![\"\"](\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/turismo-2.jpg\")
Jean Prioux, Francisco Flores, Irma Tar\u00edn Castillo e Isabel Azpiri.<\/p><\/div>\n
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No te lo imagines, pru\u00e9balo y deja que cada platillo que elijas estalle en tu boca y llene tus papilas gustativas de sabor. Lo estuve imaginando durante casi una semana. Probar\u00eda las delicias de los \u201cSabores del Mar de Cort\u00e9s\u201d con la cocina de Irma Tarin Castillo<\/strong>, chef ejecutivo del restaurante El Farall\u00f3n, de Los Mochis, Sinaloa.<\/p>\n La cita fue en el restaurante Chapul\u00edn, donde la chef Josefina L\u00f3pez, nos ha hecho que la boca se nos llene de cosquillas y nos deja con \u2018deseo\u2019 siempre de probar m\u00e1s y m\u00e1s con sus tradicionales men\u00fas.<\/p>\n Fue as\u00ed que llegamos al Chapul\u00edn, conocimos a la chef y, en verdad, nunca imagin\u00e9 que disfrutar\u00eda tanto los sabores de los mariscos y pescados que nos ofrecieron esa tarde. Estaban frescos y preparados como lo hacen en Los Mochis.<\/p>\n Mientras te animas a ir, no tendr\u00e1s otra opci\u00f3n que imaginar. Aqu\u00ed te dejo el men\u00fa que probamos: Amuse Bouche,<\/em> que se traduce como \u2018diversi\u00f3n en boca\u2019, dir\u00eda m\u00e1s bien explosi\u00f3n de sabores. Sashimi<\/em> de robalo, con jugo de lim\u00f3n toque de salsa soya, chiltep\u00edn y ceboll\u00edn, acompa\u00f1ado con vino blanco Chasselas<\/em> del Mogor,<\/em> Cavas del Mogor.<\/em> El primer tiempo: mariscada fr\u00eda sinaloense, callo de hacha, coctel de pulpo para picar, coctel de camar\u00f3n de bah\u00eda para picar, manitas de jaiba y aguacate, con vino rosado, Marella<\/em> Grenache,<\/em> Bodegas \u00cdcaro<\/p>\n El picante sub\u00eda de tono y para el segundo tiempo nos sorprendieron con delicioso filete de pescado zarandeado con adobo regional, exquisito chicharr\u00f3n de calamar frito al chiltep\u00edn acompa\u00f1ado por arroz del pescador. Vino tinto Arist\u00f3teles, Pinot Noir, <\/em>sin menospreciar los anteriores, este tinto de Bodegas El Cielo estuvo suculento.<\/p>\n Para cerrar con broche de oro, los amantes de lo dulce se pueden dar el lujo de probar hasta dos postres, \u00bfpor qu\u00e9 no? Mostach\u00f3n de nuez y frutos rojos, helado de vainilla oculto, ralladura de chocolate mexicano, cremoso de queso y frutos rojos o\/y Tarta tosca, tarta tibia de manzana con almendra y helado de vainilla. Acompa\u00f1ados de Casa Madero Cosecha Tard\u00eda, Semillon-Gew\u00fcrztraminer<\/em>.<\/p>\n Les estoy contando la experiencia y se me hace agua la boca al recordar cada uno de los sabores y c\u00f3mo resaltaban con los vinos seleccionados. Y me pregunto, \u00bfhabr\u00e1 alguien a quien no le guste disfrutar de excelente comida?, por eso te pido no lo dejes a la imaginaci\u00f3n y pru\u00e9balos.<\/p>\n El que haya llegado el restaurante El Farall\u00f3n a la Ciudad de M\u00e9xico es iniciativa de Braulio Arsuaga<\/strong>, director general de Grupo Presidente quien siempre est\u00e1 buscando delicias que sorprendan a los comensales de los restaurantes y, tambi\u00e9n en esta ocasi\u00f3n con el apoyo de Bernardo C\u00e1rdenas Soto<\/strong>, secretario de Desarrollo Econ\u00f3mico del municipio de Ahome, ambos interesados en promover el intercambio gastron\u00f3mico y cultural de las dos ciudades y ofrecer a los respectivos comensales deliciosos y tradicionales platillos que han recorrido el mundo.<\/p>\n Fue intercambio gastron\u00f3mico y cultural, El Farall\u00f3n lleg\u00f3 al Chapul\u00edn, uniendo los talentos de dos grandes maestras de la cocina mexicana dando como resultado una colaboraci\u00f3n llena de sabor.