1as como vainas de ch\u00edcharos y sus granos duros como piedras, pero si se calientan estallan igual que palomitas de ma\u00edz.<\/p>\n El ma\u00edz es actualmente el \u00fanico cultivo con presencia en todos los estados de la Rep\u00fablica, cada mexicano consume 146 kilos al a\u00f1o en promedio, principalmente en forma de tortilla. Tambi\u00e9n se siembra en los cinco continentes\u201d.<\/p>\n VA MI RESTO.\u2014<\/strong> Hablar del ma\u00edz y su significado en la vida de los mexicanos es lo que nos invita a reflexionar sobre la inflaci\u00f3n, por eso nuestra invitaci\u00f3n a empresarios y autoridades a detener el alza de precios en la la tortilla, porque si hay para subsidiar costos del petr\u00f3leo tambi\u00e9n debe haber para subsidios al precio de la tortilla y hasta ah\u00ed, porque como veo doy.<\/p>\n