<\/p>\n Desde el pasado lunes 5 y al pr\u00f3ximo 18 de septiembre las chefs Irma Tar\u00edn Castillo<\/strong> y Josefina L\u00f3pez M\u00e9ndez<\/strong>, trabajar\u00e1n de la mano y tendr\u00e1n la oportunidad de intercambiar conocimientos, recetas y t\u00e9cnicas, adem\u00e1s de conocer las especialidades de cada cocina y c\u00f3mo, en ambos casos, han llevado a sus restaurantes al \u00e9xito.<\/p>\n El men\u00fa es m\u00e1s extenso de lo que les cont\u00e9 y los equipos de ambos restaurantes trabajar\u00e1n en conjunto para complacer a los comensales con platillos tradicionales de Los Mochis, cuya gastronom\u00eda es conocida por la variedad de sus productos de mar y sus diferentes preparaciones, entre otras bondades.<\/p>\n La colaboraci\u00f3n servir\u00e1 tambi\u00e9n para fomentar la visita a la localidad y para que visitantes y citadinos conozcan solo un poco m\u00e1s sobre la cultura, gastronom\u00eda y tradiciones de Los Mochis, Sinaloa, a trav\u00e9s de sus sabores.<\/p>\n Es importante resaltar que todos los platillos que se ofrecer\u00e1n son creaci\u00f3n de la chef Irma Tar\u00edn Castillo<\/strong>, cuya trayectoria y experiencia laboral incluye los restaurantes \u2018Pujol\u2019<\/em> y \u2018Buddha Bar<\/em>\u2019 en la Ciudad de M\u00e9xico, el restaurante `Pangea`<\/em> en Monterrey, donde se form\u00f3 con grandes maestros. En 2012 se incorpor\u00f3 como chef ejecutiva de \u201cEl Farall\u00f3n\u201d, restaurante de tradici\u00f3n familiar fundado hace 61 a\u00f1os con presencia en Los Mochis, Hermosillo y Culiac\u00e1n. Por cierto, ella es ya tercera generaci\u00f3n en el restaurante que iniciaron sus abuelos, continuaron sus padres y ahora ella y su hermano siguen.<\/p>\n Que no te de culpa. Si lo que te cont\u00e9 no satisface tus preferencias aqu\u00ed te va otra parte del men\u00fa que podr\u00e1s degustar.<\/p>\n Ceviche de pulpo y at\u00fan mazatleco: con cacahuate, salsa de piloncillo y aj\u00eds peruano, acompa\u00f1ado de papa \u201cMochis\u201d sinaloense crujiente.<\/p>\n Arroz del pescador con camar\u00f3n y pulpo, germen de soya, apio y pimientos en salsa de soya.<\/p>\n Camarones Kuka, crujientes, salteados con chile guajillo, toque de ajo y mezcla de salsas negras, acompa\u00f1ados de juguito de lim\u00f3n y habanero.<\/p>\n Filete de pescado salteado. con pimiento amarillo, tomate escalfado y cebolla morada con salsa de soya, yuzu<\/em> (c\u00edtrico de Asia oriental), aj\u00ed amarillo y gajos de papa. Sin duda, es `Traves\u00eda de sabores\u2019.<\/p>\n <\/p>\n \u201cEl<\/strong> \u00e1ngel de la fama tiene sus alas hechas de papel… peri\u00f3dico\u201d. <\/p>\n victoriagprado@gmail.com<\/a> No te lo imagines, pru\u00e9balo y deja que cada platillo que elijas estalle en tu boca y llene tus papilas gustativas de sabor. Lo estuve imaginando durante casi una semana. Probar\u00eda las delicias de los \u201cSabores del Mar de Cort\u00e9s\u201d con la cocina de Irma Tarin Castillo<\/strong>, chef ejecutivo del restaurante El Farall\u00f3n, de Los Mochis, Sinaloa.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":558988,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[107,43681,106],"class_list":["post-558987","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-turismo","tag-de-cinco-estrellas","tag-turismo","tag-victoria-gonzalez-prado"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/558987","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=558987"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/558987\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/558988"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=558987"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=558987"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=558987"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
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